Plăcinte cu caș prăjite

Categorie: Produse de patiserie
Plăcinte cu caș prăjite

Ingrediente

Brânză de vacă 2 pachete (500g)
Ouă 4 lucruri.
Soda slăbită cu lămâie sau oțet 1h l.
Sare ciupi
Zahăr 1,5 st. l.
Făină A 8-a. l. (aproximativ)

Metoda de gătit

  • Frământați aluatul din toate ingredientele. Deoarece brânza de vaci are o consistență diferită, este nevoie de atât de multă făină pentru a face un aluat de plastic care să nu se lipească de mâini. Întindeți aluatul gros de 0,5 cm și tăiați cercuri mici. Puneți umplutura pe fiecare, ciupiți-le, dați-le forma dorită și prăjiți într-o cantitate mare de ulei vegetal. Se prăjește foarte repede. Umplutura poate fi orice, carne fiartă, derulată într-o mașină de tocat carne, plus ceapă prăjită, gem sau brânză de vaci. În general, orice vă place. Fac mai mult cu carne și deodată 1, 5-2 porții.


MariV
Andreevna, și brânză de vaci - cât de mult% grăsime?
Andreevna
Citat: MariV

Andreevna, și brânză de vaci - cât de mult% grăsime?
Da, oricare, dar mai bine nu lipsite de grăsimi, fac din 9%. Ieri, de exemplu, am făcut-o din brânză de vaci, pe care am scos-o din congelator, nici nu știu ce conținut de grăsime era, am cumpărat-o în greutate. Tocmai am adăugat mai multă făină.
Aragaz rustic
Plăcintele sunt într-adevăr foarte repede, aluatul este pregătit.

Un mic plus de la mine.

Dacă umplutura este planificată să fie dulce, atunci 1 pachet de brânză de vaci poate fi înlocuit cu brânzeturi dulci cu caș de vanilie (cum ar fi bucăți de hârtie translucide albe, realizate de Rostagroeskort).

Și astfel de plăcinte sunt prăjite foarte repede (cum ar fi prăjiturile cu brânză), și este minunat și într-o cantitate mică de ulei, este mai bine să le întoarceți în timpul prăjirii.

Aragaz rustic
Citat: MariV

Da, nu vei putea pierde în greutate - voi încerca mâine!

Pentru acest test, nu conținutul de grăsime este important, ci așa-numita „duritate”. Adică, principalul lucru este că brânza de vaci nu este cremoasă, moale sau cu boabe, ci ceea ce se vinde în greutate sau în pachete de hârtie (când o scoți și păstrează forma unei cărămizi).
Eu iau brânză de vaci „tare” cu cel mai mic conținut de grăsime din magazin pentru astfel de plăcinte.
Andreevna
Citat: MariV

Da, nu vei putea pierde în greutate - voi încerca mâine! Și bărbații sunt fericiți!
Ce bucuroși sunt, cu carne!
Petschka, mulțumesc pentru adăugiri. Îi prăjesc într-o cratiță mică, cu 4 plăcinte mici (mușcă imediat), îmi place cum se umflă acolo, devin burtici și plutesc în ulei. Desigur, dacă faceți o dimensiune mai mare, este mai bine într-o tigaie, dar îi iubim atât de mult pe cei mici!
MariV
Citat: aragaz rustic

Pentru acest test, nu conținutul de grăsime este important, ci așa-numita „duritate”. Adică, principalul lucru este că brânza de vaci nu este cremoasă, moale sau cu boabe, ci ceea ce se vinde în greutate sau în pachete de hârtie (când o scoți și păstrează forma unei cărămizi).
Eu iau doar brânză de vaci „tare” cu cel mai mic conținut de grăsime din magazin pentru astfel de plăcinte.
L-ai frământat cu mâinile sau în HP?
Andreevna
Citat: MariV

L-ai frământat cu mâinile sau în HP?
Îmi folosesc mâinile, este foarte ușor, fără efort. Și atunci nu este indicat să frământați aluatul cu sifon mult timp.
MariV
Citat: Andreevna

Îmi folosesc mâinile, este foarte ușor, fără efort. Și atunci nu este indicat să frământați aluatul cu sifon mult timp.
Mâine voi încerca modul „Pelmeni”, sunt doar 20 de minute, acum nu-mi mai pot folosi mâinile.
Aragaz rustic
Citat: MariV

Nu-mi pot folosi mâinile acum.

Încercați-l într-un blender, atașamentul este un cuțit. Mai multe impulsuri pentru câteva secunde - și gata. Aluatul nu este gros, frământare excelentă.
Sau doar un mixer.
Mi se pare că aluatul nu este un format de coacere a pâinii (ca să spun așa)))
MariV
Astăzi am făcut - oh, și delicios!
Brânză de vaci - Blagoda, fără grăsimi (ce a fost), în loc de sifon - praf de copt.
Mulțumesc!

IMG_2397.JPG
Plăcinte cu caș prăjite
Andreevna
MariV, Ma bucur foarte mult ca mi-au placut placintele. Încercați-le data viitoare, dacă gătiți, dați-le o formă mai rotundă „la talie” și prăjiți-le în mult ulei, vor ieși atât de burtă! Care a fost umplutura?
tenidia
Am făcut plăcinte din aluat de brânză de vaci (înainte de această rețetă) și o fac pe chefir. Așa că îmi place kefirul mai mult. Dacă cineva vrea, îți voi spune. Convenabil, rapid și gustos.
Kefir, puțină sare, zahăr, sodă și frământați aluatul, pentru a nu te lipi de mâini și a nu fi strâns. Tăiați imediat. O desfac, o tai, pun umplutura și o închid. În timp ce unele sunt coapte, eu le fac pe altele.
Am uitat să adaug: mai întâi, plăcintele cu chefir sunt tari, dar vor sta puțin în picioare, vor deveni moi. Membrii familiei mele le plac mai puțin brânza de vaci ... Și ne plac și cele de kefir în a doua zi, dacă rămân. Când îl fac cu 1 litru de chefir, rămâne puțin. Fiecăruia al său. Lasă fiecare să aleagă ce îi place. Nu pretind că a mea este mai bună, ci ofer doar o alternativă.
Andreevna
tenidia, și la kefir, plăcintele sunt delicioase, dar îmi plac doar proaspăt prăjite, a doua zi ... nu prea mult. Ele sunt ușor diferite de aluatul de caș și a doua zi, încălzite la cuptorul cu microunde, nu își pierd gustul, dar din anumite motive supraviețuiesc până în ziua de azi doar când s-au făcut multe
MariV
Citat: Andreevna

MariV, Ma bucur foarte mult ca mi-au placut placintele. Încercați-le data viitoare, dacă gătiți, dați-le o formă mai rotundă „la talie” și prăjiți-le în mult ulei, vor ieși atât de burtă! Care a fost umplutura?
Dragă Andreievna!
Dimineața, o plăcintă a fost lăsată accidental, s-a dovedit a fi chiar mai gustoasă decât ieri.
De vreo zece ani dau forma plăcintelor sub formă de mici paste - așa le place mai mult mie, se prăjesc mai repede, sunt mai puțin în ulei.
S-au dovedit totuși complet bule, eu obțineam un astfel de aluat pe produse lactate fermentate, pe brânză de vaci - pentru prima dată. Trăiește și învață!
Din nou - respect!
Și, am uitat - umplutura este de vițel fiert!
MariV
Citat: tenidia

Am uitat să adaug: mai întâi, plăcintele cu chefir sunt tari, dar vor sta puțin în picioare, vor deveni moi. Membrii familiei mele le plac mai puțin brânza de vaci ... Și ne plac și cele de kefir în a doua zi, dacă rămân. Când îl fac cu 1 litru de chefir, rămâne puțin. Fiecăruia al său. Lasă fiecare să aleagă ce îi place. Nu pretind că a mea este mai bună, ci ofer doar o alternativă.
Aluatul este foarte bun, mai adaug un ou acolo, îl fac puf, și se obțin khachapuri șic!
Acasă, bărbații sunt puțin răsfățați, dar când nepoții vor merge - trebuie doar să coaceți și să prăjiți!
Andreevna
Citat: tenidia

Fiecăruia al său. Lasă fiecare să aleagă ce îi place ..
Sunt complet de acord.
Citat: MariV

De vreo zece ani dau forma plăcintelor sub formă de mici paste - așa le place mai mult mie, se prăjesc mai repede, sunt mai puțin în ulei.
Și acum voi încerca sub formă de cheburechks. De aceea suntem aici pentru a ne împărtăși experiența și a lua tot ce este mai bun de la alții!
Citat: MariV

Acasă, bărbații sunt puțin răsfățați, dar când nepoții vor merge - trebuie doar să coaceți și să prăjiți!
Așa că am același lucru, deși nepoata este încă singură, dar ce plăcere îi dă să gătească ceva gustos și, uneori, creăm împreună, are 5 ani și, în timp ce iubește foarte mult această activitate
Lyuska
Andreevna, nu-mi pot imagina o combinație de aluat de caș și carne. Sau când plăcintele sunt deja coapte, gustul brânzei de vaci nu se simte?
Am făcut ceva asemănător, dar cu mere, mi-a plăcut, dar din copilărie mi-am amintit cum mama cumpăra plăcinte prăjite cu carne, în formă de cârnați lungi și, de asemenea, îmi doream chiar așa ceva.
Andreevna
Citat: Lyuska

Sau când plăcintele sunt deja coapte, gustul brânzei de vaci nu se simte?
Nu se simte deloc la prăjit, încearcă!
Lesya P
Plăcinte cu caș prăjite
Plăcinte cu caș prăjite

De obicei, am „gătit” plăcinte prăjite din aluat de chefir, dar când am văzut rețeta dvs. de aluat, am decis să încerc. ASTA ESTE ALUAT !!!!!!!!!!!!! SUPER!!!! Am postat poze, puteți vedea cât de poros este aluatul, dar gustul este GÂND. Se prăjesc uniform, ies ca „plăcinte DE AUR”. Am gătit cu gem de pere. MULTUMESC PENTRU RETETA.
Andreevna
Lesya P
Olesya, spre sănătatea ta!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine