Pâine de grâu-hrișcă-secară

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente

Coacerea făinii de grâu de cea mai înaltă calitate 250 g
Făină de hrișcă 100 g
făină de secară 50 g
Drojdie uscată cu acțiune rapidă 1 1/3 linguriță
Sare 1 linguriță
Miere 1 lingură. l.
Ulei de masline 1 lingură. l.
Apă 300 ml
Tărâță (opțional) 3 linguri. l.
Panifarin 1 linguriță sau 0,5%

Metoda de gătit

  • Adăugați toate ingredientele în ordinea indicată în instrucțiunile pentru producătorul de pâine. Coapte în modul Basic, crustă întunecată. Spatul a folosit-o pe cea obișnuită. La sfârșitul coacerii, scoateți pâinea și lăsați-o să se răcească într-un prosop timp de câteva ore.

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

Egalizarea temperaturii: până la 1 oră. Frământare - 15-30 minute. Urcare: 1 oră 10 min - 1 oră 30 min. Coacere - 50 de minute.

Notă

Am un program în mașina de pâine: egalizarea temperaturii, abia atunci - frământarea. Iar în modul Fast Bread sunt 2 ore.
Pâine cu firimituri elastice, frumoase, cu o aromă ușoară de hrișcă. Panifarin a adăugat pentru orice eventualitate, deoarece cantitatea de ingrediente fără gluten este încă de 37,5%.

Barmamam
multumesc pentru reteta. coapte fara panifarina pe bulion de cartofi. S-a dovedit a fi o pâine înaltă și gustoasă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine