Pâine Orenburg

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine Orenburg

Ingrediente

Aluat:
drojdie presată 2,5 g
făină de grâu din clasa I 200 g
apă 170 g
Aluat:
drojdie presată 2,5 g
făină de grâu din clasa I 300 g
apă 155 g
zahar granulat 40 g
sare 7 g
margarină 25 g
zahăr vanilat 1 lingură. l
stafide 60 g

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Măcinați drojdia în firimituri mici cu vârful degetelor, amestecați cu făină. Adăugați apă de 30-32C grade și frământați aluatul. Strângeți recipientul cu aluat cu folie și lăsați pentru fermentare 3-3,5 ore la o temperatură de 27-29C grade.
  • Aluat:
  • Măcinați drojdia în pesmet, amestecați cu făină și adăugați la aluat.
  • Se dizolvă zahărul granulat și sarea în apă caldă (am lapte), se adaugă în aluat și se frământă un aluat moale, nelipicios. După 5-6 minute după începerea frământării, adăugați margarina înmuiată (nu-mi place margarina, așa că am înlocuit-o cu unt).
  • În timp ce aluatul se frământă, se toarnă stafidele cu apă clocotită și se lasă 5-10 minute. Aruncați stafidele pe o sită, lăsați apa să se scurgă, adăugați 0,5 linguri. L făină și agitați bine stafidele într-o strecurătoare, astfel încât fiecare boabe să fie acoperită cu făină. Adăugați stafide la aluat.
  • Lăsați aluatul la dospit o oră și jumătate.
  • Puneți aluatul pe o masă ușor praf cu făină, frământați, împărțiți în două părți. Rolați fiecare parte într-o bilă și puneți-o într-o matriță unsă cu ulei vegetal. Acoperiți ușor cu folie (sau puneți într-o pungă mare de plastic), dovadă timp de 50-60 de minute.
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220C (convecție 200C) grade fără abur timp de aproximativ 30 -35 minute.
  • Așezați cu grijă pâinea crocantă finisată pe o grătar și răciți-o.
  • Eroare:
  • Pâine Orenburg
  • Și tăierea:
  • Pâine Orenburg
  • Pâine Orenburg
  • Pâine Orenburg
  • Pâinea se dovedește a fi delicios de obscenă. Dulce, cu cea mai fină crustă, un indiciu ușor de vanilie, firimitul este foarte moale și fără greutate. Cu o ceașcă de ceai sau o cană cu lapte - asta e ceva! Recomand!

Timp pentru pregătire:

ora 6

Program de gătit:

cuptor

Notă

Multe mulțumiri lui Lyudmila pentru rețetă: 🔗

Vilapo
Și de ce se face asta, doar o ploaie de pâine cu diverse bunătăți. Un alt delicios, îl duc la coșuri
Vitalinka
Fetelor, nu mai pot ține pasul cu voi! Atâtea bunătăți!
Manechka, tocmai am pus aluatul pe bara ta acum 5 minute și ai adus deja unul nou. Foarte frumos, și ce firimituri!
Multumesc draga! Din nou, trag în semne de carte.
Administrator

Marina, pâine crocantă și tărâmă frumoasă Bine făcut!
Sonadora
Helen, Vitalinochka, Tanechka! Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru sprijin și atenție!
Sincer, am crezut că avem deja această rețetă pe forum (Lyudmila a fost postată în LJ de trei ani deja), dar nu, se dovedește!

Citat: Vilapo

Și ce se face, ploaie dreaptă de pâine
Si ce? am fost nu un bătăuș Nu am postat nicio rețetă. A rămas în spatele echipei în întregime. Stau ca un spion în tufișuri și doar citesc.

Citat: Vitalinka

Foarte frumos, și ce firimituri!
Da, firimitul se dovedește a fi cool. Am ascuns câteva bucăți de mâncătorii mei, astfel încât nu a mâncat totul fă o poză mâine dimineață.
Gasha
Citat: Sonadora

Stau ca un spion în tufișuri

Paine spionata, atunci !!!

Pâinea ta este foarte frumoasă, meseriașă!
MariS
Marishka, doar frați gemeni! Baruri superbe !!!
Ea i-a luat-o, mulțumesc!
Sonadora
Marisha, Ganechka! multumesc!

Marish, încearcă. M-aș bucura foarte mult dacă îți place.

Gush, spion nu este cuvântul potrivit! Simt că este timpul să cumpăr un aparat de fabricat pâine și un cuptor pentru muncă, astfel încât să pot rămâne în producție.

echeva
Ce tentant !!!! Va trebui să facem cuptor
barbariscka
Ce dragut! Un miracol, nu pâine Dimineața, curge saliva ...
Kras-Vlas
Manyace păsări, frumusețe
Răsucire
Marisha, pâinea este doar un miracol! Atât de stratificat și delicat! Îmi pot imagina cât de delicioase sunt
L-am dus la marcaje, cu siguranță voi coace!
Sonadora
Zhenya, Vasilisa, Olya, Marisha! Multumesc fetelor! M-aș bucura dacă îți place pâinea. Coaceți pentru sănătate, mai ales că rețeta nu este deloc supărătoare.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine