Baghetă cu făină de secară și fulgi de secară

Categorie: Pâine de drojdie
Baghetă cu făină de secară și fulgi de secară

Ingrediente

Făină albă 2,5 cani
făină de secară 0,5 cani
Amestec Borodino 2 linguri. l.
Amestec bun-baghetă 2 linguri. l.
Fulgi de secară 2 linguri. l.
Lapte curdled 1 cană
Sare 1 linguriță
Miere 1 lingură. l.
Ulei de masline 2 linguri. l.
Drojdie uscata 2 lingurițe
Ou 1 BUC.
Gluten 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • rețetă în căni și linguri din ceașcă HP - 240 ml
  • căruia îi place - adăugați coriandru sau altceva.
  • Frământarea aluatului pe program. Am HP LV 156, acolo modul de aluat este de 1 oră și 5 minute, ciclul este complet - l-am lăsat să crească. Apoi a scos aluatul, a format baghete și le-a pus într-un suport pentru baghete, le-a pătat cu o soluție de amidon deasupra - așa cum recomandă Stern. Se presară cu un amestec de coriandru, susan și fulgi de secară. Permis să se dubleze. A copt cu abur. timpul nu a vrut. disponibilitatea arăta
  • Aluatul se dovedește - un coc aproape perfect, ei bine, puțin mai subțire decât ar trebui.
  • Baghetă cu făină de secară și fulgi de secară

Notă

Am prezentat această rețetă în subiectul „baghete în cuptor schimbul de experiență”, dar mi s-a recomandat să o transfer ca subiect separat aici. Ce fac.
Recent am primit un suport pentru baghete, am încercat diferite rețete. Dar soțului meu nu-i place pâinea albă. și am decis să-i fac baghete gri.
Incearca-l.
Apropo, soțul a măturat baghetele în acest moment
Ca aceasta.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine