Gem de căpșuni cu petale de trandafir de ceai

Categorie: Blanks
Gem de căpșuni cu petale de trandafir de ceai

Ingrediente

căpșună 3,5 kg
petale de trandafir de ceai 530gr
zahăr 5 kg
apă 0,5l
acid de lamaie 5 lingurițe (fără diapozitive)

Metoda de gătit

  • Spălați căpșunile, sortați-le și adăugați 3 kg de zahăr. Se lasă deoparte până când sucul este eliberat timp de 3-4 ore.
  • Petalele de trandafir sunt cel mai bine recoltate dimineața devreme. Se spune că sunt mai aromate și au mai multe proprietăți medicinale. Petalele trebuie sortate. Aruncați cele altoite și piperate și tăiați capetele albe. Clătiți și uscați.
  • Imi este dor de acest moment. Odată ce am încercat să clătesc petalele ... abia le-am colectat și le-am uscat. Am propriile mele petale, așa că le tai, le sortez și le cerne printr-o sită ... nu știi niciodată ce fel de spirite rele sunt prinse. Apoi turnați petalele într-un castron timp de 3 ore. Acid citric și frecați ușor cu mâinile.
  • Se fierbe siropul cu restul de zahăr și apă, se adaugă lămâia rămasă după ce a fiert siropul.
  • Când căpșunile scot sucul și cea mai mare parte a zahărului s-a topit, se toarnă petalele de trandafir și se toarnă peste sirop. Aduceți la fierbere și fierbeți 5 minute, opriți-l și lăsați-l să se răcească complet, aproximativ 5 ore. Aprindeți din nou focul, aduceți-l la fierbere și fierbeți 5 minute și din nou timp de 5 ore, până când se răcește complet. Se aduce la fiert de 3 și 4 ori și se răcește, dar se fierbe gemul timp de 10 minute. Când gătiți, încercați să interferați mai puțin cu gemul, fructele de pădure ar trebui să rămână intacte!
  • Pregătește băncile, sterilizează. Se toarnă dulceața complet răcită în borcane.
  • Gem de căpșuni cu petale de trandafir de ceai
  • Nu pot răsuci fotografia ... Îmi pare rău!

Vasul este conceput pentru

Acest număr de produse a produs 12 borcane de 0,5 l

Notă

M-am gândit multă vreme dacă să răspândesc această rețetă. Fac acest gem de mult timp, dar proporțiile sunt mereu diferite pentru mine ... depind de disponibilitatea materiilor prime în acest moment.
Dulceața se dovedește a fi foarte gustoasă și aromată. Arată ca o căpșună, dar cu un miros de trandafir de ceai.

Rețeta de bază a fost așa
150g ceai de petale de trandafir
100g căpșuni
400g zahăr
250ml apă
1/2 linguriță sare.
Ies mereu din asta, alcătuind propriile proporții.

olesya26
Nelya sunt primul pentru dulciuri. Mulțumesc pentru rețetă, dacă găsesc un trandafir de ceai, voi încerca
qdesnitsa
Aici, în Ucraina, căpșuna a dispărut, dar noi doar înflorim - așteptăm, domnule
nila
Citat: qdesnitsa

Aici, în Ucraina, căpșuna a dispărut, dar aici tocmai înflorim - așteptăm, domnule
Da Da! Suntem în plină desfășurare acum! Din păcate, trandafirul se estompează ... așa că grăbește-te!
olesya26
Citat: qdesnitsa

Aici, în Ucraina, căpșuna a dispărut, dar aici tocmai înflorim - așteptăm, domnule
Oles, vino la noi, chiar am mers masiv, astăzi prețul de pe piață a fost de la 8 la 12 UAH, dar am dormit prea mult,
nila
olesya26, acesta este prețul dvs. pentru căpșuni! Vă puteți aproviziona din abundență!
Tocmai am sosit, avem un preț de 15! Pentru 13gr puteți găsi, dar nu important. Dar bunicile au aplicat petale de ceai cu un arbore ... o grămadă de ruble!
Redcat
Nelechka, mulțumesc pentru rețetă, am o mică întrebare:

„... Când căpșunile lasă sucul să iasă și cea mai mare parte a zahărului s-a topit, se toarnă petalele de trandafir și se toarnă peste sirop ....” - ce temperatură ar trebui să fie siropul aici? fierbere sau nicio diferență?
nila
Redcat, Gătesc siropul în avans și are timp să se răcească puțin. Nu există prea multă diferență, deoarece căpșunile sunt acoperite cu zahăr și lasă sucul să plece. Fac gem într-un volum mare și astfel este mai convenabil.Dacă gătiți conform rețetei de bază, atunci trebuie să adăugați petale și căpșuni frecate care au lăsat sucul în sirop și să dea în clocot.
Redcat
nu, nu, nu am nevoie de cea de bază, am și volume semi-industriale, dar păcat să arunc căpșuni în sirop, toate tremură până la imposibilitate, așa că această metodă este destul de satisfăcătoare. Vă mulțumesc pentru răspunsul rapid, voi mai aștepta un pic pentru scăderea prețului și o voi face.
Zhivchik
Nelya, Am o întrebare, să spunem că nu una obișnuită. Petalele din acest gem se vor ascunde pe dinți, ca în petala obișnuită de trandafir?
nila
Redcat! in-in, iar această metodă mi se potrivește mai mult! se toarnă un bol cu ​​căpșuni cu zahăr în sirop ... la fel se va întâmpla și cu căpșunile alea. Încerc să o ating mai puțin în sirop.
Zhivchik, Obișnuiam să gătesc acest dulceață fără să frec petalele cu lămâie și da, petalele se sfărâmau. Acum doi ani mi-au spus despre lămâie. Dar în acel an au rămas fără acest delicios gust. Au fost probleme, căpșunile au fost scumpe la început și apoi trandafirul s-a năruit. Anul acesta, nu au avut prea mult gust, pentru că ceea ce am gătit a fost turnat în exact 12 cutii fără urmă. Dar când am încercat, trandafirul nu a simțit aroma actuală.
Încă vreau să gătesc, trandafirul meu a dispărut ... dacă cumpăr ...
crin_a
Și dacă petalele sunt șolduri? Am 140g, cred ce să fac?
Pian
Citat: nila
a! Din păcate, trandafirul se estompează ... așa că grăbește-te!

Petalele se păstrează minunat în congelator. Când tocmai îl dezgheț, miroase a iarbă și începi să-l gătești, trandafirii miros dulce. Așa că le puteți adăuga la orice jeleu / coacăz, coacăz alb /.
crin_a
Citat: crin_a

Și dacă petalele sunt șolduri? Am 140g, cred ce să fac?
Am preparat 70g de petale, aproximativ 10 căpșuni și aproximativ 40g de căpșuni. Delicios!
Da, și foarte frumos. !
(Curentul nu este suficient)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine