Pâine rustică într-un filtru de pâine (de Link)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine rustică într-un filtru de pâine (de Link)

Ingrediente

Făină de grâu 370 g
făină de secară 90 g
Apă 275 ml
Sare 1,5 lingurițe.
Drojdie 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Făina de secară va da pâinii o nuanță cenușie. Rusticul poate fi gătit fără zahăr.
  • Și pentru a face pâine cu găuri mari aveți nevoie de panifarină.
  • Greutate 750 g

Notă

Foto pozitivă

Rețete similare


Pâine rustică cu semințe (Olga Mikhailyuk)

Pâine rustică într-un filtru de pâine (de Link)

Pâine „Sat” (Răsucire)

Pâine rustică într-un filtru de pâine (de Link)

Yna
Tocmai am copt niște pâine. S-a dovedit a fi unul foarte frumos înalt, deși cu 1,5 ore înainte de coacere a trebuit să deschid capacul și să-l tund puțin. Voi lua un eșantion și voi scrie cât de mult aspectul se potrivește gustului.
Alyoshka
Pâinea s-a dovedit a fi potrivită pentru fiica mea, jumătate de grâu, jumătate de grâu pentru așa, și aceasta mănâncă cu plăcere! Am transformat apa în grame în ml, s-a dovedit 280 ml, dar am stropit totuși puțin în aluat (poate depinde de făină?), Deci s-au dovedit aproximativ 290 ml. Îți mulțumesc!
sweeta
și am copt o astfel de pâine aseară ... O rețetă foarte temeinică, un fel de baghetă magică, întotdeauna reușită. Este adevărat, înainte de coacere, am tăiat acoperișul cu romburi, așa cum sa dovedit dintr-un motiv ...
Domnule Dzuss
Îmi puteți spune în ce mod să coacem această pâine într-un aparat de fabricat pâine lg?
Croșetată
Citat: Domnule Dzuss

Puteți să-mi spuneți în ce mod să coacem această pâine într-un filtru de pâine lg?
Domnule Dzuss
Nu am LG, dar această pâine este potrivită pentru modul „Basic” (de bază) în orice cuptor.
Dmitrich
Citat: Elena Bo


Făina de secară va da pâinii o nuanță cenușie. Rusticul poate fi gătit fără zahăr:
Pâine rustică. 750gr.

Apă - 275 gr
Sare - 1,5 lingurițe.
Făină de grâu - 370 gr
Făină de secară - 90 gr
Drojdie - 1 linguriță

Și pentru a face pâine cu găuri mari aveți nevoie de panifarină.
Sunt un brutar începător, așa că spune-mi ce este panifarina, este posibil fără ea și ce pot înlocui?
an_domini
Citat: Dmitrich

Sunt un brutar începător, așa că spune-mi ce este panifarina, este posibil fără ea și ce pot înlocui?
Compoziție panifarină: gluten de grâu, acid ascorbic, enzime. Se referă la amelioratorii de panificație. Puteți folosi în schimb gluten de grâu uscat (GLUTEN). Este necesar pentru coacerea pâinii care conține secară sau altă făină fără gluten. Ambele adaugă aerisire pâinii și măresc înălțimea pâinii.
Puteți coace fără ea, doar pâinea va fi mai densă și mai mică.
Pentru pâinea de grâu, se folosește uneori și dacă făina nu este de foarte bună calitate.
kobo
Am încercat să măresc această rețetă la 600 de grame de făină, coaptă noaptea. Acoperișul a fost aruncat în aer pe o parte - am turnat puțină apă - mi-a fost frică să mai turn, dar nu am vrut să controlez cocul noaptea. Dar nu asta este problema. Pâinea finită s-a dovedit a fi doar 820 de grame în loc de 950-970. Te rog, ajută-mă să-mi dau seama!
fantomă2010
Hei! : flori: A adăugat 1 linguriță la rețetă. drojdie, 1 lingură. l. zahăr, 1 lingură. l. Am aburit malțul, l-am frământat într-o mașină de făcut pâine și l-am copt la cuptor.MAM MIA !!!!!!! Asta cautam !!! Mulțumesc mult!!!!
Teillet
Sunt pe acest site pentru al treilea an. Deci: câte rețete de Elena Bo au încercat - nu au existat niciodată puncții! MULȚI MULTIME autorului !!! :
pozitiv
L-am pus la copt, după prima corecție, au stins lumina timp de 1,5 ore ... M-am supărat, dar nu am primit aluatul și ulterior am pornit din nou modul „de bază” (x \ n bork) . s-a dovedit o pâine destul de drăguță, un capac puțin denivelat, firimituri elastice cu găuri ... și cel mai important - delicios. vizitând părinții mei (care sunt deja obișnuiți cu cercetările mele constante), toată lumea s-a întrebat - unde este pâinea nouă? adicănimeni nu a avut nici măcar bănuiala că au luat masa nu cu „pâinea cenușie a lui Trusov”, ci cu pâinea de sat proaspăt coaptă !!! în acest sens, aș dori să-i spun O MULȚUMIRE MARE autorului pentru o rețetă atât de rapidă, accesibilă și simplă! acum aceasta va fi una dintre rețetele mele preferate!Pâine rustică într-o mașină de fabricat pâinea (de Link)după ce s-au copt încă 3 pâini., totul are succes!
nik784
și cât de mult este nevoie de ponifrin pentru pompă?
Albina
Mi-e teamă să coc ceva fără zahăr. Ne-am obișnuit cu pâinea mea de casă de-a lungul anilor de coacere, până când am dat de acest site, astfel încât pâinea să fie dulce ca o pâine. Albul avea o astfel de rețetă cu rețete însoțitoare. Și când m-am familiarizat cu acest site, o nouă viață a început cu noi cu pâini noi, pâini, chifle etc. etc.
Teillet
Citat: Albina

Mi-e teamă să coc ceva fără zahăr. Ne-am obișnuit cu pâinea mea de casă de-a lungul anilor de coacere, până când am dat de acest site, astfel încât pâinea să fie dulce ca o pâine. White avea o astfel de rețetă cu rețete însoțitoare. Și când m-am familiarizat cu acest site, o nouă viață a început cu noi cu pâini noi, pâini, chifle etc. etc.
Nu ar trebui să vă fie frică! Gustul este excelent, pentru borș și supă de asta ai nevoie! Rețetele Elenei Bo sunt O-O-FOARTE bune! Mult noroc!
Albina
Citat: Teie

Nu ar trebui să vă fie frică! Gustul este excelent, pentru borș și supă de asta ai nevoie! Rețetele Elenei Bo sunt OO-FOARTE bune! Mult noroc!
Am copt tort conform rețetei Elenei Bo
Croșetată
Citat: Teie

Nu ar trebui să vă fie frică! Gustul este excelent, pentru borș și supă de asta ai nevoie! Rețetele Elenei Bo sunt O-O-FOARTE bune!
Teillet, deci autorul rețetei nu este deloc Elena Bo , autor Legătură ...
Și al nostru Elena Bo, tocmai am pescuit rețeta Link-uri dintr-un alt subiect și l-a conceput ca subiect separat ...
Aici mă uit cu multe rețete, confuzia asupra autorilor a apărut atunci când moderatorii le-au mutat undeva în subiecte separate ...

Citat: Albina

Mi-e teamă să coc ceva fără zahăr.
Albinochka, și ce vă împiedică să adăugați o lingură (bine, sau cantitatea de care aveți nevoie) de zahăr la rețeta principală?!

Deși pâinea fără zahăr este grozavă ... și nu numai conform acestei rețete ...

Albina
Desigur, voi încerca această pâine, mai întâi în prima ediție (fără zahăr)
Teillet
Legătură, scuze pentru neglijenta! Nu am terminat de văzut că sunteți autorul! Rețeta este minunată !!! Mulțumesc!

hedera
Multumesc pentru reteta! Pâine foarte simplă și gustoasă, copiii mănâncă doar așa))) Sunt un brutar începător și, înainte de această rețetă, am început să regret că am cumpărat un filtru de pâine, pentru că am crezut că pâinea cu gust obișnuit se poate coace doar cu ajutorul dintr-o grămadă de aditivi (malț, extra-p, gluten etc.) Și aici este fericirea, rețeta ta! Iti multumesc din nou!
Lucilda
Buna ziua. Locuiesc cu un aparat de fabricat pâine doar de 2 săptămâni și nu prea mi-am dat seama. Vă rog să-mi spuneți cum să creșteți proporțiile la 1 kg? Pâinea este minunată, dar noi suntem de 700 gr. putini
VENIKA
Nu sunt autor și am trăit relativ recent cu un producător de pâine))), așa că, probabil, profesioniștii vor răspunde mai corect, dar, în opinia mea, trebuie doar să măriți cantitatea de ingrediente cu un sfert, păstrând proporția. Adică aproximativ: 495g. grâu, 120 secară, 370 ml apă, 2 lingurițe de sare și, în plus față de 1 linguriță de drojdie, se vor măsura încă 1/3 linguriță. în ciuda faptului că lingura de măsurare este de obicei împărțită în sferturi))
Enyasha
Mulțumesc pentru rețeta de pâine! Atât de simplu și atât de delicios. Omul de turtă dulce era mic, dar pâinea era suficient de mare!
Pâine delicioasă pentru toată lumea!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine