Pâine de grâu și orez (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu și orez (filtru de pâine)

Ingrediente

Făină de grâu 350 g
Făină de orez 200 g
Apă 400 ml
Sare 2 lingurițe
Zahăr 2 linguri. l.
Rast. unt 3 linguri. l.
Drojdie uscata 2,5 lingurițe
Panifarin 3 lingurițe

Metoda de gătit

  • Mod - rapid, 2 ore, crustă - ușoară, dimensiune -L.
  • Pâine de grâu și orez (filtru de pâine)

Notă

După o încercare nereușită de a coace pâine de orez cu o crustă crocantă și ținând cont de faptul că au mai rămas doar 200 de grame de făină, dar nu o vindem. Am decis să încerc să coac pâine rapidă cu făină de orez rămasă.
Iată o rețetă pe care am improvizat-o eu.
Pâinea s-a dovedit a fi mai înaltă decât găleata. Crusta este foarte bună. Acoperișul a izbucnit ușor pe o parte. Se va răci tăiat. Foarte moale. Cred că trebuie să reduc apa cu 10 ml.

Zhuzha
Spune-mi, există o versiune corectată a lichidului în rețetă?
400 ml?
Grigorieva
Citat: Zhuzha

Spune-mi, există o versiune corectată a lichidului în rețetă?
400 ml?
Da, am turnat atât de mult lichid. Dar cred că 390 este suficient.
DonnaRosa
Îți poți face propria făină de orez, orez de gudron într-o râșniță de cafea?
Zhuzha
Citat: DonnaRosa

Îți poți face propria făină de orez, orez de gudron într-o râșniță de cafea?

Cred că nu va fi așa. Râșnița nu va putea măcina la o stare de făină, vor rămâne fragmente granuloase
Olimpiada_M
Citat: DonnaRosa

Îți poți face propria făină de orez, orez de gudron într-o râșniță de cafea?
Cred că este mai bine să luați un terci de orez fără lactate: constă doar din fulgi de orez instant. Am făcut asta cu făină de porumb și făină de orez, deși nu conform acestei rețete.
Grigorieva
Citat: Olympiada_M

Cred că este mai bine să luați un terci de orez fără lactate: constă doar din fulgi de orez instant. Am făcut asta cu făină de porumb și făină de orez, deși nu conform acestei rețete.
Sunt complet de acord cu tine, olimpiade. Puteți face acest lucru cu orice făină. În orașul nostru, cu excepția hrișcului, nu se mai vinde nimeni. Dar fac fulgi de ovăz din fulgi.
căpșună
Această rețetă a fost notată cu mult timp în urmă, dar am decis spontan să o coac. Confuz de cantitatea de lichid, dar turnat 400ml. La frământare, am adăugat făină, aproximativ 4 linguri. l. cu vârful. Se pare că s-a format o cutie, m-am uitat înăuntru și acolo ... voi aștepta rezultatul. Poate că făina se va umfla în timpul procesului de frământare?
căpșună
Citat: căpșuni

Voi aștepta rezultatul. Poate că făina se va umfla în timpul procesului de frământare?
Aștepta! A oprit-o fără să aștepte coacerea. Lăsați-l timp de 30 de minute să crească, apoi porniți coacerea. Coacerea a durat 30 de minute. Pâinea la vârful găleții, cupola este rece și culoarea albă. A încălzit cuptorul și ... miroase deja ars. Ce se va intampla? Cine ar răspunde, dar îl poți pune într-o găleată în cuptor? Nu existau opțiuni, dar acum mi-e teamă că voi strica găleată
Administrator
Citat: căpșuni

Cine ar răspunde, dar îl poți pune într-o găleată în cuptor? Nu existau opțiuni, dar acum mi-e teamă că voi strica găleată

Este posibil ca într-o găleată x \ n să fie expusă la o temperatură de aproximativ 190 * C.
Vei coace pâinea la cuptor la aceeași temperatură.
Atunci care este diferența de temperatură în jurul cupei?
lega
Citat: căpșuni

Iată cine ar răspunde, îl poți pune într-o găleată în cuptor? Nu existau opțiuni, dar acum mi-e teamă că voi strica găleată
Am bagat găleata HP în cuptorul de sub grătar de mai multe ori. Nu s-a întâmplat nimic rău găleții. Nu știu cum ar fi afectat repetarea frecventă a unor astfel de proceduri, dar sunt bine cu găleata.
căpșună
Administrator, Lga! Multumesc pentru raspuns. Toate temerile s-au sfârșit. La început l-am setat la 200 de grade, apoi l-am redus la 180. A fost copt și surprinzător s-a dovedit răcoros. Am folosit cuptorul pentru prima dată.Mulțumesc tuturor celor care împărtășesc experiența lor. Numai datorită ție nu am fost confuză și totul a funcționat. Pâine delicioasă. Rămâne să reglezi apa.
Duskn
Am copt pâine de orez conform rețetei date.
Numai fără panifarină (ei bine, nu se vinde la noi) și puneți 2 lingurițe de drojdie. Am luat 360 ml de lichide. Program de bază pentru 3 ore, crustă medie. S-a dovedit a fi o pâine minunată! Multumesc pentru reteta!
🔗
rautacios
Duskn, cu o pâine norocoasă pentru tine!
Elizabeth
Ieri am copt pâine conform acestei rețete, familia a fost fericită!
Mulțumesc !!!!!!!!!!

HP Panasonic, programul este principalul.
yupolya
Mulțumesc autorului. Am copt pâine conform acestei rețete. Apă 360 ml. drojdie 2 lingurițe sare. 1 linguriță zahăr 1 lingură l. Acoperișul pâinii terminate a căzut puțin. Dar înălțimea pâinii este un parazit. A sărit din găleată. Mi-a plăcut foarte mult pâinea. Am un aparat de pâine pentru schi, programul principal, crusta este medie.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine