Salată Latgale

Categorie: Blanks
Salată Latgale

Ingrediente

castraveți 2,5 kg
ceapă 1 kg
zahăr 100 g
oțet 9% 125 gr.
ulei de floarea soarelui 125 gr.
sare grunjoasă 1 lingură. l.
coriandru 1-2 lingurițe
verdeaţă după gust

Metoda de gătit

  • Tăiați castraveții și ceapa în felii de aproximativ 1 cm grosime, puneți-le într-o cratiță în care veți găti, acoperiți cu sare și zahăr, amestecați și lăsați 20 de minute. Apoi adăugați restul ingredientelor (cu excepția plantelor), amestecați, aduceți la fierbere și țineți la foc mic amestecând ocazional până când castraveții își schimbă culoarea. Acest lucru se întâmplă de obicei după 10 minute, în funcție de numărul de castraveți. Ne așezăm rapid pe borcane sterilizate, la baza cărora sunt așezate verdeață tocată grosier, rulăm cu o umplere triplă.


Ac de păr
A fost odată descărcat de pe Bun site de bucătărie subiectul conservei. Am izolat rețetele de acolo și am început să încerc. Această rețetă a fost postată acolo de două ori. Nu-mi amintesc niciun autor, dar sensul era identic. Dintre toate creațiile mele, aceasta pare să fie preferata mea.
Și după sosire Schumacher, Am aflat că marinatele sunt feluri de mâncare slabe. Ei bine, înainte de post, nu mă maturizasem încă, precum și înainte de a refuza mâncarea după ora 18.00. Dar acum după ora 18 încerc să mănânc doar marinate.
Voi face imediat o rezervare că fac totul printr-o umplere triplă (am pus și eu în relief acest lucru cu Bun site de bucătărie). Nu scriu despre umplerea triplă, deodată toată lumea știe despre asta. Dacă se întâmplă ceva, voi clarifica la cerere!
Tanyusha
Confirm, salata este foarte gustoasă, m-am gândit că voi mânca tot borcanul înainte de sosirea oaspeților.
Floare
Citat: ac de păr


Voi face imediat o rezervare că fac totul printr-o umplere triplă (am și eu în relief acest lucru cu Bun site de bucătărie). Nu scriu despre umplerea triplă, deodată toată lumea știe despre asta. Dacă e ceva, vă voi lămuri la cerere!

Conserv mult. Ei bine, există și ceva de genul acestei salate. Dar este sterilizat crud în borcane. Ce este umplerea triplă?
Ac de păr
Umplere triplă (pentru depozitare pe termen lung)

Estimăm cantitatea necesară de marinată. Nu există nicio modalitate de a o număra. O fac cu ochiul. O fierbem și ne umplem conservele timp de cinci minute. Turnăm marinata într-o cratiță, adăugăm legume (după ce turnăm apă clocotită peste ele, acestea se încrețesc și spațiul liber este eliberat). Fierbeți marinata din nou și turnați din nou apă clocotită. Adică, fiecare borcan trebuie umplut de trei ori cu marinadă clocotită.

Floare
Citat: ac de păr

Umplere triplă (pentru depozitare pe termen lung)

Estimăm cantitatea necesară de marinată. Nu există nicio modalitate de a o număra. O fac cu ochiul. O fierbem și ne umplem conservele timp de cinci minute. Turnăm marinata într-o cratiță, adăugăm legumele (după ce turnăm apă clocotită peste ele, acestea se încrețesc și spațiul liber este eliberat). Fierbeți marinada din nou și turnați din nou apă clocotită. Adică, fiecare borcan trebuie umplut de trei ori cu marinadă clocotită.


Ei bine. Și eu (prost) am prezentat că acestea sunt trei marinate diferite în compoziția lor. Mulțumesc. Boom de reținut.
kirch
Fac și această salată. Interesant este că arată ca o salată Nezhin. Componentele sunt aceleași, doar Nezhinsky este sterilizat, nu fiert. Ac de păr, nu am înțeles despre trei umpluturi. Te referi la această salată? Este fiert
metel_007
Citat: kirch

Fac și această salată. Interesant este că arată ca o salată Nezhin. Componentele sunt aceleași, doar Nezhinsky este sterilizat, nu fiert. Ac de păr, nu am înțeles despre trei umpluturi. Te referi la această salată? Este fiert
Da, și cumva nu înțeleg rețeta pentru marinată care trebuie turnată în salată
Ac de păr
Totul împreună este aruncat într-o cratiță și gătit până când castraveții își schimbă culoarea. Apoi, ceapa și castraveții se scot cu o lingură cu o gaură, iar lichidul este adus la fierbere și se toarnă cu ea castraveții și ceapa plictisită în borcane. Aproximativ cinci minute ... Apoi lichidul este scurs, fiert și din nou ...

Nu există apă ...
kirch
Acum este clar. Nu mă deranjez așa. Le pun pe cele fierte în borcane și mă răsucesc imediat. Stând cald acasă. Se poate sta timp de 2 ani - și nimic.
Ac de păr
Și nu vreau să gătesc prea mult, dar ... ÎNFricoșător !!!
mowgli
Nu am înțeles expresia „triplu umplere”
Croșetată
Pentru al doilea an am făcut o salată foarte asemănătoare (proporții ușor diferite și coriandru cu boabe, și nu măcinată ca în Agrafe de păr) conform rețetei din cartea Magazinului alimentar „Despre semifabricate”, și așa că fierb doar salata timp de 10-15 minute și o rostogolesc în borcane, nu sterilizez nimic, se păstrează minunat în pivniță! Și fără umpluturi, fără triple, fără single ...
Ac de păr
Citat: Krosh

depozitat în pivniță minunat!

Cui pivniță ... căruia umplerea triplă ... Există și tovarăși cu garaje ...
mowgli
Citat: mowgli

Nu am înțeles expresia „triplu umplere”
Ac de păr
Citat: ac de păr

Umplere triplă (pentru depozitare pe termen lung)

Estimăm cantitatea necesară de marinată. Nu există nicio modalitate de a o număra. O fac cu ochiul. O fierbem și ne umplem conservele timp de cinci minute. Turnăm marinata într-o cratiță, adăugăm legumele (după ce turnăm apă clocotită peste ele, acestea se încrețesc și spațiul liber este eliberat). Fierbeți marinada din nou și turnați din nou apă clocotită. Adică, fiecare borcan trebuie umplut de trei ori cu marinadă clocotită.

Mowgli, dar nimeni aici nu a înțeles-o imediat. Prin urmare, am programat deja procesul ...

Mult noroc!
mowgli
Multumesc !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine