Recoltarea ardeiului roșu pentru iarnă

Categorie: Blanks
Recoltarea ardeiului roșu pentru iarnă

Ingrediente

Orice ardei rosu,
adică o curbă care a izbucnit,
în general, nu o referință
Ulei vegetal

Metoda de gătit

  • Ardeiul meu, curățați-l, treceți-l printr-o mașină de tocat carne, trimiteți-l într-un cazan, unde se toarnă ulei vegetal - un pahar de ulei pentru 3 kg de piper. Dăm foc și fierbem la foc mic, amestecând, cel puțin o oră și jumătate, evaporând lichidul. Puteți adăuga sare. Aranjați în borcane mici (200-250 ml), închideți, înfășurați până se răcește.

Notă

Cu mult timp în urmă, mamei i-a venit ideea să închidă ardeiul roșu pentru borș pentru iarnă (nu existau congelatoare actuale). Ea a tăiat ardeiul în fâșii, îl trec printr-o mașină de tocat carne - copiii nu respectă bucățile de piper din farfurie.

Ardeiul roșu conține caroten; când este înăbușit, carotenul se transformă în ulei, colorându-l în roșu. Cu siguranță adaug un astfel de ardei la borș, supă de mazăre, supă cu fulgi de ovăz și caviar de vinete în timpul verii, când încă nu există ardei roșu pe piață. Gustul și culoarea sunt delicioase. Păstrați un borcan deschis în frigider, nu urcați în el cu o lingură murdară, altfel ardeiul se va acri.

Fotografie de Elena BK

nuca
Îmbrăcăminte pentru supe și feluri principale.

Luăm ardei roșii și verzi bulgari, roșii, ceapă, morcovi curățați, câte 2 kg fiecare, o grămadă de pătrunjel, mărar, coriandru (opțional). Tăiați piperul, ceapa în jumătăți de inele, roșiile felii, morcovii pe răzătoare grosieră, verde verde. Amestecăm totul cu grijă și turnăm 1 kg de sare neiodată, o amestecăm ușor din nou și o punem bine în borcane., Închideți cu orice capac și puneți-o într-un loc răcoros (am borcane pe balcon toată iarna). Adaug la supe, carne în 1-2 linguri. l .. Adaugă vasul terminat după ce ai pus dressingul !!!
solmazalla
himichka, spune-mi, cum valorează o astfel de piesă? Poate sta în pivniță sau în cameră? Și atunci am înghețat-o mereu pe Perchik, dar acum nu mai e loc deloc, vreau să fac asta.
Administrator

Ardeiul ar trebui să stea bine, deoarece este fiert mult timp înainte ca lichidul să se evapore și să fie închis sub capace.
Acest piper poate fi păstrat în cămară.
solmazalla
AdministratorMulțumesc, v-am cerut deja sfaturi cu privire la ardei, dar totuși, orice marinată își dă gustul produsului și, în cazul meu, trebuie să păstrați la maxim gustul natural. Am găsit această rețetă în tipăritele mele acum câțiva ani în secțiunea de mărci și nu am fost la căutare. Am încercat să completez numele complet al rețetei în căutare, dar nu dă nimic. A trebuit să lopac cu bine toate preparatele vegetale, era cunoscută porecla fierbinte :)
himichka
Citat: solmazalla

himichka, spune-mi, cum valorează o astfel de piesă? Poate sta în pivniță sau în cameră? Și atunci am înghețat-o mereu pe Perchik, dar acum nu mai e loc deloc, vreau să fac asta.
Nu am pivniță, este în cămară.
solmazalla
Uff .. a făcut 25 de borcane de 250g. Pentru orice eventualitate, am adăugat o lingură de lămâie și toată masa și am sterilizat timp de 10 minute
ElenaBK
himichka, multumesc pentru reteta. Aroma piperului măcinat din vase a lipsit foarte mult iarna. Prin urmare, am decis să fac un martor conform rețetei tale. Din 2 kg de piper curățat s-au obținut 6 borcane de 250 ml și un borcan de 100 ml. Ardeiul a fost tăiat pe o inserție Berner de 10 mm. Piesele sunt de dimensiuni mici. Piesa de prelucrat va fi depozitată în cămară. Aștept cu nerăbdare mâncăruri aromate iarna
ElenaBK
Încă o dată m-am dus să-i mulțumesc imens autorului rețetei.S-a întâmplat că a trebuit să deschid un borcan înainte de iarna lui Devuli, este atât de parfumat, atât de convenabil când, când gătești, deschizi borcanul și adaugi ardeiul tocat, aromat, în vas. Iar untul, untul care rămâne în borcan, este un alt cântec
Pe scurt ... mi-am dat seama că trebuie să fac mai multe. Așa că au existat stele care astăzi pe piață s-a dat un ardei roșu foarte bun la un preț rezonabil. În general, bărbații mei frumoși stau în picioare, pufăind. ... Și în curând vor fi acoperite cu un sirop apetisant, și miroase, miroase
În general, recomand tuturor


Adăugat sâmbătă 17 septembrie 2016 19:10

[/ url


Adăugat sâmbătă 17 septembrie 2016 19:12

Ceva nu este introdus în meniu astăzi, imagini de pe tabletă, dar credeți-mă, este frumos!
solmazalla
ElenaBK, Oh, Lena, ai gătit piper tocat, nu? A păstrat forma? Pielile înoată separat? Nu credeam că o răsucesc printr-o mașină de tocat carne :)
Apropo, am uitat să scriu, culoarea în procesul de gătit s-a dovedit a fi atât de interesantă, cu părul roșu
ElenaBK
solmazalla, Am tăiat ardeiul pe un berner pe o inserție de 10 mm, bucățile mici s-au dovedit, gătite perfect, nu și-au pierdut forma. Așa că încercați să faceți o porție din cele feliate. Mai mult, am deschis deja un borcan și l-am folosit la gătit. Așa că se lipesc în bucăți frumoase în supă și în sos.


Adăugat marți 20 septembrie 2016 16:42

Recoltarea ardeiului roșu pentru iarnă[/ url

Acestea sunt piesele pe care am început să le tocănesc.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine