Creme brulee într-un Bork U700 multicooker

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Creme brulee într-un Bork U700 multicooker

Ingrediente

Gălbenuş 1 buc
Cremă caldă (20-33%) 100 ml
Zahar cu vanilie naturala 20 g

Metoda de gătit

  • 1. Bateți zahărul și gălbenușul de îndată ce s-au revărsat... Am luat zahăr Dr. Oetker maro cu vanilie naturală.
  • 2. Adăugați smântână caldă (pentru a dizolva zahărul mai repede) și bateți ușor fără a bate. Încercați să păstrați telul în poziție verticală pentru acest lucru. Autorul scrie că 20% din cremă are cel mai bun gust, eu am luat 33%.
  • 3. Se strecoară amestecul printr-un filtru fin și se toarnă în forme. Cu cât mucegaiul este mai mic, cu atât desertul va fi mai repede pregătit.
  • L-am umplut în borcane de iaurt de 100 ml Tefal (*).
  • 4. Așezați o batistă curată în partea de jos a bolului, poziționați borcanele cât mai ferm posibil, astfel încât să nu atingă părțile laterale ale bolului. Se toarnă apă în castron până la mijlocul borcanelor de desert.
  • 5. Rulați programul Gatiti multi 95 grade 40 minute.
  • 6. La semnalul final, îndepărtați borcanele de creme brulee îngroșate și lăsați-le să se răcească. Apoi puneți-le la frigider timp de 3 ore.
  • 7. Înainte de servire, crème brulée poate fi presărată cu zahăr pudră sau, dacă este echipată cu un arzător, zahăr brun și caramelizată.

Vasul este conceput pentru

1 portie

Timp pentru pregătire:

50 de minute

Program de gătit:

Multicook

Notă

(*) Borcanele mele de la Tefal m-au îngreunat, deoarece baza lor este foarte mică, instabilă, iar fundul Boryusik nu este chiar egal, urcându-se spre centru. Batista din partea de jos a servit drept tampon între borcanele de sticlă și fundul fierbinte și, de asemenea, a sporit frecarea pentru a împiedica alunecarea lor pe părțile fierbinți.
Aici, în această fotografie, unde tocmai am scos borcanele din castron, puteți vedea că nivelul cremei înghețate nu este orizontal:
Creme brulee într-un Bork U700 multicooker
Dar acest sistem a arătat clar că la 95 de grade nu există clocote puternice în castron, altfel borcanele mele instabile ar cădea pur și simplu
În același timp, fierberea în baie a fost fără echivoc, deoarece la sfârșitul programului a fost eliberat abur
Pentru viitor, intenționez să cumpăr cremă porționată mai stabilă, deoarece desertul s-a îndrăgostit în mod clar de dulceața mea și fiul meu aproape imediat mi-a cerut să-i pregătesc un „astfel de” borcan de 3 litri
Am luat rețeta originală de creme brulee aici:
🔗
Multe mulțumiri autorului!

Scarlett
Pare apetisant !!!!! Și dacă într-un desen animat obișnuit (ei bine, nu am un astfel de mod, desenul animat este cel mai frecvent)
julifera
Ira - este wow! Anterior, se trudeau într-un cuptor convențional, dar aici totul este atât de simplu !!!
Vă mulțumim că ați adaptat rețeta

Suntem mai mult în ciocolată, așa că voi încerca preferatul meu, se face după același principiu:

Ciocolata de desert
Creme brulee într-un Bork U700 multicooker
Iri.Ko
Tatyana, sunt sigură că totul va funcționa într-un desen animat obișnuit, deoarece la 95 de grade presiunea nu ar trebui practic injectată în SV. Și autorul rețetei gătește într-un cuptor obișnuit Încercați-l, nu este absolut nimic complicat aici
Iri.Ko
Citat: julifera

Ira - este wow! Anterior, se trudeau într-un cuptor convențional, dar aici totul este atât de simplu !!!
Vă mulțumim că ați adaptat rețeta

Suntem mai mult în ciocolată, așa că voi încerca preferatul meu, se face după același principiu:

Ciocolata de desert
Creme brulee într-un Bork U700 multicooker
Yulyash, și îți păstrez rețeta mult timp în semne de carte, uit doar să cumpăr cacao
Apropo, există o idee pentru o variantă a unui desert de ciocolată, așa cum încerc - mă voi dezabona
Gală
Este minunat ce poți face într-un multicooker! Îl voi marca.
mulțumesc
Elena Tim
La asta am intrat cu succes! Voi marca ambele rețete. Mulțumesc!
Vei
Cât de norocos sunt că respir în mod egal pentru astfel de deserturi, precum și pentru înghețată.Și chiar și așa nu știi cum să te abții și să nu mănânci în exces, nu este ca și cum ai pierde în greutate, cel puțin să nu te îmbunătăți!
Și regimentul nostru încă ajunge, există tot mai multe delicii gustoase!
Iri.Ko
Lizochka, este păcat exact
Tu, cu potențialul tău culinar, ne-ai putea umple pur și simplu cu deserturi delicioase
Vei
Citat: Iri.Ko

Lizochka, este păcat exact
Tu, cu potențialul tău culinar, ne-ai putea umple pur și simplu cu deserturi delicioase
Oh, mulțumesc pentru compliment, dar avem totul aici cu un asemenea potențial, alții s-ar plictisi doar)))
Sunt mai mult despre carne
Iri.Ko
Da, soțul tău ți-a lăudat coapsele sub julienne
Bărbaților le place acest lucru - gras, gros și fierbinte
Dar pentru mine ceva ar fi mai ușor, mai puternic sau mai dulce, mai aerisit
Vei
Nu mă gândesc atât de mult la deserturi (îmi cer scuze pentru argou)), ci la produsele de patiserie: produse de patiserie, tot felul de chifle, plăcinte și plăcinte ... aceasta este slăbiciunea mea, dar prăjiturile și dulciurile cu înghețată nu mă arunca atât de mult din echilibru
Ei bine, postul este deja foarte aproape, așa că vom trece la legume-terci-pește)))
Iri.Ko
Citat: julifera

Ira - este wow! Anterior, se trudeau într-un cuptor convențional, dar aici totul este atât de simplu !!!
Vă mulțumim că ați adaptat rețeta

Suntem mai mult în ciocolată, așa că voi încerca preferatul meu, se face după același principiu:

Ciocolata de desert
Creme brulee într-un Bork U700 multicooker
Yulyash,
Da, desertul tău cu ciocolată este făcut calm conform metodei mele:
imediat din multi
Creme brulee într-un Bork U700 multicooker
top
Creme brulee într-un Bork U700 multicooker
Iată structura:
Creme brulee într-un Bork U700 multicooker

Mi s-a părut că gustul ciocolatei este puțin mai puțin cremos și puțin mai jeleu, probabil datorită proteinelor dintr-un ou întreg.
Acesta este și GUSTOS !!!
Și data viitoare voi încerca doar pe gălbenușuri, voi raporta
julifera
Citat: Iri.Ko

Mi s-a părut că gustul ciocolatei este puțin mai puțin cremos și puțin mai jeleu, probabil datorită proteinelor dintr-un ou întreg.
Acesta este și GUSTOS !!!
Și data viitoare voi încerca doar pe gălbenușuri, voi raporta

Da, atunci căutam o structură mai dulce.
Ira - a ieșit grozav, uimit
Și nu am mai făcut-o de mult, va trebui să o repet, mai ales că este atât de simplu în SV-ul nostru!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine