Pâine de nuntă

Categorie: Rețete culinare
Pâine de nuntă

Ingrediente

crema 10% 0,5l
scurgerea uleiului. 0,25 kg
smântână 20% 0,125 kg
ou 5 buc + 2 buc
zahăr 200 gr + 400 gr
sare 1 ciupire mare
drojdie uscată "Saf Moment" pentru coacere (plic galben sau auriu) 2 plicuri
uleiul crește. 1/2 cana
vodcă 1/2 cana
făină de fapt

Metoda de gătit

  • Toate ingredientele trebuie să fie calde. amestecați toate ingredientele, puneți mai întâi 200 de grame de zahăr și adăugați făină, astfel încât aluatul să iasă ca pe clătite. Acoperiți cu un prosop, puneți-l într-un loc cald și lăsați-l să urce. După caz, adăugați 400 de grame de zahăr, frământați. se toarnă făină pe masă, se pune aluatul în făină și se frământă aluatul, deplasându-se de la margini la mijloc. încercați să nu ciocăniți cu făină, apoi aluatul se va dovedi pufos și moale. Apoi puneți-l pe un doveditor, lăsați-l să urce de două ori și puteți lucra cu aluatul. Am o tigaie pentru pâine de 1,5 kg. Iau 1,5 kg de aluat, fac din el un coc, îl pun într-o matriță, se potrivește, îi ung gălbenușul + puțină apă, iar apoi pun în cuptor decorațiuni din aluat dur. Coac la temperatura de 170-180 grade. Verific disponibilitatea cu o frigarui de lemn. Nu știu ora, deoarece gazul este alimentat cu o presiune diferită, deci timpul pentru coacere este diferit. După ce îl scot din aragaz, îl stropesc puțin cu apă rece și îl acoper cu un prosop. Aceasta se numește spălarea pâinii. Bunica mea m-a învățat cum să fac asta.
  • Fac decorațiuni pentru o pâine de aluat, amestecată rece din apă rece, sare și făină.
  • Dacă ceva nu este clar - întrebați!


kolobashka
Pâine nobilă!
de ce sunt decorațiunile albe?
Bebelus
Citat: Kolobashka

Pâinea este nobilă!
de ce sunt decorațiunile albe?

decor din aluat, care constă din făină, apă și sare. nu este potrivit pentru coacere și decorațiunile rămân albe. dacă supraexpuneți pâinea în cuptor, decorațiunile se vor face maronii.
lungwort
O pâine frumoasă! Ar fi interesant să te uiți la croială, la ce arată și ce gust are în interior?
Ilona
ÎN!!! Acum nu suntem prea bucuroși !!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine