Apple pie Torta di melle a raggi

Categorie: Produse de patiserie
Apple pie Torta di melle a raggi

Ingrediente

făină (manitoba) 250gr.
sare 1 ciupire
poftă 2 lămâi
zahar granulat 125gr
unt 125gr
Trestie de zahăr 2-3 st. l.
mere 800gr
ouă 3 mediu
praf de copt 1 pachet
vanilie 1 păstăie sau 1/2 linguriță extract de vanilie 1 pod
lapte integral proaspăt 150ml
zahăr pudră
gem de caise

Metoda de gătit

  • În primul rând, să pregătim aluatul.
  • Tăiați untul rece în cuburi mici și puneți-l într-un mixer.
  • Apple pie Torta di melle a raggi
  • Se rup acolo 3 ouă medii.
  • Apple pie Torta di melle a raggi
  • și se toarnă 125g zahăr granulat
  • Apple pie Torta di melle a raggi.
  • Adăugați un vârf de sare și semințe de păstăi de vanilie. Dacă nu aveți o păstăi de vanilie,
  • puteți folosi o linguriță de extract de vanilie.
  • În loc de semințe de vanilie și extract de vanilie, am luat 6-7 grame. zahăr vanilat (1 linguriță din extract corespunde cu 10-15 g zahăr vanilat).
  • După aceea, este necesar să bateți amestecul rezultat cu un mixer la viteză medie până când se obține o masă spumoasă.
  • Apple pie Torta di melle a raggi
  • Apoi cernem 250g de făină
  • Apple pie Torta di melle a raggi
  • Apple pie Torta di melle a raggi
  • și adaugă 1 pungă de praf de copt (am luat 1 pungă de praf de copt)
  • Apple pie Torta di melle a raggi
  • Rețeta folosește făină de manitoba. Făina din Manitoba este un tip special de făină obținută din grâu moale. Când este amestecată cu apă, această făină prezintă principala sa caracteristică - eliberarea unei cantități mari de gluten. Această făină este considerată cea mai puternică dintre făina de grâu moale, conținutul său de proteine ​​(proteine) atingând 14,3%. La noi, această făină poate fi comandată doar în magazinele online, cred că o puteți înlocui cu făină premium cu un conținut ridicat de proteine. În magazinele noastre obișnuite, făina conține 10,3-10,6 proteine, dar puteți găsi 12%.
  • Se toarnă 150 ml de lapte în mixer
  • Apple pie Torta di melle a raggi
  • Se amestecă totul bine cu un mixer la viteză medie.
  • Apple pie Torta di melle a raggi
  • În cele din urmă, adăugați coaja de două lămâi proaspete și amestecați din nou cu un mixer la viteză medie
  • Apple pie Torta di melle a raggi
  • Pentru coacere, luați o formă cu diametrul de 26-28 cm, este mai bine dacă este rotundă și detașabilă, astfel încât să puteți scoate prăjitura fără să o întoarceți. Căptușim forma cu hârtie de copt
  • Apple pie Torta di melle a raggi
  • Ungeți hârtia cu ulei și turnați aluatul într-o matriță
  • Apple pie Torta di melle a raggi.
  • Aplatizați suprafața și lăsați-o deoparte până când merele sunt gata.
  • Luăm 800 gr de mere
  • Apple pie Torta di melle a raggi
  • Îndepărtați miezurile și coajați-le Tăiați merele în felii de aproximativ 1 cm grosime. Puteți găti merele în prealabil, dar în acest caz, presărați-le cu suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece din aer. După ce merele sunt gata, începem să le punem pe aluat. Mai întâi, împărțiți suprafața plăcintei în sferturi, apoi începeți să umpleți fiecare sfert, așezând feliile pe verticală foarte aproape una de alta, încercând să le scufundați puțin în aluat.
  • Apple pie Torta di melle a raggi.
  • Întindem întreaga suprafață a plăcintei astfel cu felii de măr
  • Apple pie Torta di melle a raggi.
  • Presărați tortul cu zahăr din trestie sau ungeți cu gem de caise.
  • Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 50-60 de minute.
  • Pentru a verifica disponibilitatea, trebuie să străpungeți plăcinta cu o scobitoare, dacă nu există bulgări cu aluatul rămas pe scobitoare, plăcinta este gata. Scoatem plăcinta din cuptor
  • Apple pie Torta di melle a raggi,
  • scoateți din matriță, lăsați-l să se răcească și presărați cu zahăr glazură după dorință.
  • Apple pie Torta di melle a raggi
  • Apple pie Torta di melle a raggi
  • Pastrati tortul la temperatura camerei sau acoperit cu folie de aluminiu timp de 2-3 zile
  • Rețeta este luată de aici: 🔗

Vasul este conceput pentru

pentru 10 porții

Timp pentru pregătire:

50-60 min + 20 min

Bucătăria națională

Italiană

kolobashka
Ultimul nu este adevărat: nu depozitați, dar cu este.
misterios
Da, trebuie să încerci să-l faci să mintă 2-3 zile, plăcinta este foarte gustoasă
Vei
Nu știu cât de unică este această rețetă și dacă există una similară în Runet, dar mi-a plăcut foarte mult această rețetă, mulțumesc!
O voi marca și o voi coace în curând!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine