kebab de miel

Categorie: Mâncăruri din carne
kebab de miel

Ingrediente

Miel dezosat 500 î.Hr.
Ceapa mica 1 BUC.
Usturoi 1 cuișor
Zira sol 0,5 linguri. l.
Coriandru 0,5 linguri. l.
Ouă de prepeliță (opțional) 2 buc.
Pasta picantă de chili (sau 1/2 ardei iute sau un pic de uscare) 0,5 lingurițe
Rachiu (coniac, vodcă) 1 lingură. l.
Sare gust

Metoda de gătit

  • Facem carne tocată (într-un robot de bucătărie sau mașină de tocat carne): curățăm mai întâi carnea de filme și o tăiem în bucăți mici, adăugăm ceapă tocată, usturoi, condimente zdrobite într-un mortar.
  • kebab de miel
  • Îl rupem cu un blender nu prea fin, nu este nevoie să obținem piure de cartofi, lăsăm să rămână bucățile de carne simțite pe dinte.
  • Adăugați sare, pastă de chili fierbinte harrisu sau ardei iute tăiat mărunt sau pământ uscat. Am adăugat și câteva ouă de prepeliță
  • kebab de miel
  • și o lingură de coniac (se poate folosi orice alcool puternic).
  • kebab de miel
  • Amestecați totul și bateți carnea tocată ca aluatul. Pur și simplu ridicați carnea tocată peste vas și aruncați-o înapoi.
  • kebab de miel
  • Scopul este de a „lipi” sau „a face prieteni” toate ingredientele.
  • Te vei simți atunci când este suficient prin consecvență.
  • kebab de miel
  • Acoperiți carnea tocată cu folie și puneți-o la rece timp de 30-60 de minute, lăsați-o să fiarbă.
  • kebab de miel
  • Facem kebaburi din carne tocată răcită, o puteți face cu două linguri, chiar și fără să vă murdăriți mâinile.
  • Punem într-un cuptor preîncălzit (220 ° С, convecție - 200 ° С) timp de 20 de minute.
  • kebab de miel
  • Se pare că aceleași cotlete, numai că nu sunt prăjite în ulei, ci coapte.
  • Serviți cu salată, ierburi aromate, sosul preferat. Aroma este uimitoare!
  • Bucura-te de masa ta!
  • kebab de miel

Vasul este conceput pentru

2 porții

SchuMakher
Căutător!
Capriciu
Citat: Arka

Se pare că aceleași cotlete, numai că nu sunt prăjite în ulei, ci coapte.
Și coaceți-le în aerul uscat - ceea ce a ordonat medicul. De obicei nu gătesc kebaburi imediat, le îngheț. După cum este necesar, coac cantitatea necesară într-un uscător de aer sau pe grătar. De asemenea, nu le puteți sculpta, ci le puteți trece printr-o mașină de tocat carne cu un atașament de cârnați. Apoi vor avea un formular ca magazinul de kebaburi (mulțumesc lui Gd că nu conținutul, ci doar formularul)
Arka
da
Și îl puteți înșira și pe frigarui, atunci va fi complet autentic.
Am, de asemenea, un filtru de vafe la grătar, care este, de asemenea, minunat de copt, dar o versiune plană, ca burgerii
Capriciu
Israelienii sunt leneși în această privință. Kebabii sunt prăjiți pe un grătar pe o grătar fără a înșira. Le-am înșirat o singură dată pe o frigăruie, când am uitat să iau un grătar pentru un picnic
Răsucire
Arochka, M-am grăbit să muncesc, nu am avut timp să iau micul dejun, iar tu te tachinezi aici cu așa de delicios !!! Lăsați totul și mergeți la piață pentru niște carne de oaie!
Arka

Da, Marina, sunt așa

Caprice, nici eu nu folosesc frigarui, dar kebab-urile gata preparate pot fi insirate pe frigarui pentru efect
lungwort
Citat: Caprice

De asemenea, nu le puteți sculpta, ci le puteți trece printr-o mașină de tocat carne cu un atașament de cârnați. Apoi vor avea un formular ca magazinul de kebaburi (mulțumesc lui Gd că nu conținutul, ci doar formularul)
: salut: Îmi pare rău, ce mai face? Dacă nu folosești curajul pentru cârnați, carnea tocată va avea o formă? Nu am făcut asta niciodată, este foarte interesant.
lungwort
Аrka, mulțumesc pentru kebabii parfumați. : girl_claping: Bărbații mei sunt încântați de crap, iar acum va fi posibil să-i înțărcați din coacele de miel pe grătar. Kebab-urile vor căuta un suflet dulce și nu sunt la fel de dăunătoare ca și carnea pe grătar. Mulțumesc!
Arka
Ce ești, ce ești! Este posibil să înțărcați un lomb?! Aceasta este cea mai fragedă și mai rapidă carne! Și preferatul meu!
Kebab-urile sunt bune atunci când scoți carne mai densă din oase, oase în bulion și carne în carne tocată.
lungwort
Citat: Arka

Ce ești, ce ești! Este posibil să înțărcați un lomb?! Aceasta este cea mai fragedă și mai rapidă carne! Și preferatul meu! Desigur, prepararea cărnii tocate dintr-o coadă este barbară. Dar fiecare zi liberă pentru a prăji carne pe grătar este aceeași barbarie (având în vedere carcinogenitatea). Ocazional - un fior. Și kebab-urile sunt ceea ce aveți nevoie!
Arka

Nu am gustat coada de miel atât de des, adică, în fiecare weekend.
Și așa vrei ...
Capriciu
Citat: lungwort

: salut: Îmi pare rău, ce mai face? Dacă nu folosești curajul pentru cârnați, carnea tocată va avea o formă? Nu am făcut asta niciodată, este foarte interesant.
De ce nu? Faceți carnea tocată suficient de strânsă
MariS
Arochka,kebab delicios! Gătim adesea pe grătar. Cu siguranță vom încerca această rețetă când se va topi zăpada și ... va veni Paștele!
Mulțumesc!
Arka
Marina, ce vreau să se topească zăpada cât mai curând posibil! Iarna asta deja mă înnebunește !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vreau să fac excursii și cu grătarul, îmi place totul la grătar!
Kapet
Mâncare superbă! Respect pentru autor!

Shl. Nu dați cu piciorul, dar acest kebab nu se va lipi de frigărui. În mod ideal, conform clasicilor, ar fi bine să adăugați untură de porc (porc, coadă de grăsime de miel sau grăsime de rinichi), într-un raport de 1: 3 la carne. Produsul final va fi mai suculent, iar excesul de grăsime va fi eliminat singur în timpul procesului de gătit. Am o fiică care rezultă din alimente grase, un astfel de kebab foarte aprobat.
Zira la sol 0,5 lingurițe - asta, IMHO, este mult, - într-o astfel de cantitate pentru 0,5 kg de carne, poate da deja amărăciune fără a adăuga aromă. Cu toate acestea, acest lucru, desigur, depinde de varietatea și calitatea chimenului. Poate pentru unul ieftin - 0,5 lingurițe. va fi exact ...
Încă o dată îmi cer scuze pentru cartea mea într-o mănăstire ciudată ...
Arka
Citat: Kapet

Încă o dată îmi cer scuze pentru cartea mea într-o mănăstire ciudată ...
Autorul este destul de deschis sfaturilor și recomandărilor altor autori.

Despre zira: Am 2 - uzbece și turcmeni - ambii se comportă decent, cu excepția gustului și aromei specifice care nu dau nimic, amărăciunea inutilă nu a fost observată. Mulțumesc pentru sfaturi, nu știam că pot exista astfel de probleme.
k.alena
Și este posibil în detaliu pentru cei care au un grătar pe tine, dar circumstanțele te obligă să debutezi și să nu-ți pierzi fața în murdărie Procesul de coacere în sine: pe ce foc / căldură, cât timp, astfel încât interiorul să nu fie crud ...
Și apoi mergem în vizită și marinăm mereu carne pentru grătar, o voi da fratelui și soțului meu să se prăjească ... rezultatul este ca o loterie Trebuie să controlăm totul noi înșine


Adăugat marți 31 mai 2016 18:33

Mulțumesc, oh, lectură foarte interesantă. Îl voi folosi data viitoare, kebab prăjit ieri. A funcționat foarte bine pentru prima dată. Mulțumiri speciale pentru [bArka] [/ b] pentru rețetă - raportul de ingrediente este bine egalat
Și la sfatul vânzătorului au prăjit miel de pe piață învelit în folie. Deși ultima etapă - desfășurarea foliei și rumenirea acesteia - a eșuat, kebab-urile au fost prăjite în folie, dar au reușit să se rumenească și în ea. , totul a fost foarte, foarte
Ashelen
Arka, Nata, multumesc frumos pentru reteta, a fost foarte gustoasa, si au mancat-o atat de repede incat nici nu am avut timp sa fac o poza. Va fi pe lista preparatelor permanente, întrucât vreau să introduc familia din ce în ce mai mult la miel
Arka
Mă bucur că ți-a plăcut! Dar aici nu poți trage pe nimeni departe de oaie ... Dar acum îl conving pe pui să mă încerce. Ai fost distrus!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine