Briose cu scorțișoară de mere

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Engleză
Briose cu scorțișoară de mere

Ingrediente

lapte cald 1/2 cana
drojdie uscata 1 + 3/4 linguriță
smântână 1/2 cana
zahăr 1/3 cană
sare 1 linguriță
ou mare 1 buc
ulei vegetal 2 linguri. l.
unt topit 2 linguri. l.
făină de grâu 3-3 + 1/4 cani
mere rase 2 pahare
suc de lămâie 2 linguri. l.
zahar brun 3/4 cană
scorţişoară 1 lingură. l.
nucşoară 1/4 linguriță
unt moale 1/4 ceașcă
zahăr pudră 2 pahare
vanilie

Metoda de gătit

  • Aluat
  • 1. Se dizolvă drojdia în laptele cald, se lasă 5-10 minute. Între timp, folosind un mixer, amestecați restul ingredientelor pentru aluat: smântână, 1/3 cană zahăr, sare, ou, unt de legume și topit, vanilină. Adăugați lapte cu drojdie la acest amestec.
  • Briose cu scorțișoară de mere
  • 2. Mai întâi adăugați 1,5 căni de făină în amestec și amestecați.
  • Briose cu scorțișoară de mere
  • 3. Apoi adăugați 1, 5 căni de făină și amestecați din nou bine. În cazul meu, 3 cani de făină au fost suficiente și 1/4 cană tocmai s-a dus să stropească. Așezați aluatul rezultat pe o suprafață făinoasă.
  • Briose cu scorțișoară de mere
  • 4. Frământați aluatul cu mâinile, ar trebui să fie moale și elastic, principalul lucru nu este să exagerați cu făină.
  • Briose cu scorțișoară de mere
  • 5. Scoateți aluatul într-un loc cald timp de 1,5-2 ore. Între timp, curățați și radeți măr merele, ar trebui să obțineți 2 pahare, mi-a luat vreo 4 mere medii. Se amestecă merele cu 2 linguri de suc de lămâie.
  • Briose cu scorțișoară de mere
  • 6. Într-o ceașcă separată, combinați scorțișoară, nucșoară și 3/4 cană zahăr brun (nu am avut-o, am folosit zahăr obișnuit).
  • Briose cu scorțișoară de mere
  • 7. Aluatul a crescut și a crescut în volum de aproximativ 2 ori.
  • Briose cu scorțișoară de mere
  • 8. Întindeți aluatul pe o suprafață făinoasă într-un dreptunghi (autorul are un dreptunghi mare de aproximativ 50X30 cm). Am făcut-o în 2 seturi, nu am măsurat dimensiunea. Periați aluatul cu unt moale.
  • Briose cu scorțișoară de mere
  • 9. Se presară deasupra cu zahăr de scorțișoară.
  • Briose cu scorțișoară de mere
  • 10. Strângeți ușor merele și întindeți-le pe toată suprafața aluatului. Preîncălziți cuptorul la 190C.
  • Briose cu scorțișoară de mere
  • 11. Rulați aluatul într-o rolă și tăiați-l în felii de aproximativ 4 cm lățime.
  • Briose cu scorțișoară de mere
  • 12. Aranjați bucățile în cutii de brioșe (nu aveam hârtie, le foloseam pe ceramice pentru budincă) și puneți-le într-un loc cald pentru a le dovedi timp de aproximativ 30 de minute.
  • Briose cu scorțișoară de mere
  • 13. Coaceți aproximativ 15-20 de minute la 190C.
  • Briose cu scorțișoară de mere
  • 14. Răciți ușor brioșele și acoperiți-le cu glazură: amestecați zeama de lămâie, untul și zahărul glazurat și măcinați bine.
  • Briose cu scorțișoară de mere
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

12-13 buc

Timp pentru pregătire:

2 ore 30 minute

Notă

Mulți probabil că se vor întreba de ce sunt chifle pentru briose. Și pentru că aluatul este drojdie, dar merele sunt atât de saturate cu sucul și gustul meu, încât aluatul devine foarte moale, așa cum suntem obișnuiți să-l vedem în briose.
Rețeta este preluată de pe site

Loya
Rețetă grozavă. Sunt sigur că este foarte gustoasă. Deja în marcaje.
Galya13
Încercați, nu veți regreta)))
Loya
Sunt foarte asemănătoare cu chiflele mele preferate „Sinabon”, a căror rețetă este pe forum. Mi-a plăcut opțiunea cu matrițe pentru briose (cupcakes), am una din silicon.
Galya13
Și încă nu pot ajunge la sinabone
Olga VB
M-a interesat foarte mult rețeta.
Și mi-a plăcut și ideea de a coace chifle în cutii: puteți, de exemplu, să coaceți o rețetă pentru chifle sau gogoși de acest fel!
Mulțumesc, Galya, pentru idee.
Galya13
Vă rugăm să utilizați

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine