Pâine cu grâu și secară în mașina de pâine Philips HD 9046

Categorie: Pâine cu maia
Pâine cu grâu și secară în mașina de pâine Philips HD 9046

Ingrediente

Aluat de secară 300ml
făină de secară 300ml
Făină de grâu (clasa I) 300ml
Lapte 200-220ml
Sare 1 / 2h l.
Ulei vegetal 2 / 3-1st. l.

Metoda de gătit

  • Așezați drojdia, făina, laptele și sarea în găleată a mașinii de pâine.
  • Pâine cu grâu și secară în mașina de pâine Philips HD 9046 Pâine cu grâu și secară în mașina de pâine Philips HD 9046
  • Setați modul individual:
  • 1. Frământarea 10-15 minute
  • 2. Verificarea timp de 20 de minute
  • 3. Frământarea 10 minute
  • 4. Dovezi 2 ore
  • 5. Dovezi 1-1,5 ore
  • 6. Coacere 45-50 de minute
  • După ce cocul începe să se formeze, adăugați ulei.
  • După frământare scoateți spatula din găleatăastfel încât frământarea suplimentară să nu afecteze cocul.
  • În general, pentru un astfel de volum de aluat, 3,5-4 ore sunt suficiente pentru ridicare.
  • După coacere, lăsați pâinea să se răcească ușor într-o găleată.
  • Pâine cu grâu și secară în mașina de pâine Philips HD 9046
  • Scoateți pâinea răsucind găleată.
  • Pâine cu grâu și secară în mașina de pâine Philips HD 9046 Pâine cu grâu și secară în mașina de pâine Philips HD 9046
  • După răcirea completă, pâinea poate fi tăiată
  • Pâine cu grâu și secară în mașina de pâine Philips HD 9046 Pâine cu grâu și secară în mașina de pâine Philips HD 9046

Vasul este conceput pentru

BINE. 500-600gr

Timp pentru pregătire:

aproximativ 8-9 ore

Program de gătit:

Filtru de pâine personalizat Philips HD9046

Notă

Desigur, există prea multe culturi inițiale pentru un astfel de volum. De obicei folosesc atâta dosp pentru cantitatea de două ori mai mare decât făina.

Mană
Voi încerca să recuperez câteva mesaje pierdute din subiect:

Citat: Catwoman

Mannochka, o minunată bucată de pâine, a dus-o la semne de carte, cu siguranță o voi încerca!
Lenochka, multumesc draga! Numai în această proporție pâinea are un gust acru. Dacă iubești acest tip de pâine, atunci lasă-o așa. Și dacă acest gust nu este foarte bun pentru dvs., atunci este mai bine să reduceți cantitatea de aluat în proporție (sau să creșteți cantitatea de făină). Îmi place pâinea acră, de aceea îmi place așa și așa

Citat: Catwoman

Pentru început, voi încerca așa cum ai făcut-o!
Uau, aproape că te-am păcălit cu cantitatea de aluat ... M-am tot gândit la o jumătate de porție ... și așa am scris ... Nu aveam 150ml, ci chiar și 300ml. Este necesar să corectați rețeta

Citat: sun-ol

și cum se face drojdia? se va potrivi pentru modelul 9016?
sun-ol, locuiește cu mine asa de aluat timp de câțiva ani. Și despre modelul mașinii de pâine ... Eu, din păcate, nu știu modurile acestui HP. Uită-te la algoritmul programului. Dacă 9016 are același algoritm, atunci puteți utiliza acest mod. În general, coac această pâine în alte CP cu un mod separat de coacere (am pus-o fără scapula pe modul de aluat de drojdie, dar pe măsură ce crește, o coac)
femeia Pisica
Mannochka, da, am remediat-o.
Tumanchik
Mannochka, ia raportul. La naiba deja de două ori. Prima dată am frământat aluatul pe Individ (conform descrierii tale). Și după ce a frământat, a oprit aragazul și a pus aluatul în frigider peste noapte. Dimineața azi am copt complet pe modul Individual fără încălzire, dar am setat lotul timp de 8 minute. Restul este implicit. Și a doua oară este complet prescrisă. Omul de turtă dulce se reglementa cu apă, era prea mic. În loc de lapte - Vasul cvas, a adăugat o lingură de malț închis la culoare. Ei bine, condimente presărate - fenicul, semințe de chimion, semințe de in, coriandru.
În ambele cazuri, totul a funcționat. Crusta este grozavă!
Pâine cu grâu și secară în mașina de pâine Philips HD 9046
Mană
Irishace paine frumoasa! Mă bucur că rețeta a venit la îndemână! Nu a fost acru pentru tine? Sau ați redus cantitatea de dosp?
Tumanchik
Citat: Mană

Irishace paine frumoasa! Mă bucur că rețeta a venit la îndemână! Nu a fost acru pentru tine? Sau ați redus cantitatea de dosp?
nu, nu a redus drojdia. Adăugam întotdeauna puțină drojdie, apoi este mai puțin acid. și de data aceasta, având pricepere în cvasul de drojdie - a reparat totul. Am crezut că perforația și neaciditatea - lucrarea lui manuală. în general, este o plăcere să coaceți pe ea. ce parfum
Nikusya
Wow! Irinka, tu ai copt-o pe cea întunecată! Inteligent! Vei apela la unt?
Tumanchik
Citat: Nikusya
Vei apela la unt?
Așa că îi strig pe cei de dimineață. nu doza cha
Nikusya
De! de pâine!? Unde să mergem atunci? uite !!! din nou fără mine devora mânca!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine