Midii murate

Categorie: Mese de pește
Midii murate

Ingrediente

Midii fierte-congelate 0,5 kg
Bând apă 1 pahar
Oțet 9% 1-2 linguri. l.
Zahăr 1 lingură. l.
Sare 1 linguriță
Ardei, dafin gust
Lămâie gust
Ulei de floarea soarelui 2 linguri. l.

Metoda de gătit

Voi scrie cum fac midii murate. Îmi place foarte mult această gustare și nu cumpărați întotdeauna un produs delicios deja murat în magazin, dar aici reglăm noi înșine gustul și nu adăugăm nimic rău marinadei.

Decongelați midiile, clătiți și clătiți cu apă clocotită. Pliați într-o tavă sau borcan în care marinăm.
Realizarea marinadei. Se dizolvă sarea, zahărul în apă fiartă, se toarnă oțet. Punem piper (imi plac mai mult mazarea), frunza de dafin. Gustăm cu atenție marinada și ajustăm gustul dacă lipsește ceva. Apropo, cu zahăr fără fanatism - excesul de dulceață este deplasat aici.
Umpleți midiile cu marinată fierbinte. Se adaugă ulei vegetal. Ne trimitem midiile la coacere la rece. Le puteți mânca destul de curând, deoarece inițial folosim midii fierte, pe care doar le saturăm cu gust.
Dacă vă place lămâia, vă recomand să adăugați câteva cercuri în borcan. Apoi puteți turna mai puțin oțet.

Midii murate

Timp pentru pregătire:

15 minute.

Program de gătit:

Decapare

Notă

Pentru iubitorii de fructe de mare, recomand acest mod ușor de marinare a midiilor. Surprindeți oaspeții și răsfățați-vă


Carnea de midie are un gust și miros plăcut de pește.
Midiile sunt vândute vii în scoici, fierte-congelate sub formă brichetată sau sub formă de conserve.
Scoicile din cochilii sunt procesate după cum urmează: cochiliile mici care aderă la acestea sunt curățate de cochilii cu un cuțit, păstrate în apă rece timp de câteva ore și apoi spălate bine în apă curentă; apoi midiile sunt turnate cu apă proaspătă rece și fierte timp de 15-20 de minute. Carnea fiartă este separată de coajă, clătită în apă fiartă caldă.
Carnea de midie rezultată este prăjită cu grăsime până când dispare mirosul de umezeală.
Bulionul obținut după fierberea midiilor este filtrat și utilizat pentru prepararea supelor și sosurilor.
Midiile fierte-congelate sunt decongelate în apă rece sau în aer, apoi sunt examinate cu atenție și spălate.
Pentru a pregăti supe, midiile se toarnă cu apă rece, se fierb, se sare, rădăcinile (morcovi, pătrunjel, țelină), se adaugă ceapă și se fierbe în continuare la fierbere mică timp de 7-10 minute. Scoicile pentru aperitive și feluri principale se fierb la foc mic într-un recipient cu capac închis în puțină apă sau lapte cu adăugare de ceapă, condiment și frunze de dafin timp de 15-20 de minute.

Rețete similare

Gustări „midii” (Podmosvichka)

Midii murate

Asya Klyachina
De asemenea, muram midii „cu ochiul”. (y) Îmi plac dimineața pentru un sandviș cu unt. Și se dovedește mult mai ieftin decât cele gata de cumpărare.
E.V.A.75
Mulțumesc pentru rețetă.
Administrator
Irinka, MULTUMESC! Un mod foarte interesant de a mânca midii nu m-am gândit să gătesc așa ceva, dar este simplu
Vitalinka
Irisha, mulțumesc pentru o rețetă atât de simplă! Cu siguranță îl voi găti, ador midiile!
irza
Fetelor, cât de fericit sunt că am căzut lângă fructele de mare (Chef ). Sper să vă placă și rețeta este utilă. Astept cu impresii
Scarlett
Irlandez, ce frumos arata !!!!! Cumva am cumpărat cântăriri libere, am încercat să le mur, dar s-au dovedit a fi un fel de prăbușire după decongelare - așa că aruncat nu am încercat. Cumpărați o anumită companie? Și este posibil să încercați un astfel de cocktail de mare ??
irza
Citat: Scarlett

Irlandez, ce frumos arata !!!!! Cumva am cumpărat cântăriri libere, am încercat să le mur, dar s-au dovedit a fi un fel de prăbușire după decongelare - așa că aruncat nu am încercat. Cumpărați o anumită companie? Și este posibil să încercați un astfel de cocktail de mare ??

Multumesc, Tanyush !
Inițial am cumpărat midii pe piață, prețul este mai mic decât în ​​magazin, dar dimensiunea (mai ales după decongelare) nu este cu siguranță atât de fierbinte. Dar am mâncat-o oricum, pentru că îmi place acest fel de mâncare. Și acum cumpăr în supermarketuri mari, tot în greutate, dar mărimea îmi place mai mult, iar calitatea este mai bună (și le selectez pe cele care îmi plac).
Nu am încercat această rețetă cu un cocktail, o cumpăr pentru julienne. Dar cred că este posibil (toate ingredientele sunt fierte acolo?)
irza
Eh, așa că au lăudat, dar nimeni nu a îndrăznit să gătească și să-și împărtășească impresiile ... Și am inclus deja midii în meniul NG.
Scarlett
Citat: irza

Eh, așa că au lăudat, dar nimeni nu a îndrăznit să gătească și să-și împărtășească impresiile ... Și am inclus deja midii în meniul NG.
Nu, bine, cu ce te lovesti deodată? Sunt deja într-un recipient sub vid zac liniștit și nu zumzet
irza
Tanya, nu, nu voi fugi. Voi trece pe aici, cred că voi încerca totul în afară de midii)
Scarlett

Oh, cum! Ei bine, intri, dacă nu
irza
Citat: Scarlett


Oh, cum! Ei bine, intri, dacă nu
Și apoi! Mă duc de mult să-mi vizitez orașul natal!
mur_myau
Multumesc pentru reteta!
Scarlett
Oh, nici măcar nu am raportat despre aceste sărbători. Am făcut-o pe NG - am fost la socrul meu. L-am așezat în butrik - am rămas totuși, întrebându-mă dacă mai pun un lucru pe fiecare canapesh, am dat cu nesăbuință unui nepot de midie să încerce - și o mustață, după câteva minute - un borcan gol Soțul a mâncat restul casei în câteva minute, chiar și fără pâine! Acum o voi face de Crăciun - l-am scos deja din congelator. Foarte recunoscător pentru rețetă
marianna55555
Irina, toată lumea din familia noastră iubește fructele de mare, inclusiv midiile. Am pregătit-o pentru masa de Anul Nou, rețeta este foarte rapidă, simplă și mi-a plăcut. Tuturor le-au plăcut midiile marinate după rețeta ta. Mulțumesc. Voi găti de mai multe ori.
irza
Tanya, ai adus astfel de bunătăți! Stomacul fierbe și babe! Îmi asum ideile tale. Milă!

Mi-am amintit ce voiam să spun. Odată ce am adăugat câteva marinate de usturoi zdrobite în marinată. Sa dovedit picant și aromat.
Scarlett
Irina, cu aceste mișcări, totul a dispărut - și discuțiile noastre despre booteri. Ce crezi? Ți-am scris într-un mesaj personal, dar nu a supraviețuit - ei bine, iată o mișcare reală - cu multe pierderi!
irza
Da, dulciurile dvs. nu au fost păstrate cu lucrările tehnice. DAR am reușit să-l arunc pe computer.
Tan, pot să-l arunc într-o persoană personală și vei emite o postare în numele tău.
Scarlett
S-o facem! (din modestie, eu, aparent, nu voi muri niciodată)
Kirks
Fetelor, împărtășiți secretele sandvișurilor cu midii, altfel am murit un kilogram întreg de midii. Mulțumesc pentru rețetă, acum nu voi mai cumpăra murate gata preparate: trandafir: este gustos și mai ieftin.Midii murate
Scarlett
Irina, Chiar și eu sunt plictisitor dimineața. De ce ai de gând să-mi trimiți postarea mea? Introduceți-l singur - și atât! Acolo fetele vor și ele toast!
irza
Idei Butriks de la Tanyusha-Scarlett:

Citat: Scarlett

Iau crutoane (cumpărate - care sunt ca niște crutoane, știu că este dăunătoare, dar le iubesc cu adevărat), ușor ras cu un cățel de usturoi, deasupra cu maioneză, apoi midii și o bucată de castravete proaspăt, presară cu mărunțiș ierburi tocate, puteți freca un ou. Fac același lucru cu șproturile sau conservele bune - adaug doar ceapă murată și roșii (dacă există) - arată atât de elegante pe masă și, în ciuda simplității, zboară departe de masă. O altă opțiune este să radeți cu usturoi, să frământați cu maioneză, un pic de pate de șprot deasupra (doar că a devenit scump în ultima perioadă, rareori vine gustos), apoi șprot și castraveți-roșii-verde pentru opțiunea ceremonială - întindeți pâine prăjită de unt, apoi întindeți jumătate din el cu pateu, iar pe al doilea, puneți șprotul și presărați cu ceapă verde, tăiată în diamante - adică.tăiați pene oblic sau stoarceți pateul cu o pungă de patiserie și luați un ou de prepeliță și prăjiți-l ușor ca ouăle prăjite (prietenul meu a făcut butriuri cu caviar și un astfel de ou - oaspeții erau în șoc cultural). În general, sunt posibile opțiuni! Când nepotul meu vede că o să gătesc butriks, deja scârțâie (și scârțâie în liniște în mod constant chiar și înainte de a sta la masă - le las câteva pe farfurie pentru un astfel de caz)
Ei bine, este bine că ți-am reamintit - tocmai compun meniul pentru Paști
Py. Sy. Poate puneți o întrebare în subiectul „Căutați o rețetă” despre astfel de crutoane?
Kirks
Irina, mulțumesc Tanya. Ea însăși nu s-ar fi gândit la astfel de dulciuri
Scarlett
irzași introduceți aici un link către crutoane? Poate că unele dintre fete se vor adăuga cu o pușculiță!
Py. Sy. Am dezghețat încă o pungă de midii și am fiert doi calamari pentru testare. Acum mă pregătesc să gătesc marinada în bucătărie. Vreau să surprind pe toată lumea cu standuri noi pentru luna mai!
Svetta
Scarlett, Tanya, poți să marinezi calmarul așa? Și apoi am 2 calamari care stau în congelator, nici aici, nici acolo ...
Scarlett
Svetik, Habar n-am - doar într-un acces de hamster (cuvintele „reducere” și „prețul săptămânii” acționează magic asupra mea) Am cumpărat două bucăți - și acum am decis să încerc - midiile sunt delicioase, brusc calmarile de asemenea?
Svetta
Scarlett, Astept impresii ...
Karsei
Mă întreb dacă caracatițele pot fi murate în acest fel? Nimeni nu a încercat-o?
Scarlett
Marish, încearcă-l și deconectează-te mai târziu. Am umplut doi calamari în marinată împreună cu midii - voi raporta după vacanță. Deși, sincer să fiu, mănânc doar creveți din fructe de mare - orice altceva. Dar midiile semnate de Irishka, mi-au plăcut foarte mult, poate voi mânca calamari. Apropo, pe forumul nostru există o rețetă pentru calamar marinat de la Masha - ShuMakher, fetele l-au lăudat - doar pune-l în motorul de căutare, altfel nu pot insera linkuri
Karsei
Va trebui să încerc să o fac. Ai nevoie să le gătești? Nu le-am gătit niciodată și, prin urmare, nu știu cum să le manipulez. Fiul meu cel mare iubește caracatița murată, vreau să-l răsfăț.
Scarlett
Karsei, midiile se vând fierte și congelate, eu am fiert calmarii - la 1 minut după fierbere. În detrimentul caracatițelor - dacă sunt crude, atunci este imperativ să gătești, dar cum - nu știu, poate, ca calmarul - în apă clocotită, fierbe și gătește 1 minut?
Svetta
Așadar, astăzi am cumpărat niște midii și am făcut o jumătate de rețetă. Au stat o oră și au luat o mostră. Mi-a placut foarte mult! Multumesc pentru reteta!
Apropo, Scarlett-Tanya, cum au ieșit calmarii? Aștept...
Scarlett
A, mi-a amintit ea, iar eu m-am încălzit în frigider - foarte gustos! De data aceasta am adăugat usturoi. Mâine oaspeții vor aprecia
Karsei
Așa că am făcut în sfârșit midii și cocktailuri cu fructe de mare. Totul a ieșit grozav. Fiului meu i-a plăcut foarte mult și vă mulțumesc special de la el. Ce pot face fără voi, fetelor, acum trăiesc în Bread Maker. Sunt atât de multe lucruri gustoase aici și vreau să gătesc toate acestea și, cel mai important, nu mi-e frică să încerc, știu că vei veni mereu în ajutor.
Scarlett
irza, ascultă, oaspeții de la midiile noastre erau doar în extaz! Într-o singură voce rețeta a întrebat
irza
Oh, tachinează-mă! Știu că vreau să-l fac gustos, dar nu pot cumpăra midii bune. Toate mici și putrede ((.
p. din. Tan, ai uscat biscuiții?
Scarlett
Irlandez, mă duceam, dar literalmente în ultimul moment a apărut o slujbă cu fracțiune de normă - trebuia să mă descurc cu cele cumpărate, dar le voi face OBLIGATORII !!!!!
Citat: irza

Știu că vreau să îl fac delicios, dar nu pot cumpăra midii bune. Toate mici și putrede ((.
Ir, îl iau de la ATB, dar este aproape întotdeauna disponibil, iar în Silpo este mult mai scump
iiriha
Fetelor, vă rog să-mi spuneți câte zile puteți păstra midiile murate?
Tashenka
Irina, mulțumesc! În cele din urmă am fost onorat să gătesc. Am cumpărat midii foarte bune: mari, uniforme, unu la unu.
A ieșit foarte gustos. Iar pungența este modul în care îmi place (sau mai bine zis, modul în care stomacul meu tolerează). Cu siguranță nu voi cumpăra acum în magazin.
Acum mă gândesc să încerc un cocktail de fructe de mare pentru a fi marinat ...
Din nou
Vitalinka
Irisha, prinde o salvare uriașă!
La sfârșit de săptămână am marinat midiile după rețeta ta, o deliciere atât de delicioasă! Și ce aveam să încerc atât de mult. Acum voi face în mod constant acest lucru
nakapustina
De asemenea, am decis să folosesc această rețetă. Din fructele de mare, familia mănâncă calmar și creveți. Nu am găsit midii, am cumpărat un cocktail înghețat. Gătit conform rețetei. Trebuie să curățați midiile? Cumva nu par apetisante, cozile precum umbrele de mărar ies afară Prompt, pliz Apropo. după gătit de la 500 de grame, probabil au rămas 200 gr
Croșetată
Citat: nakapustina
după gătit de la 500 de grame, probabil au rămas 200 gr

Natochka, deci în rețetă nu este nevoie să gătiți midii:

Citat: irza
Decongelați midiile, clătiți și se toarnă apă clocotită peste.

Irishenka, multumesc frumos pentru reteta, cu siguranta o voi gati pentru prietenii mei !!!
Aneks
Rețetă minunată
Midii murate

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine