Midii cu legume în sos alb

Categorie: Mâncăruri din pește
Midii cu legume în sos alb

Ingrediente

Midii gata făcute într-un pachet 450-500 de grame
Bulb ceapă 1 BUC. in medie
Ardei dulce 1 BUC. mediu (galben și roșu)
Vin alb uscat sau semidulce 100 ml
Bulion de pui transparent 200 ml. (poate fi înlocuit cu apă)
Făină de grâu 1 lingură. l.
Usturoi 1 cuișor
Unt 15-20 de grame
zahar alb 1 linguriță
Ardei roșu amar 5-6 inele
Patrunjel proaspat 1 lingură. l. tocat
Ardei de tei după gust (poate fi înlocuit cu piper alb proaspăt măcinat)
Sare gust

Metoda de gătit

Midii cu legume în sos alb
Pune midiile din pungă într-un castron și decongelează. Midiile ambalate se vând gata de mâncare, fierte (dacă nu sunt în scoici). Dar, midiile trebuie să fie pregătite pentru gătit în continuare. Uneori, o grămadă de fire iese din carne pentru atașarea midiei, care trebuie smulsă, orice altceva poate fi lăsat singur. Puteți găsi acolo branhii mici și altceva legat de organismul midiei. Deschid midiile ca niște fluturi, practic smulg mănunchiurile de filamente și scot branhiile de-a lungul drumului (ca niște piepteni mici) dacă sunt clar mari și clar vizibile. Clătiți midiile preparate în apă, deoarece acestea pot conține în continuare pietricele și nisip (aceasta este o proprietate a cojilor), alge.
Midii cu legume în sos alb
Gătit legume și alte alimente.
Puneți o cratiță pe foc, dizolvați untul în el, adăugați usturoi (zdrobiți cu un cuțit), zahărul, piperul amar, sarea, piperul de lămâie - încălziți pe foc.
Adăugați ceapă, ardei dulci, tăiați în bucăți - fierbeți până se înmoaie, pe jumătate fierte, nu fierbeți până nu sunt complet moi, aproximativ 3-5 minute.
Adăugați făină, prăjiți puțin.
Se adaugă vin alb, se fierbe 2-3 minute.
Adăugați bulion de pui, fierbeți și adăugați midii, reduceți căldura la scăzut și fierbeți midiile timp de 3-4 minute, nu mai mult, astfel încât midiile să nu devină dure și cauciucate. Se amestecă periodic.
Adăugați pătrunjelul, amestecați, opriți focul, închideți capacul și lăsați-l să fiarbă 3-5 minute. O gustăm, o ajustăm dacă este necesar.
Midii cu legume în sos alb
Poate fi servit la masă. Midiile sunt delicioase atât calde cât și reci.
Midii cu legume în sos alb
Voi servi midii cu orez de cocos gătit într-o oală sub presiune.

Notă

Gatiti cu placere si bucurati-va de masa!

Merri
Mulțumesc Tatiana! Rețetă bună de fructe de mare!
Administrator
Citat: Merri

Mulțumesc Tatiana! Rețetă bună de fructe de mare!

Irina, gătește pentru sănătate, este delicios!
Dacă midiile sunt manipulate și fierte corespunzător, sunt delicioase! Și nu este deloc înfricoșător! Mai am un pachet de midii, săptămâna viitoare voi găti o altă versiune de midii
cicasa
reteta foarte interesanta, cu siguranta voi incerca (indragostit nebuneste de midii)
Administrator

Încearcă-l, spre sănătatea ta!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine