Pâine cu burete de secară de grâu pe cvas într-un aparat de fabricat pâine

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu burete de secară de grâu pe cvas într-un filtru de pâine

Ingrediente

lichid: Apă sau apă + cvas 450g
sare 1,5 lingurițe.
zahăr 1,5 linguri. l.
făină de secară 200g
Făină de grâu 500g
Drojdie (saf-levure) 1,5-2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Pentru un coc cu un randament de 1 kg! Adică, pe cântar + - 1 kg, se dovedește gata.
  • Așezați totul în castron în ordinea afișată și coaceți în programul de bază sau francez.
  • PE OPAR!
  • Dacă îl coaceți pe aluat fără probleme, atunci aveți nevoie de drojdie presată (am Voronezh) sau rapidă (am Saf-Levyur), nu instant!
  • Apa + cvasul de pâine de casă nu este uscat! sau doar 450g apă sau doar cvas.
  • Drojdie 15-20g. (Din făină)
  • Zahar 1-1,5 linguri. l.
  • Făină de secară 200g.
  • Făină de grâu 500g.
  • Sare 1,5 lingurițe
  • Am pus-o astfel:
  • Se dizolvă drojdia în apă caldă, se diluează cu cvas, se toarnă tot lichidul în matriță, se pune zahăr acolo, se pune mai întâi făină de secară deasupra, toate acestea pot fi puse în bumbac și ușor agitate în orice mod până se omogenizează, apoi se adaugă grâu făinați-l și la final adăugați sare în fântână. Am setat cronometrul de seara până dimineața și atât. Dimineața scoatem chifla și ca de obicei. În timpul nopții, apa, zahărul, făina și fiori vor fermenta - acesta este un aluat și procesul de coacere va începe în timp. Pâinea este excelentă, iar buretele își păstrează gustul și prospețimea mai mult timp. Coac într-un aparat de pâine Mystery 1202, este de până la 1 kg
  • Echilibrul făină-lichid, uită-te la făina ta, se poate scădea sau adăuga ușor.

Vasul este conceput pentru

1kg gata.

Timp pentru pregătire:

3.30 de la sobă

Program de gătit:

Franceză sau de bază

Notă

Am ajuns la această pâine destul de întâmplător din rețeta de ceapă pe chefir, pe care am copt-o așa și așa și cu diferite făină și totul a funcționat. Dar când am pus cvas pe pâinea cu lapte fermentat, cvasul a devenit slab. Ei bine, am decis să îndepărtez untul și să înlocuiesc laptele acru cu apă și s-a dovedit un miracol atât de delicios, după care gospodăria a refuzat să mănânce pâine cu lapte acru. Am numărat un coc pentru 1 kg și acum coac asta. Și când m-am culcat dimineața, mi-am dat seama că și el va fi pe aluat fără probleme! Drojdia presată poate fi înlocuită cu 2 lingurițe. Saf-Levure. Și dacă este pe aluat, așezați drojdia rapidă ca și presată. Fără burete, este și foarte gustos, puțin mai acru. Această pâine este ideală și pentru cvas.

BirdWhite
Iată o fotografie
Pâine cu burete de secară de grâu pe cvas într-un filtru de pâine
Pâine cu burete de secară de grâu pe cvas într-un filtru de pâine
Antonovka
BirdWhite,
Ce rețetă interesantă - cu siguranță o voi face !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine