Pâine de grâu-secară cu aluat de hamei

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de grâu-secară cu aluat de hamei

Ingrediente

Făină de grâu 2 linguri.
Făină de secară cu tărâțe 1 lingură.
Aluatul de hamei 3 linguri. l. cu un tobogan
Zahăr 2 linguri. l.
Sare 1,5 lingurițe.
Ulei vegetal 2 linguri. l.
Apă 150 g

Metoda de gătit

  • Punem toate produsele în brutărie și le punem în modul „pizza” pentru amestecare.
  • Apoi lăsăm aluatul în cuptorul oprit să crească (acesta este un proces destul de lung).
  • Când aluatul s-a dublat, frământați-l (puteți activa modul „pizza”) și lăsați-l din nou la probă.
  • De îndată ce aluatul a „ieșit”, porniți modul „coacere” timp de 1 oră.

Notă

Dacă utilizați doar făină de grâu, atunci aluatul va trebui frământat de două ori.

Un pahar de la un aparat de pâine Panasonic = 240 ml

Lola
A decis să nu o postez ca o postare separată
Pâine cu grâu levurat, în măsura în care rețeta este aceeași, dar se folosește doar făină de grâu.

Pâine de grâu-secară cu aluat de hamei
chihua
Domnilor! Salvați!
Am stăpânit, în principiu, coacerea pâinii cu aluat de hamei. Gustul este normal, dar aspectul crustei superioare este deja foarte inestetic: lăsându-se și nu se întunecă, deși adaug încă 10 minute la ora stabilită. Poate cineva să sugereze care este problema?

Picture2.jpg
Pâine de grâu-secară cu aluat de hamei
Alexandra
Nu pot spune exact despre această rețetă, coac cu aluat de chefir.
Dar, înainte de coacere, îmi ung toate pâinile cu o pensulă cu lapte sau ceai sau chefir. Și îl stropesc adesea - cu un mix de fitness, semințe sau semințe de susan
Bat de hochei
În cele din urmă am „crescut și am crescut” aluatul de hamei. Și iată prima pâine a Lolei. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta de pâine și aluat. primele 2 (veșnice și kefir) nu au funcționat.
deși mi-a fost frică să mă coac doar cu aluat pentru prima dată, așa că am adăugat 0,5 lingurițe. drojdie. Acum cultura de start este în frigider și își așteaptă rândul
Pâine de grâu-secară cu aluat de hamei
aceasta este o pâine, dar este așa în context
Pâine de grâu-secară cu aluat de hamei
Natala
Scuzati-ma, dar zaharul este exact 2 linguri ??? Și pâinea nu va fi foarte dulce ???
Lola
Natala , exact 2 linguri nici o eroare. Pâinea nu va ieși dulce, deoarece coaceți cu aluat. Mult noroc!
Natala
Scuze !!! Voi încerca! Păcat că am pus 1 lingură. l. dragă, dar se poate dovedi mai dulce în mod normal?!?! În timp ce el vine încă, voi raporta mâine
Lola
Natala , nu iti cere scuze. Este mai bine să întrebați despre astfel de lucruri decât să aruncați produsul eșuat. Mult succes in experimentele tale !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine