Elven
Citat: + Gala +
dintr-un anumit motiv s-a dovedit foarte luminos
strălucește de pe pervazul alb, de fapt este negru-negru
Citat: + Gala +
a copt un coc de caș. Are un gust excelent, dar foarte alb, în ​​comparație cu părțile foarte roșii.
aici am și un acoperiș pal și, dacă puneți o crustă întunecată, părțile laterale ard
MariV
Gală
Am copt „Darnitskiy” în modul manual pe aluat KMKZ (aluat acid lactic concentrat)
cum s-a dovedit
Filtru de pâine marca 3801 - model modernizat Filtru de pâine marca 3801 - model modernizat
Elven
Galinka, în ce pâine Și am copt Omeline grâu-secară cu dovleac zilele trecute. Tocmai am aruncat totul într-o găleată, au venit oaspeții, nu am avut grijă de coc, m-am uitat când a fost sfârșitul celui de-al 4-lea lot ... nu s-a întâmplat nimic, a fost foarte decent. Nu am avut timp să fac o fotografie, un hamster a mestecat câteva felii
Gală
Lenjerie, mulțumesc!
Citat: Elven

.... Am copt Omeline de grâu-secară cu dovleac zilele trecute. ...... Nu am avut timp să fac o fotografie, un hamster a mestecat câteva felii
și niște hamster-rozătoare interesante pe care le aveți ...
Și mi-a plăcut foarte mult pâinea Romin Pâine de grâu-hrișcă cu semințe de mac, semințe de in, nuci azi o voi coace din nou acum în HP. Ultima dată când l-am frământat, astăzi voi începe întregul proces.
Gală
In, ai pâine bună. De data aceasta hamsterii nu au roșit
O voi pune și la rândul meu, o linie bună în ea.
Elven
mulțumesc Acesta este cel pe care hamsterii îl roiau. Am uitat doar să arăt fotografia
fffuntic
Salutare tuturor. Sunt proprietarul Delonghi și Panasonic.
Am analizat opțiunile Brand în setări și sunt impresionante. Și mai rămâne doar puțin pentru a aduce perfecțiunea până la capăt.
După cum am înțeles, în Panasonic - care are aproape întotdeauna o versiune diferită, care depinde cel mai puțin de toate HP chiar și de calitatea produselor - există o determinare senzorială a temperaturii interne. Adică, nu există deloc regimuri rigide. Aparent, temperatura internă a piesei de prelucrat este determinată în diferite etape și timpul variază (de exemplu, pentru fermentare).
Acest control tactil este un lucru elegant de lipit și uitat.
Urmează opțiunea „făină + drojdie”, iar apoi lichidul = amestec mai bun decât invers. Dar în Panasonic există un mod de egalizare a temperaturii și el își poate permite. Alții nu. Dacă aluatul începe să se încălzească la un moment nepotrivit, drojdia va muri. De aici și cealaltă filă produs.

Brandul are opțiuni excelente de personalizare. Dar toate acestea sunt destinate brutarilor foarte experimentați. Cine va putea selecta cu exactitate timpul și temperatura pentru făina lor și toate acestea. Pentru un utilizator obișnuit, acest lucru este inutil.
Adică, la temperatura implicită de fermentare de 25 de grade, fermentarea ar trebui să dureze mult mai mult decât în ​​Panasonic pentru același rezultat ca și acolo, iar cantitatea de drojdie ar trebui modificată.

Prin urmare, mă voi potrivi aici cu dorințele de a primi xn vise:
adăugați control tactil la HP ca în panas pentru rezultate intermediare.

Și - în al doilea rând - faceți o umbră superioară, care poate fi activată după bunul plac pentru crustă.
Ei bine, deja o delicatesă - a doua lopată. Apoi va frământa uniform aluatul cel mai greu


Imaginați-vă: aragaz inteligent programabil
schimbați timpul de fermentație pentru gust, numărul de lovituri - și ea controlează și rezultatul. Și chiar și cu un grătar pentru crustă,
Și dacă toată această fericire este, de asemenea, la un preț accesibil

sazalexter
fffunticDin păcate, aceste vise sunt irealizabile.Din păcate, Panasonic nu are programe „tactile”, există doar un timp de schimbare pentru egalizarea preliminară a temperaturii, de unde și timpul de schimbare al altor programe. Cele zece superioare și a doua scapula sunt în Moulinex.
fffuntic
Ei bine, am ales Delongy 125 din cauza posibilității de programare, dar acolo nu m-am împrietenit cu programele automate. Ea trăiește pentru mine pentru un produs semifabricat, atunci când este necesar să intrați înainte de program și apoi să îl terminați singur. Adică modul manual continuu)))
Pentru împins și uitat - Panasonic nu poate fi întrerupt. De fapt pentru asta și cumpărat după Delongy.
Acum Brand este aproape ceea ce mi-am dorit inițial. Dar nu este întotdeauna posibil să joci și să controlezi. Și în Brand, după cum înțeleg, programele automate sunt inferioare Panasonic. Și crusta este aceeași.
Este un fel de Delongy îmbunătățit până acum. Și aș vrea totul într-o sticlă.

MariV
Într-un producător de pâine, sunt necesare doar trei programe - frământare de înaltă calitate - BRAND face față perfect acestui lucru, uneori îl folosesc de două sau trei ori pe zi; corecție și coacere.
Și asta e tot.
Din păcate, coacerea este inferioară Panasonic, posibil datorită pierderii de căldură în fereastra de vizionare (așa cum ar fi!).

Orice altceva este prezentat.
fffuntic
Ei bine, rezolv și eu problema. Am și un cuptor cu microunde cu un grătar care se încălzește repede și termin crusta în el.
Fac experimente în Delongy. Seichas acum mă uit atent la Brand. Îmi place foarte mult modul de schimbare a temperaturii))) O mulțime de spațiu pentru experimente cu situri culinare interesante.
Deci, de fapt, nu suntem răsfățați))) dacă se poate face ceva cu pixuri. Dar, deoarece aici îți poți exprima dorințele - bineînțeles, pentru mine, vânătoarea este și mai confortabilă.
MariV
Da, cu condiția ca mai târziu să folosiți toate acestea zilnic sau des.
fffuntic
Și totuși, este surprinzător faptul că atunci când primul model a fost testat - și, din păcate, nu mai fusesem la forum de mult timp. Abia acum am descoperit că acum există un astfel de nou xn - atunci nimeni nu a cerut cei zece superiori. La urma urmei, aceasta este o astfel de comoditate pentru cei care iubesc crocantul.
MariV
Și unde îl pot atașa dacă există o fereastră?
sazalexter
Citat: fffuntic
atunci nimeni nu a cerut primii zece
Este imposibil să faci ceva care nu este în modelul chinezesc de bază. De exemplu, ea nu va alerga niciodată după o bere și nu va intra online. sunt posibile schimbări de software și apoi în limite rezonabile.
MariV
Da, Sasha!
fffuntic
Păcat .. M-am gândit doar că este posibil să reparăm Zovirusul îmbunătățit și să întrebăm)))) dar pentru 4 bucăți))))
pentru că pentru Zovirusha, de exemplu, temperatura nu este reglată, deși este programabilă, dar costă exorbitant
fffuntic
Și am o întrebare atât de importantă pentru mine: există o funcție Pause aici?
Pentru a interveni cu ușurință în timpul lucrului - pentru a modela, de exemplu, un coc înainte de coacere sau pentru a prelungi pauza înainte de a doua frământare.
Am studiat întregul manual - nu l-am găsit.

ksenia_br
Citat: fffuntic

Și am o întrebare atât de importantă pentru mine: există o funcție Pause aici?
Pentru a interveni cu ușurință în timpul lucrului - pentru a modela, de exemplu, un coc înainte de coacere sau pentru a prelungi pauza înainte de a doua frământare.
Am studiat întregul manual - nu l-am găsit.

Buna ziua.

Nu există o funcție de pauză ca atare, dar în modul manual există un ciclu „Odihnă”. Odihna permite aluatului să se calmeze pentru a îmbunătăți calitatea urcării.
Dacă trebuie să modificați setările, atunci aveți ocazia să interveniți în modul manual.
fffuntic
Buna ziua.
Și încă o întrebare. Despre funcția de a vă încălzi în modul manual. Ea este?
Și despre începutul întârziat pentru test. Funcționează pentru toate programele?
ksenia_br
Citat: fffuntic

Buna ziua.
Și încă o întrebare. Despre funcția de a vă încălzi în modul manual. Ea este?
Și despre începutul întârziat pentru test. Funcționează pentru toate programele?

Cu un început întârziat, puteți porni următoarele moduri: pâine albă, pâine albă expres, pâine de secară, pâine de secară expresă, pâine franceză, pâine dulce, aluat de drojdie, produse de patiserie și manual.

Funcția de păstrare la cald este activată după moduri: pâine albă, pâine albă expres, pâine de secară, pâine de secară expres, pâine franceză, pâine dulce, pâine fără gluten, gem, produse de patiserie și manual.
Elven
Am decis să coac ieri Cremă de secară adevărată... Dar, din moment ce nu am nici malț, nici Agram, am făcut mișto de rețetă. Malț înlocuit cu cvas uscat, Agram cu făină de calitate 2 + acid citric. Nu știu cum s-a schimbat gustul față de original, dar așa s-a întâmplat:

Filtru de pâine marca 3801 - model modernizat

Filtru de pâine marca 3801 - model modernizat

Gală
In, iar acoperișul său nu este crăpat. Și ce gust ai?
În aparență, după părerea mea, destul.
Elven
Era o crăpătură minusculă, aproape invizibilă. Acest lucru este deja un progres
Are un gust grozav! Un pic acru
Elven
Lapte de muștar la cuptor de la Yana. Lapte înlocuit cu chefir + apă, muștar uscat pentru 1 lingură. Franceză, prună. nu a adăugat ulei

Filtru de pâine marca 3801 - model modernizat

Filtru de pâine marca 3801 - model modernizat
Elven
Borodinsky pentru leneși

Filtru de pâine marca 3801 - model modernizat

Filtru de pâine marca 3801 - model modernizat

Cvasul uscat în loc de malț
fffuntic
Fetelor, ajută cu o alegere. Vreau să cumpăr Brand ca cadou pentru o rudă. Dar este pensionară și mă îndoiesc că ar vrea să se ocupe de programare, deși este o hostess excelentă. La început am vrut să-i cumpăr un Panasonic imediat, dar îl am și totuși, ei bine, nu este flexibil. Nu voi spune că sunt încântat. Nu pot să întreb - voi strica surpriza zilei de naștere. Si cum
pentru a explica acest lucru unei persoane în vârstă care nu cunoaște o astfel de tehnică.
Dar dacă un pensionar decide să folosească doar programe automate - adică dacă nu profită de modul manual, alegerea va fi corectă?
Și acum sunt rupt - pe de o parte - voi cumpăra Panas, iar ea se dovedește a fi un brutar avansat, iar apoi Brand ar fi cu siguranță mai bun, iar pe de altă parte - voi cumpăra Brand, și brusc ea nu o va face față, dacă totul trebuie reglat acolo.
Ce crezi: cât de justificat va fi pentru ea să cumpere un Brand, dacă dintr-o dată nu atinge modul manual?
MariV
Ei bine, el va face pâine în programele auto - nimic de genul acesta și va frământa cu sârguință și va coace. Apreciați și faceți față programelor automate, accesați „manual”. O rătăcire a unei rude de ani? dacă nu este un secret.
fffuntic
67 de ani vor avea. Dar ea coace mult și des. Are o întreagă familie acolo, care iubește produsele de patiserie. Și înainte de aceasta, ea a fost foarte activă în ceea ce privește stăpânirea lucrurilor noi.
Dar m-am decis deja pentru Brand. Dacă nu vă place, îl voi schimba în Panasonic
Elven
fffunticCred că îi va plăcea, chiar dacă nu folosește programul manual. Aragazul are moduri automate bune
fffuntic
Multumesc fetelor. Alegerea a fost făcută. Am comandat deja chiar și mie îmi place cu siguranță. Eu însumi mă plimb în jurul acestei sobe în cercuri. Numai că, din păcate, toți sunt deja complet și până acum nu se rupe nimic.
Elven
Și te duci să o vizitezi pentru a te juca cu aragazul. În același timp, învață cum să folosești HP
fffuntic
vai, nu va funcționa. Din păcate, aragazul va merge în altă regiune.
Pe lângă Panasonic, am delongi programabile, am căutat în mod special acest lucru după inflexibilul Panasonic. Un agregat foarte bun, dar nu există nicio modalitate, ca în Brand, de a expune calmarea autoletică, de exemplu. Eu, desigur, folosesc o pauză, dar puteți programa calmarea.
Apoi există fermentație doar la 30 de grade.
Așa că îmi pot imagina cât de frumos este să folosești marca flexibilă.
MariV
cum să setați autoleticarea în Brand,

fffuntic, și ce este - odihna autoletică?
fffuntic
Așa că l-am găsit aici pe forumuri. Am început să-l folosesc - mi-a plăcut.
Acesta este momentul în care aluatul este frământat aproximativ, apoi lăsat să se întindă înainte de frământare timp de o jumătate de oră sau o oră pentru a forma gluten și abia apoi frământați. Adică, când între primul lot inițial din aragaz, acordați o pauză de o jumătate de oră înainte de lotul principal. mariana-aga a recomandat, de asemenea, răcirea în această etapă, dar o las în filtru. În practică, se adaugă pufos.
În lungimi, fac o pauză și urmăresc ceasul. În Panasonic, sunt lansate mai întâi găluște sau pizza pentru primul lot, apoi programul principal este setat. În acest aragaz există întotdeauna timp pentru nivelare - iată-l, ca o pauză, și se dovedește.
Eu aici, pe forumuri, am adoptat această metodă și, de asemenea, apreciez imediat făina imediat ce o cumpăr. Pe cântar frământ o bucată de aluat din el până când scena nu se lipeste de mâini. Aceasta este considerată o consistență medie. Calculez procentul de apă din ea.
Și practic în rețetă deja văd cât de multă sau mai puțină apă va fi nevoie.Și nu arunc deloc această piesă, ci urmăresc ușor cum se comportă în timp. Imediat este clar ce fel de făină a căzut.
Și l-am și spionat - mi-a plăcut și mie. Acum întotdeauna amestec mai întâi drojdia uscată într-un pahar mic cu o grămadă de făină timp de 10 minute, adică selecția ingredientelor încep cu făina de drojdie. Și drojdia uscată, indiferent dacă este apoi înmuiată sau amestecată cu restul de făină, este trimisă acolo din pahar. Acest lucru ajută la refacerea lor mai bine.
Și măsoară și temperatura apei într-un mod rapid. Nu-l umplu peste 20 de grade. În Panasonic, atunci, după frământare, aluatul are o temperatură normală de 29 de grade și, dacă apa este turnată mai caldă, rezultă gunoi.

Noua marcă frumoasă a fost deja examinată înainte de expediere.
MariV
Matilda_81
Fetelor toată seara bună! A făcut un tort în „Royal Bummer” Brandyusha:
Filtru de pâine marca 3801 - model modernizat
A mâncat în aceeași zi
Elven
Gulnarace prăjitură mișto Și am copt unt, de asemenea am zburat într-o seară

Filtru de pâine marca 3801 - model modernizat

Filtru de pâine marca 3801 - model modernizat
Matilda_81
Lena, mulțumesc pentru evaluare, foarte frumos
sav33
Salut tovarăși brutari!
Sunt nou aici și de aceea a existat o întrebare. Am copt deja pâine de mai multe ori, se pare că totul se îmbunătățește până acum, nu capodopere, dar puteți mânca. În general, mai sunt multe de învățat. Dar nu aceasta este întrebarea. În timpul funcționării, am observat o astfel de caracteristică a aragazului. Undeva, la aproximativ o oră după începerea programului (oricare dintre primele 4, nu am ajuns încă) aragazul emite o serie de bipuri 4 sau 5 serii de 5 bipuri lungi (fiecare semnal cu o durată de aproximativ 2 secunde). Ce inseamna asta? multumesc pentru raspuns
Elven
Citat: sav33
aragazul emite o serie de bipuri 4 sau 5 serii de 5 bipuri lungi (fiecare bip are o lungime de aproximativ 2 secunde). Ce inseamna asta?
Aceasta înseamnă că puteți adăuga aditivi (de exemplu, stafide etc.). Dar soba sună undeva după 2-2,5 ore de la pornire, în funcție de program
sav33
Elven, Mulțumesc!
Amabilitate de mine
Dragi proprietari de mărci HP. Am optat pentru acest aragaz. Dar a apărut întrebarea: este zgomotos? Butoanele sunt puternice când sunt apăsate? Vă rog spuneți-mi.
MariV
Nu tac ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine