Kulich "Pechersky" (frământarea într-o mașină de fabricat pâinea)

Categorie: Paști
Kulich Pechersky (frământarea într-un filtru de pâine)

Ingrediente

Zahăr 250-280 grame
galbenusuri de ou 8 buc
unt 80 grame
Ulei vegetal 20 de grame
Cremă de lapte) 350 ml
Coniac (whisky, vodcă, rom, dar coniac mai bun)) 50 ml
Scorţişoară gust
Vanilie gust
Drojdie 1 plic (moment sigur)
Sare ciupi
Făină aproximativ 800 de grame (urmăriți lotul - poate fi necesar să adăugați puțin)
Stafide gust

Metoda de gătit

  • 20 de ani din viața mea au trecut în imediata vecinătate a Lavrei Kiev-Pechersk, și anume, am trăit vizavi de ea. Am primit această rețetă de la un vecin ... Și astăzi am apărut cu succes pe brațul meu. L-am folosit și eu. Nu voi face reclamă și nu laud, sper că cel care cântă își va scrie propriile recenzii.
  • Ingredientele le punem în filtru, conform instrucțiunilor. Alegem programul de frământare - am pus „pizza” - 45 de minute de frământare, apoi din nou timp de 45 de minute. Urmăriți frământarea - făina este diferită, gălbenușurile sunt diferite ... Este posibil să fie nevoie să adăugați făină. Adaug stafide in timpul celui de-al doilea lot, dupa 15-20 de minute.
  • După ce aluatul a fost frământat, îl transfer în cutii de copt de Paști și îl las să stea în cutii, într-un cuptor preîncălzit la 50 de grade sau doar într-un loc cald.
  • Coac pana se inmoaie (totul depinde de cuptor) la aproximativ 180 de grade. Pentru a nu arde blatul, puteți acoperi prăjiturile de Paște la cuptor cu hârtie de copt umedă.
  • Ungeți blatul cu proteine ​​fără zahăr, dacă adăugați zahăr, va exista un blat lipicios. Presărați cu stropiți sau decorați după cum doriți.
  • Mașina de pâine PS Panasonic face o treabă excelentă de frământare a acestei cantități de aluat. Există suficient drojdie pentru ca aluatul să crească.

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

pizza, aluat de frământat

Bucătăria națională

Ucraina

Notă

În timpul gătitului:

Kulich Pechersky (frământarea într-un filtru de pâine)

Kulich Pechersky (frământarea într-un filtru de pâine)

Kulich Pechersky (frământarea într-un filtru de pâine)

Kulich Pechersky (frământarea într-un filtru de pâine)

Kulich Pechersky (frământarea într-un filtru de pâine)
În această fotografie, am stricat un tort cu o spatulă (deci fii atent)

Kulich Pechersky (frământarea într-un filtru de pâine) (incizie)

Kulich Pechersky (frământarea într-un filtru de pâine)

Kulich Pechersky (frământarea într-un filtru de pâine)

Iepuraș
Zilele memoriale sunt încă în față, poate cineva va avea nevoie de o rețetă ...
Noapte
Olyana mulțumesc pentru rețetă, cu siguranță voi încerca. Sarbatori Fericite ...
Cvetlyachok
Și îmi puteți spune, vă rog, că am HP Panas 256, după ce am setat toate ingredientele, pornesc „pizza” și apoi, la final, din nou „Pizza”? Mulțumesc!
Cvetlyachok
și totuși, dacă este făcut din drojdie proaspătă, diluat în lapte cald și turnat deasupra ingredientelor uscate? Sau este mai bine să nu riscați și să o uscați?

L-am pus pe cele uscate, totul a fost frământat, pentru a treia încercare în 3 zile de a coace prăjituri, mai întâi cu semințe de mac și nuci - nu a crescut, apoi unt, a schimbat drojdia - aceeași problemă, acum aici este Pechersky. .. cu făină și drojdie diferită până acum .. tort în cuptor

Mulțumim pentru rețete!

Toate Paștele fericit!
Hristos a înviat!

Pace tuturor celor din casă și prăjituri delicioase de Paște!

Iepuraș
Citat: Cvetlyachok

Vă rog să-mi spuneți, am HP Panas 256, după ce am setat toate ingredientele, pornesc „pizza” și apoi, la final, „Pizza” din nou? Mulțumesc!
Da, am făcut asta. Ei bine, puteți da aluatului o „odihnă” timp de aproximativ 10 minute. Și din nou. Și în ultimul lot adaug stafide etc.

Dacă doriți, puteți folosi programul de frământare a aluatului - 2 ore 20 minute. Doar că frământarea nu începe imediat, ingredientele sunt încălzite mai întâi.
Iepuraș
Citat: Cvetlyachok

și totuși, dacă este făcut din drojdie proaspătă, diluat în lapte cald și turnat deasupra ingredientelor uscate? Sau este mai bine să nu riscați și să o uscați?

L-am pus pe cele uscate, totul a fost frământat, pentru a treia încercare în 3 zile de coacere prăjituri, mai întâi cu semințe de mac și nuci - nu a crescut, apoi unt, a schimbat drojdia - aceeași problemă, acum aici este Pecherskiy. .. cu făină și drojdie diferită până acum .. tort în cuptor

Multumesc pentru retete!

Toate Paștele fericit!
Hristos a înviat!

Pace tuturor celor din casă și prăjituri delicioase!
O fac cu drojdie uscată.
Este tortul tău de Paște?

Ne puteți spune cum ați făcut-o?
Cvetlyachok
oh, s-a dovedit ... Vă mulțumim pentru rețeta grozavă! Am frământat de 2 ori pizza, foarte ușor!
Kulich Pechersky (frământarea într-un filtru de pâine)
Kulich Pechersky (frământarea într-un filtru de pâine)

Și experimentele din trecut, după cum arată autopsia, au avut, de asemenea, succes în gust.

Am făcut totul aproape conform rețetei, era prea târziu când m-am hotărât și erau doar 4 ouă, așa că am adăugat gălbenușurile imediat, și am bătut albii în spumă pe o lingură în timpul celui de-al doilea lot de " Pizza ", în total erau 4 gălbenușuri și vreo 3-4 proteine ​​- nu știu sigur, au rămas în grămada mea comună de ultima dată, vreo 10 bucăți, am adăugat și făină în ochi, dar eu nu l-am adus la kolobok, sau aproape la kolobok, cu o fustă mică în bucătărie am făcut temperatura până la 30 de grade. a rămas să vină, aproximativ o oră, cupola a crescut foarte mult, suficient de clar pentru 3 forme de 500 grame fiecare, coapte la o temperatură scăzută, cu apă dedesubt
Iepuraș
Este minunat cum s-au rotunjit !!! Ce gust are?
Vă mulțumim pentru raport!
Cvetlyachok
delicios!
Iepuraș
Ei bine, nimeni nu a copt?
Annazx
O zi buna! Astăzi voi coace tort conform rețetei tale.
Keyt
Vă rog să-mi spuneți câte grame sau lingurițe sunt într-o pungă de drojdie?
Iepuraș

s-ar putea să nu mai fie relevant, dar voi răspunde - 12 grame de drojdie uscată.
Natalek
cu atâtea ouă, probabil se simte gustul lor, nu?
Iepuraș
Nu, nu am observat gustul pronunțat de ouă
Iepuraș
De foarte mult timp am ales dintre două dintre rețetele mele și am decis să o coac pe aceasta. Dezabonează-te seara.
Ju-lia
Eu coc. Spune-mi, cât de mult ar trebui să crească aluatul în timpul verificării?
Cumva nu mă simt foarte bine ... sunt îngrijorat
Iepuraș
Se ridică destul de încet. MĂ DEȘTEZ DE FIECARE DATĂ ȘI DAR TOTUL ESTE OK. dați-le ceva timp să se gândească dacă amestecul de drojdie ar trebui să fie bine.

asigurați-vă că vă dezabonați mai târziu!
Sălbatic
Multumesc mult pentru reteta !!! Am făcut un lot în aparatul de fabricare a pâinii Mulinex, programul „Pizza” la 1: 30. Aluatul a crescut aproximativ 3 ore la cuptor. Ca urmare, a crescut de 3 ori.

Prăjiturile mele de Paște

Kulich Pechersky (frământarea într-un filtru de pâine)
Iepuraș
O, ce drăguț Ooni ai! Da, am urcat și eu mult timp, dar am urcat și de trei ori.
Iepuraș
Kulich Pechersky (frământarea într-un filtru de pâine) aici este „recolta” mea de azi
Ju-lia
Multumesc pentru reteta! Am răbdare, prăjiturile de Paște au crescut)))
Încă ar trebui să înțeleg fudge-ul. Iepuraș, sălbatic - este atât de frumoasă.
Și am decis să coac un tort pentru prima dată, ei bine, în general, prima clătită nu este cocoloasă
Kulich Pechersky (frământarea într-un filtru de pâine)
Didodo
Rețetă grozavă! Mulțumesc!
Am adăugat și o jumătate de borcan cu smântână și o lingură de coajă de portocală!
Toți cei care au încercat-o au fost încântați!
Spune-mi, există o versiune a acestei rețete pentru frământarea manuală? Prietenii care nu au aparat de pâine cer foarte mult :)
Iepuraș
Cred că este destul de posibil să frămânți cu mâinile după această rețetă. Mă bucur că ai făcut-o!
Iepuraș
Ju-liaAm folosit un glazură cumpărată și un albus de ou. Numai că nu prea mi-a plăcut rezultatul. Gustos și frumos, dar foarte sfărâmicios!
Iepuraș
un
Ju-lia
Bună ziua, am folosit din nou rețeta ta anul acesta.
Adevărat, am făcut mai multe greșeli decât prima dată. Am uitat să pun un recipient cu apă în cuptor - acoperișul prăjiturilor de Paște a fost suflat.
Prăjiturile de Paște sunt coapte o dată pe an - puteți uita toate subtilitățile. Prin urmare, am decis să recitesc de fiecare dată Regulile pentru coacerea prăjiturilor de Paște https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=47760.0
Multumesc din nou.
Iepuraș
Multumim pentru feedback-ul dvs!
Iepuraș
O voi ridica. Întotdeauna mă coac sâmbăta
Na_tachka
Acum îl pun în Gorene ... t-t-t ... Nu există un mod Pizza, dar există un mod „Aluat de drojdie” - 1 oră 35 de minute. Cred că o dată este suficientă ...
Iepuraș
Citat: Na_tachka

Acum îl pun în Gorene ... t-t-t ... Nu există un mod Pizza, dar există un mod „Aluat de drojdie” - 1 oră 35 de minute. Cred că o dată este suficientă ...
... Multă baftă! Totul se va rezolva !!!
Na_tachka
Citat: Iepuraș

... Multă baftă! Totul se va rezolva !!!
Hristos a înviat! Și mulțumesc pentru dorința ta! Totul a funcționat cu adevărat, dar CUM!
În primul rând, lotul pentru Gorenie s-a dovedit a fi prea mare, în viitor voi conta pe 6 ouă. Ieri a trebuit să ajut producătorul de pâine în faza inițială cu o lingură de la un multicooker - nu am amestecat-o. Aluatul de drojdie + modul lăsat încă 40 de minute, la început a fost ars încet. Am amestecat stafidele cu mâna, am regretat producătorul de pâine și imediat în forme (hârtie, de unică folosință). Umplut în aproximativ 1/3.
Cuptorul este acum, din păcate, portabil și electric. L-am pus la 40C timp de 50 de minute pentru verificare. Am fost uimit. Căci nu este așa până la capacul superior cu cupole și o încercare de a scăpa de o foaie de copt la jumătate din prăjituri.L-am pus la 150C pentru coacere, iar după 15 minute ... ELECTRICITATEA A fost DECONECTATĂ. Doar mâinile au căzut. Am încercat să mă obișnuiesc cu ideea că dimineața va trebui să o iau de la capăt și până dimineață am lăsat totul „așa cum este”, nu am deschis cuptorul. Curentul electric a revenit doar dimineața. Am deschis cuptorul și prăjiturile mele au supraviețuit. Și practic nici nu s-au stabilit. Cupolele au devenit puțin mai puțin, iar în timpul „coacerii” fundul s-a uscat puțin, dar gustul este o încântare. Adevărat tort de Paște. Aerisit, dulce, aromat. Eu însumi încă nu-mi vine să cred că un astfel de aluat se poate dovedi într-o asemenea extremă. Mama a trebuit să trimită o fotografie - nu a crezut. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta super-test și ați salvat starea de sărbătoare). Sărbători fericite)




Și fotografii cu prăjiturile noastre extreme de Paște. Decorat cu fiice, deci glazura curgea ca un râu, nu criticați prea mult).

Iepuraș
Citat: Na_tachka

Hristos a înviat! Și mulțumesc pentru dorința ta! Totul a funcționat cu adevărat, dar CUM!
În primul rând, lotul pentru Gorenie s-a dovedit a fi prea mare, în viitor voi conta pe 6 ouă. Ieri a trebuit să ajut producătorul de pâine în faza inițială cu o lingură de la un multicooker - nu am amestecat-o. Aluatul de drojdie + modul lăsat încă 40 de minute, la început a fost ars încet. Am amestecat stafidele cu mâna, am regretat producătorul de pâine și imediat în forme (hârtie, de unică folosință). Umplut în aproximativ 1/3.
Cuptorul este acum, din păcate, portabil și electric. L-am pus la 40C timp de 50 de minute pentru verificare. Am fost uimit. Căci nu este așa până la capacul superior cu cupole și o încercare de a scăpa de o foaie de copt la jumătate din prăjituri. L-am pus la 150C pentru coacere, iar după 15 minute ... ELECTRICITATEA A fost DECONECTATĂ. Doar mâinile au căzut. Am încercat să mă obișnuiesc cu ideea că dimineața va trebui să o iau de la capăt și până dimineață am lăsat totul „așa cum este”, nu am deschis cuptorul. Curentul electric a revenit doar dimineața. Am deschis cuptorul și prăjiturile mele au supraviețuit. Și practic nici nu s-au stabilit. Cupolele au devenit puțin mai puțin, iar în timpul „coacerii” fundul s-a uscat puțin, dar gustul este o încântare. Adevărat tort de Paște. Aerisit, dulce, aromat. Eu însumi încă nu-mi vine să cred că un astfel de aluat se poate dovedi într-o asemenea extremă. Mama a trebuit să trimită o fotografie - nu a crezut. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta super-test și ați salvat starea de sărbătoare). Sărbători fericite)




Și fotografii cu prăjiturile noastre extreme de Paște. Decorat cu fiice, deci glazura curgea ca un râu, nu criticați prea mult).

... Tu! Aceasta este o aventură !!!
E minunat că totul a funcționat !!!!
Iepuraș
O voi ridica.




Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine