Plăcinte karaite

Categorie: Produse de patiserie
Plăcinte karaite

Ingrediente

Aluat
Făină 3 linguri.
Apă 1/2 lingură.
Sare 1/2 linguriță
Grăsimi (ulei vegetal + scurgere 1: 1) 1 lingură.
Umplere
Fileu de pui 400gr
Dovleac 300-400gr
Arc 2 buc.
Sare, piper, chimen gust
Ou pentru ungerea aluatului 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Îți împărtășesc o rețetă pentru un aluat interesant și gustos. În cartea unde l-am găsit, îl cheamă autorul aluat de grăsime nedospită... Orice umplutură, am pui și dovleac.
  • Se amestecă făina cu apă sărată. Se va dovedi a fi o firimitură atât de aspră. Se toarnă deasupra un amestec fierbinte de uleiuri. Pun felii de unt într-o ceașcă, aduc la volumul dorit cu ulei vegetal și încălzesc la cuptorul cu microunde. Frământați rapid aluatul. Se dovedește a fi moale și grasă. Puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l să se odihnească timp de 20-30 de minute. Apoi, puteți sculpta plăcinte. Rup bucăți de mărimea unei mingi de tenis și le rostogolesc subțire. Nu este nevoie să spălați masa cu făină. Nu lubrifiați foaia. Nu reușesc absolut să-i „ondulez” frumos, dar există un punct în astfel de modelări - împiedică plăcintele să iasă la coacere.
  • Umplutura nu este tradițională, deși aceste plăcinte pot fi făcute cu orice.
  • Plăcinte karaite
  • Părerea mea este că umplutura nu trebuie să fie prea umedă sau prea grasă. În aluat există suficientă grăsime, iar umezeala va înmuia fundul. Așadar, gătesc cu pui, sau tocat mijlociu grosier cu un cuțit, sau tocat printr-o plasă grosieră (4 găuri), dovleac, cuburi 0,5X0,5 cm și ceapă. Dacă este un file, permiteți-mi să adaug niște maioneză la carnea tocată. Sare, piper, chimen preferat. Puneți umplutura cu generozitate în aluat.
  • Ungeți plăcintele cu un ou înainte de coacere. Coaceți la 200 * C timp de 30 de minute.
  • Plăcinte karaite
  • Încearcă să gătești! Sper sa va placa!

Notă

Rețeta de aluat este preluată din cartea „Rețete ale bucătăriei karaite” de E. A. Lebedeva.

Aluatul este rece. Ceva între fulgi și nisip. Foarte ușor de pregătit și plăcut de lucrat. Plăcintele sunt bune atât calde, cât și reci. Mâncând cu atenție, ușor și imperceptibil, apare o supradoză

Deoarece umplutura este „a autorului”, numărul produselor este luat „cu ochiul”. Umplerea poate rămâne, ceea ce mă enervează ... Apoi adaug la ea puțină brânză rasă, puțină maioneză, restul de ou din grăsime, pun această masă în forme de brioșe din silicon, așez formele între plăcinte și le trimit la cuptor. Se dovedește un gust minunat de cotlete.

MariV
Whoa, whoa - ce rețetă de aluat interesantă! A marcat-o! Azi o voi face cu mere.
Natali06
Freken Bock, ce dragut! Am pus-o în semne de carte, dar sufletul meu este deja totul în coacerea acestor plăcinte! Mulțumesc!
Al lui Lisss
Tanya, dar samsa din acest test nu va funcționa, crezi? ..
Freken Bock
Lyudochka, va funcționa.
Al lui Lisss
trebuie sa fac!
Rina
Urrraaaa! Se pare că acesta este exact aluatul la care mă gândeam. Eram în Sevastopol, unde cel mai tânăr mânca astfel de plăcinte în loc de paste, îi plăcea.
DonnaFelice
Ce rețetă minunată! În această formă, nu am încercat aluatul, am încercat să adaug cremă de brânză într-un volum mai mare în loc de grăsime (plăcintele de toamnă cu ciuperci, au fost pe internet de mult timp), din câte înțeleg, aceasta este o variantă a aluatul Karaite.
Aluatul și plăcintele foarte ușor de utilizat sunt minunate! Acum voi găti în varianta originală, datorită lui Freken Bock

P.S. Am făcut umplutura cu fasole răsucită și carne afumată.
Freken Bock
Fetelor, sănătatea tuturor! Coaceți, gustați. Și atunci încep deja să-mi fac griji, brusc nu-mi place.
Lerele
Și nu aveți nevoie de drojdie sau praf de copt în aluat ??
Freken Bock
Citat: Lerele

Și nu aveți nevoie de drojdie sau praf de copt în aluat ??

Nu, nu.
Natusik
Freken Bock, reteta foarte interesanta! Nu am încercat încă asta. Delicios!
AILIN
Cu siguranță voi încerca să coc! Am cumpărat astfel de plăcinte în bucătăria locală, deoarece acestea se numesc „plăcinte karaite cu carne”, este și foarte gustoasă cu varză! Mi-a plăcut foarte mult aluatul, și iată rețeta.
MariV
Am făcut-o ieri cu mere - ce să spun? Gustos, nedietetic. În a doua zi are un gust mai bun.
Freken Bock
Despre nedieta - ochi de taur!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine