Gem de mere cu caise uscate, miere și anason stelat.

Categorie: Blanks
Gem de mere cu caise uscate, miere și anason stelat.

Ingrediente

Mere (decojite) 800 g
Caise uscate 1 lingură.
Zahăr 600 g
Miere mai puțin de jumătate de pahar
Coniac (vodcă, rom) 1/3 Art.
Scorţişoară baghetă
Badian stea
Suc de lămâie

Metoda de gătit

  • În prealabil, anasonul stelat și scorțișoara se scufundă în alcool - se prepară, cel puțin peste noapte.
  • Curățăm merele, le tăiem direct în apă sărată, apoi le transferăm din soluția de sodă (2 linguri pe litru) la 5 minute. Scurgeți apa.
  • Blanch merele în apă clocotită timp de aproximativ un minut, apoi fierbeți siropul de zahăr în această apă și turnați mere cu caise uscate cu sirop fierbinte, adăugați suc de lămâie. Plecăm 4-5 ore, apoi dăm la fierbere și lăsăm din nou 8 ore (NU ÎNCHIDE !!)
  • Aduceți la fiert pentru ultima dată, adăugați alcool cu ​​mirodenii, miere - fierbeți puțin mai mult (merele vor deveni translucide) și turnați în borcane.

Notă

De fapt, după ce am citit rețeta, m-am inspirat din această gem Firimituri : https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6970.0 (Antonovka cu caise uscate)

Dar ceea ce am primit nu este doar un gem, este .html „Paradis gem” așa cum îl numeau familia mea.

Acesta este ceva fabulos !!! Am gătit un litru acum 2 zile - în fotografie este tot ce a mai rămas ...

Shurshun
Îmi pot imagina această desfătare cerească ... Cârligul din anason stelat ... Este de vânzare?
Am găsit informații despre el. Badian (Anisumstellatum). Într-un mod diferit - anason stelat, anason chinezesc, anason indian, anason siberian, anason de navă. Fructele anasonului stelat (Illicium verum) provin din familia magnoliei (mai exact: anasonul stelat - Illidaceae. - Ed.). Patrie - China de Sud-Est.
După cum am înțeles, din moment ce nu avem China, aceasta este vândută aici. În limbajul comun, este - anason stelat? Sau se numește diferit în magazine?
Administrator

Îi spun așa - BADYAN, îl poți cumpăra în orice magazin și pe piață de la uzbeci - nu vor exista probleme
Cub
BADIAN destul de corect - vândut complet gratuit în magazinele din departamentele de condimente și pe piață, unde condimentele sunt în vrac. Deloc scump.
Shurshun
Mulțumesc, mâine voi merge a mea
Cub
Este pentru prima dată când întâlnesc o astfel de viteză de a mânca ... pe scurt, a trebuit să gătesc al doilea lot

Gem de mere cu caise uscate, miere și anason stelat.

există o nuanță roz ca urmare a vodcăi cireșe.
Administrator

Ooh ispititoare

Voi rula și eu niște gem de mere ...
Cub
Acum voi adăuga pepene galben ...
Croșetată
Cub
Ol, și gemul nu este prea dulce (zaharat) se dovedește? Voi încerca într-una din aceste zile, dar în gândurile mele: să reduc zahărul, nu să reduc? De obicei „jumătate” de zahăr în toate rețetele, iar apoi mi se pare dulce ... Și în rețeta ta atât zahăr cât și miere ... Și altă întrebare ... Siropul se dovedește a fi lichid sau ce?
Cub
Despre zahăr:
Am avut 600 g de zahăr pentru 800 g de mere, în al doilea lot am luat 800 g de zahăr pentru 1 kg de mere (ceea ce, după părerea mea, nu este mult) - iar mierea bea „cu ochii” aici și acolo, și așa - primul lot din care am ieșit în opinia mea nici măcar nu este împătimit .. al doilea este mai dulce. Cred că trebuie să fii atent cu miere, pentru un miros de miere este suficient să pui 2-3 linguri.

Siropul fierbinte mi s-a părut subțire, dar apoi s-a îngroșat în siguranță când dulceața s-a răcit (mere - există încă multă pectină). Consistența seamănă cu o astfel de miere lichidă
Croșetată
Cub
Olenka, mulțumesc! Voi încerca . Cum se gătește, se dezabonează ...
Ol, mai poți pune o altă întrebare? Pe unul dintre borcanele tale am văzut un autocolant (aparent cu numele gemului), este acesta un autocolant gata făcut? Am avut cele gata făcute, dar am ajuns, ca norocul, nicăieri altundeva!
Cub
autocolantul este gata - au fost atașate la zhelfix (a existat un fel de acțiune 4 pungi + un set de autocolante).Nu le-am văzut separat
Cub
Krosh, am găsit autocolante: 🔗
Croșetată
Cub
Ei bine, multumesc ! Trebuie să comandăm, să le lăsăm!
Caramida Lada
Cât lichid ar trebui să luați pentru a înăbuși merele?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine