Pâine de secară de casă într-un Cuc multicooker

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de secară de casă într-un Cuc multicooker

Ingrediente

drojdie 10 g (presat) sau 2 lingurițe de Saf Moment
apă 2 pahare mult
sare 2 lingurite
cacao 2 linguri rotunjite
zahar granulat 2 linguri
făină de grâu 2 pahare mult
făină de secară 2 pahare mult

Metoda de gătit

  • 1) Într-un castron mare, combinați drojdia și apa
  • Temperatura apei - 40 grade Celsius
  • Se lasă 10 minute pentru ca drojdia să se disperseze (un capac de spumă ar trebui să apară la suprafața apei)
  • 2) Adăugați sare, cacao, zahăr și toată făina în apă
  • Frământați aluatul astfel încât să nu fie lichid - plastic și să nu fie lipicios
  • Adăugați mai multă făină de secară dacă este necesar
  • Am încredințat aceste două puncte producătorului de pâine
  • 2 m / s făină de grâu - aveam = 200 g
  • 2 m / s făină de secară - = 160 grame
  • Am pus modul Pizza.
  • Data viitoare voi încerca „Rye” - aluat
  • 3) Puneți aluatul într-un vas uns
  • program „Iaurt” - 1 oră
  • Aluatul după întinderea într-un castron
  • Pâine de secară de casă într-un Cuc multicooker
  • Aluatul după prima creștere
  • Pâine de secară de casă într-un Cuc multicooker
  • Pâine de secară de casă într-un Cuc multicooker
  • 4) S-a mototolit aluatul și a pus din nou „iaurt” - 1 oră
  • După antrenament
  • Pâine de secară de casă într-un Cuc multicooker
  • 5) Fără a deschide capacul - „Cuptor” - nivel 2 -45 minute
  • Pâine în castron după semnal sonor (45 de minute după coacere)
  • Pâine de secară de casă într-un Cuc multicooker
  • 6) După semnal - a rotit nivelul „Cuptor” 1 -15 minute
  • Pâine pentru tăiat
  • Pâine de secară de casă într-un Cuc multicooker

Timp pentru pregătire:

4 ore

Notă

Pâine foarte neobișnuită pentru mine.
Frumos lucios firimit. Bine coapte.
Am făcut-o clar conform cărții de rețete - deoarece era important să înțelegem - corect sau greșit.
Cartea nu menționează abordarea iaurtului.
Am decis că aluatul va crește cu greu la temperatura camerei
Dacă se face în HP în modul de aluat, atunci 30 de minute pentru abordare ar trebui să fie suficiente
În continuare voi face o altă pâine și cu siguranță voi încerca această opțiune
La nivelul 2, fundul pâinii era foarte prăjit - dar nu ars.
Foarte frumoasă crustă de sus. Deci lovitura de stat a fost inutilă.
Voi încerca cuptorul la nivelul 1.

Vei
Anh, și nu există multă drojdie pentru acea cantitate de făină, nu au mirosit în pâinea finită?
Și aceasta este o rețetă din care carte de rețete, pentru 1055?
Există o fotografie cu pâine? Nu-l dezamagi)))
Zvezda askony
Citat: Vei

Anh, și nu există multă drojdie pentru acea cantitate de făină, nu au mirosit în pâinea finită?
Și aceasta este o rețetă din care carte de rețete, pentru 1055?
Există o fotografie cu pâine? Nu-l dezamagi)))

Drojdia a numărat 2 grame pe făină de grâu - = 4 grame
2,5 grame pe făină de secară = 5 grame
Până la 10 grame - rotunjite - de când am fost torturat pentru a ciupi bucăți de drojdie înainte și înapoi
Rețeta a indicat 2 lingurițe - mi se pare că prea mult - deoarece se dovedește aproximativ 1 din 10
Pentru 1 linguriță de uscat - 10 grame de presat.
Dar după mai multe eșecuri cu cele uscate, am trecut la apăsat (finlandez - au o durată de valabilitate de 2 luni)
Pâine din cartea de rețete pentru 1055. Când am puțin mai mult timp, încerc să o fac exact conform cărții.
Dar uneori fac un pas spre stânga - un pas spre dreapta
Dar încerc să scriu despre asta. Pentru ca cei care au un astfel de Cuc să știe că a fost deja testat.

10 grame presate - minunat!
Este necesar ca produsele noastre de panificație să fie transformate în uscate - și, în opinia generală, este necesar să înțelegem câte sunt uscate.
Și pâinea s-a dovedit a fi foarte interesantă. Nu am avut niciodata o firimitura atat de stralucitoare si elastica !!!!!
euge
Nu e multă apă? În greutate, raportul lichid: făină este 1: 1, în loc de aproximativ 2: 3. Sau ai alt loc? Judecând după făină, nu.
Zvezda askony
Pe apa
Există o fotografie a aluatului imediat după frământare. Era lipicios. Conform rețetei din carte, puteți adăuga făină. Nu am adăugat.Făina mea provine din stocuri vechi și este foarte uscată. ! Acoperișul "sa dovedit a fi lucios și puternic - nu s-a rupt în niciun loc. Pâinea este complet coaptă.
Sarcina a fost de a verifica rețeta din cartea atașată la MB.
Verificarea a avut succes. Pâinea este excelentă. Perfect coapte.
Instrucțiunile nu includeau recomandări pentru o lovitură de stat. Dar nu era necesar
zvezda
Anya !!! Paine foarte arata !!!! : trandafir: desigur pâinea de secară va fi lipicioasă ..... odată ce s-a dovedit, atunci totul este corect !!!! : girl_dance: Nu multă drojdie .... Am pus cam același lucru pe aluatul de secară, dar îl puteți usca timp de 1,5 ore. l
Vei
Citat: N.G.

A u menya mul'tivarka cuckoo1059 vse na angliskom, i ya nemogu naiti rezhim "duxovka". Esli u kogo-to est 'takaya model' to podskazhite pozhalusta.
urmăriți AICI și mai departe AICI este un model coreean ca al tău

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine