Pâine bielorusă - 2 (la cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine bielorusă - 2 (la cuptor)

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu (am 1c) 175 g
Apă (am ser) 275 g
Drojdie uscată (am un moment SAF) 3 g
Aluat:
Opara toate
Făină de grâu (am 1c) 300 g
Făină de grâu integrală 25 g
Lapte praf 30 g
Zahăr 10 g
Unt de Ghee 10 g
Sare 8 g
Apă (am ser) 55 g

Metoda de gătit

  • Pentru aluat, amestecați drojdia cu făina, adăugați apă, amestecați, strângeți cu un film și lăsați să fermenteze 3 ore la o temperatură de aproximativ 30 ° C. Am introdus modul Dough în containerul din marca MV.
  • Pentru aluat, adăugați toate ingredientele în aluat, amestecați până când făina este complet umezită, lăsați 20 de minute.
  • Apoi frământați până se omogenizează timp de 10 minute la viteză medie-mare. Aluatul este moale.
  • Se acoperă și se lasă să fermenteze 2 ore la temperatura camerei.
  • Apoi frământați aluatul, formați o bilă, acoperiți și lăsați 10 minute.
  • Apoi, modelați pâinea, puneți-o în coș cu cusătura în sus și lăsați-o să stea 40-45 de minute la temperatura camerei.
  • Înainte de coacere, întoarceți pâinea pe o bucată de hârtie de copt și tăiați-o. Autorul recomandă coacerea cu abur. Nu am avut o astfel de oportunitate. Tocmai am presărat piesa de prelucrat cu apă.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit cu o piatră la 230C timp de 10 minute, apoi scade temperatura la 215C și se coace până se fierbe încă 25 de minute, doar 35 de minute.
  • Se răcește pe o grătar.
  • Pâine bielorusă - 2 (la cuptor)
  • Pâine bielorusă - 2 (la cuptor)
  • Pâine bielorusă - 2 (la cuptor)
  • Paine delicioasa si usor de preparat.

Notă

Avem deja pâine cu acest nume: Pâine bielorusă (cuptor) de la AXIOMA.

Dar această rețetă are o tehnologie diferită de gătit.

rețetă de la LJ Michael 🔗

Vera_A
Omela
Vera,
olesya26
Oksana, ai o bucată de pâine minunată. Mulțumesc pentru rețetă, îmi place bielorusa
Omela
Olesya, mulțumesc! Mancam cu placere!
qdesnitsa
Ksyunya Lucrezi în felul lui Stakhanov! Iubesc pâinea ta! Mulțumesc!
Omela
Olesya, mulțumesc!
Sonadora
Ksyusha, paine frumoasa! Și delicios, probabil ...
Omela
Sonadoric, mulțumesc! Nu voi spune că aceasta este cea mai delicioasă pâine pe care am mâncat-o. Pâine normală de masă.
Mirabel
Oksana, mulțumesc foarte mult pentru pâinea delicioasă! Nu știu de ce tu însuți îl consideri nu cel mai bun. \ În opinia mea, este unul dintre cei mai buni!
S-a schimbat puțin forțat rețeta, aluatul a trebuit să se odihnească la frigider timp de aproximativ 8 ore și a crescut ușor cantitatea de făină cu cereale integrale
Omela
Mirabel , Mă bucur că ți-a plăcut pâinea!

Citat: Mirabel

După părerea mea, este unul dintre cei mai buni!
Grozav !!!
AlenaT
Dar cum să ne adaptăm pentru a lăsa aluatul pentru noapte,
si dimineata orice altceva?
Poate că există o astfel de posibilitate?
Omela
Alyonapoate este posibil, dar va fi o rețetă diferită. Încercați să reduceți drojdia la 1/4 oră. l.
AlenaT
Oksana, Adică, este posibil, ca în pâinea de casă?
Acolo, cantitatea de făină din aluat crește (datorită aluatului principal),
iar noaptea aluatul este pe masă.
Și dimineața se amestecă mai puțină făină ...
Omela
Alyona, Îmi este greu să răspund, pentru că nu am făcut-o eu. Teoretic, este posibil, practic nu știu cum va afecta acest lucru gustul.
AlenaT
Atunci vom încerca!)))
Omela
Mult noroc!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine