Desert de ciocolata cu busuioc si piper Cayenne

Categorie: Cofetărie
Desert de ciocolata cu busuioc si piper Cayenne

Ingrediente

Pentru crema de busuioc:
lapte 150 ml
frisca 100 g
ouă 1 buc
zahăr pudră 20 g
amidon de porumb 5 g
busuioc (proaspăt, verde) 15 frunze
bastoane de biscuiți savoyardi 100 g
Pentru crema de ciocolata:
busuioc (proaspăt, verde) 10 frunze
lapte 150 ml
galbenusuri de ou 2 buc
zahăr pudră 25 g
smântână 33% grăsime 100 ml
ciocolată 75 g
frisca 100 g
piper Cayenne (sau chili) ciupi

Metoda de gătit

  • Cremă de busuioc:
  • 1. Se clătește frunzele de busuioc, se usucă și se toacă mărunt. Se toarnă laptele într-o cratiță, se pune busuioc acolo și se fierbe. Bateți ușor oul cu zahăr pudră și amidon, adăugați la lapte și fierbeți la foc mic până se îngroașă.
  • 2. Se scoate crema de pe foc, se răcește complet, se amestecă cu frisca și se întinde peste boluri. Rupeți bastoanele Savoyardi în bucăți mici și puneți deasupra. Se pune la frigider.
  • Cremă de ciocolată.
  • 1. Se amestecă laptele cu smântână, frunzele de busuioc tocate mărunt și se fierbe, dar nu se fierbe. Măcinați gălbenușurile cu zahăr pudră, turnați în amestecul de lapte-cremă și fierbeți la foc mic până se îngroașă. Se ia de pe foc, se adauga ciocolata (se rupe in bucati) si se lasa sa se topeasca complet. Apoi adăugați un vârf de piper și amestecați până se omogenizează. Se răcește crema complet, se amestecă cu frisca și se pune deasupra cremei de busuioc.
  • 2. Puneți desertul terminat în frigider timp de o oră și serviți.

Notă

Se dovedește a fi un desert foarte picant. În original nu există o rețetă de ardei cayenne, dar am adăugat și am luat decizia corectă. Oferă un plus de farmec desertului.
Rețeta este preluată din revista „SAVEURS”.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

iulie
Foarte apetisant! Și fotografia este atât de frumos concepută, chiar și pentru coperta unei reviste.
Mulțumesc, rețeta este interesantă.
Răsucire
Sveta, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Iar desertul se dovedește a fi foarte armonios, gustul este interesant. Și dacă nu aș ști, nu aș fi ghicit niciodată ce dă busuiocul său.
iulie
Marin, poți înlocui busuioc proaspăt cu busuioc uscat? Sau este mai bine să nu riști?
Răsucire
Sveta, busuiocul uscat este mai bine să nu-l folosiți și purpuriu proaspăt. Aroma va fi prea bogată, prea multă.
Stratul de ciocolată își păstrează forma bine, iar stratul alb este foarte delicat. Mă tem că va „pluti” în formă mare.
iulie
Mulțumesc, cu siguranță voi încerca. Dacă doar pentru a ajunge la bazilică, casa este uscată.
Răsucire
Voi aștepta impresii!
Merri
Marina, doar !!!
Sonadora
Marishace desert neobișnuit!
Răsucire
Irisha, Manechka! Ma bucur ca mi-a placut reteta! Când l-am văzut, am luat imediat foc.
lungwort
Marina, desertul este minunat! Combinația de ciocolată și piper este un clasic, busuiocul și ciocolata sunt o pereche foarte interesantă. Iubitorilor de ciocolată le va plăcea. Știu deja pentru cine să gătesc. Marina - mulțumesc.
Răsucire
Natasha Sper să vă bucurați chokaholicii! Desertul se poate face fie din ciocolată neagră, fie din lapte.
lungwort
Marin, Paștele este chiar după colț și nu vreau să-mi stric iubitorii de ciocolată înainte. Și astfel nu a fost posibil să observ postul, gătesc ceva gustos tot timpul. Deserturi minunate - de Paște !: Girl_romashka:

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine