Pungi de creveți

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: chinez
Pungi de creveți

Ingrediente

Aluat
Făină 280 gr.
Lapte 160 g
Sare 1/4 linguriță
Drojdie 1 linguriță
Ulei vegetal 1 lingură. l.
Pulbere de Matcha 1 1/2 lingură. l.
Fierbere de apă 2 linguri. l.
Marinată de creveți (30 buc.)
Creveți mari 30 buc.
Sare 2 lingurițe
Albus de ou 1 lingură. l.
Sos de soia 1 linguriță
vin alb 1 linguriță
Umplere
Carne de porc (carne tocată) 150 gr.
Porumb 80 gr.
Țelină 80 gr.
Morcov 80 gr.
Arc 12 gr.
Radacina de ghimbir 2 gr.
Sare 1/4 linguriță
Zahăr 1/2 linguriță
Sos de stridii (nu se adaugă) 1/2 lingură. l.
Ulei de susan (luat legume) 4-6 st. l.

Metoda de gătit

  • Să facem aluatul. Nu aveam pudră matcha și am cumpărat un ceai verde de elită (colectat din primele 2 frunze ale unui tufiș de ceai). Într-o râșniță de cafea, am măcinat ceaiul în praf. Diluat cu apă clocotită. Rezultatul este un amestec ca henna groasă. Am adăugat praf de ceai, sare, făină, drojdie în lapte. Am amestecat ușor și am introdus ulei vegetal. Aluatul bine frământat a fost acoperit cu folie și lăsat să crească timp de 1 oră.
  • Pungi de creveți Pungi de creveți
  • În acest moment, am pregătit umplutura. Morcovi rasi, radacina de ghimbir. Tocam ceapa si telina marunt.
  • Pungi de creveți
  • Morcovi prăjiți, țelină, ceapă și ghimbir într-o tigaie cu puțin ulei. Le-am adăugat carne tocată, am turnat puțină apă și am fiert umplutura.
  • Pungi de creveți
  • Ea a curățat și marinat creveții. (Dacă luați mai puțini creveți, trebuie să reduceți cantitatea de marinată, altfel vor fi sărate.)
  • Pungi de creveți
  • Pungi de creveți
  • A scos aluatul, a frământat și a împărțit în 30 de bile. Acoperit cu folie pentru a nu se usca. Apoi facem genți. Luați mingea, rotiți-o astfel încât să fie mai groasă în centru, până la 2 mm.
  • Pungi de creveți Pungi de creveți Pungi de creveți
  • Puneți carnea tocată, fără a fi umplută bine, deasupra creveților.
  • Pungi de creveți
  • Ciupiți într-o pungă și lăsați timp de 8-10 minute.
  • Pungi de creveți
  • Pungi de creveți
  • Ungeți mucegaiul cu ulei (l-am gătit într-un mantool) și gătiți timp de câteva minute.
  • Pungi de creveți
  • Deschideți cu grijă, lăsând aer rece încet. Dacă se face cu carne tocată fără creveți, atunci trebuie să formați o mică plăcintă rotundă, puneți-o cu cusătura în jos și tăiați partea superioară cu foarfeca în cruce.
  • Pungi de creveți
  • De asemenea, lăsați dovada timp de 10 minute. Aburiți timp de 20 de minute.
  • Pungi de creveți
  • Autorul scrie că pungile pot fi coapte la cuptor la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Scoateți-l cu atenție, fundul va fi fragil.

Vasul este conceput pentru

30 de bucăți.

Timp pentru pregătire:

2 -2 1/2 ore.

Program de gătit:

Boiler dublu. (Cuptor).

Notă

Când am văzut acești creveți, mi-a plăcut foarte mult combinația de carne roz cremoasă și aluat verde. Dar, din moment ce nu aveam pudră matcha, am decis să încerc jumătate din rețetă. Deci, dacă gătiți 30 de bucăți, va dura puțin mai mult timp. Mi-a fost teamă că ceaiul preparat ar avea un gust amar, dar aluatul a fost delicios. Culoarea era verde, saturată abia după ce au fost fierte. Înainte de asta, erau ușoare, cu mici pete punctate. Rețetă de pe site - 🔗
Stimate moderator, am postat rețeta în categoria - „Mâncăruri și gustări reci”, deși sunt consumate calde. Pur și simplu nu știam unde să-l definesc. Dacă este necesar, corect
Pungi de creveți
Bucura-te de masa ta.

MariV
Ce reteta frumoasa si interesanta! De ce mi-a fost dor de el? ...

Cu siguranță o voi face într-o oală sub presiune!
Scops bufniță
Citat: MariV

Ce reteta frumoasa si interesanta! De ce mi-a fost dor de el? ...

Cu siguranță o voi face într-o oală sub presiune!
Ol, poți chiar la cuptor. Arată cu adevărat neobișnuit și poți face umplutura pentru tine, dar o coadă de creveți într-o pungă verde îi încurcă pe toți
MariV
Am o întrebare - cum să păstreze aluatul sub formă de pungă?
Larissa, ai dat ceaiului ceva gust aluatului?
Scops bufniță
Citat: MariV

Am o întrebare - cum să fac aluatul să-și păstreze forma sub formă de pungă?
Larissa, ai dat ceaiului ceva gust aluatului?
Ol, nu am făcut nimic cu aluatul. Când am format punga, am strâns-o cu degetele, s-a ținut, nu s-a desfășurat nimic. În ceea ce privește gustul, este doar pentru a nu simți acest lucru în mod viu. Doar aluat delicios, poate sunt un gustator. Oamenii simt astfel de nuanțe, dar noi kaaaaak vom înghiți
MariV
Mulțumesc, Larisa! Mi-a plăcut foarte mult rețeta, o voi face!
Scops bufniță
Olga, mănâncă pentru sănătatea ta
aceeași
ce capodoperă!
Scops bufniță
aceeași mulțumesc
lettohka ttt
Neobișnuit și original !!! Am marcat-o, mulțumesc pentru rețetă și + pentru rețetă și fotografie !!!
Scops bufniță
lettohka ttt Da, arată neobișnuit Și gustul este potrivit, neobișnuit. Puteți alege umplutura „pentru dvs.”, ce le place acasă, dacă nu vă plac experimentele

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine