Furtuna de porc cu cartofi (oala sub presiune multicooker marca 6051)

Furtuna de porc cu cartofi
(oala sub presiune multicooker marca 6051)

Categorie: Mâncăruri din carne

Ingrediente
articulație de porc	1-1,2 kg
cartofi	0,5 kg
ceapa (mare)	1 buc
morcovi (mediu)	1 buc
usturoi	1-2 cuișoare
Pentru marinată:
miere închisă (lichidă)	1 lingură
amestec de patru ardei	2 h l
coriandru	1 linguriță
bourbon	100 ml
sos de soia	3 linguri
ulei de masline	2 linguri
muștar bavarian	2 h l

Metoda de gătit

• 1. Se amestecă toate ingredientele pentru marinată (piper și coriandru, nu se macină fin într-un mortar). Se toarnă coada cu marinada rezultată și se lasă la marinat timp de 12-14 ore. Întoarceți-vă de mai multe ori în timpul marinării.
• 2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, morcovul în felii și așezați pe fundul vasului. Așezați coada deasupra, turnați întreaga marinadă și adăugați 70-100 ml de apă. Porniți modul „MANUAL”, Т120С, presiune 50kPA, timp 45 minute. Presiunea de 20 kPa a atins două minute după începerea modului, 30 după cinci și a programat 50 pe opt. Așadar, carnea a fost gătită sub presiune înaltă doar 37 de minute și în acest timp a fost deja destul de moale.
• 3. La sfârșitul modului, eliberați aburul, deschideți capacul și așezați cartofii și usturoiul în castron.
• 
• Porniți modul „Manual”, Т100С, timp de 30 de minute.
• 4. După sfârșitul acestor două moduri, am o cantitate destul de mare de lichid în castron.
• 
• Pentru a îngroșa sosul, porniți modul „FRY” (cu capacul deschis), timpul implicit (15 minute). Sosul a atins consistența dorită în șapte minute și am resetat programul.

Notă

Am gătit articulația în cuptor în diferite versiuni - cu diferite marinate, cu în folie și într-un cocoș. În medie, procesul de gătit a durat 2,5-3 ore și nu s-a dovedit întotdeauna atât de suculent și moale pe cât ne-am dori. Într-un multicooker, timpul total de gătit a fost aproape înjumătățit, iar coada sa dovedit a fi foarte fragedă.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Marina și coada s-au dovedit a fi regale, cu bourbon. Mai degrabă imperial.

[Natasha]

Natasha, mulțumesc pentru o astfel de evaluare! M-aș bucura dacă rețeta îți va fi de folos!

Gătit ieri cu soțul meu. Adevărat, fără bourbon și sos de luptă, dar ruleta s-a dovedit a fi doar minunată. carnea este moale, lasă ușor osul, cartofii sunt fierți perfect, ceapa și morcovii s-au dovedit a fi dulci ca bomboanele, mi-a plăcut, dar soțul meu nu. În general, așa cum ne-am așezat la masă, așa că aproape totul deodată și am mâncat, phew!
Vă mulțumim pentru rețeta pe care o vom găti de mai multe ori. Puteți experimenta în siguranță cu marinată

[listik]

listik, imi pare bine de cunostinta! Sunt foarte mulțumit că articulația este pe gustul meu

Adevărat, fără bourbon și sos de luptă, dar ruleta s-a dovedit a fi doar minunată. Fata iubește carnea moale, lasă ușor osul, cartofii sunt fierți perfect, ceapa și morcovii s-au dovedit a fi dulci ca bomboanele. Mi-a plăcut, dar soțul meu nu.

Sosul de soia este cel care echilibrează, îndepărtează excesul de dulceață. Încercați data viitoare, cred că nu veți regreta!

[Răsucire]

Răsucire, Marina, vreau să gătesc o articulație conform rețetei tale, ceva blocat la etapa mea - ar trebui să dezbrac pielea? Ai putea să spui?

[Răsucire]

Răsucire, Marina, vreau să gătesc o articulație conform rețetei tale, ceva blocat la etapa mea - ar trebui să dezbrac pielea? Ai putea să spui?

Judecând după descriere și aspectul fotografiei, pielea nu poate fi îndepărtată. Da, și se dovedește mai gustos cu pielea, carnea nu se usucă