Rola de burta de porc in stil rusesc (afumatura marca 6060)

Categorie: Mâncări reci și gustări
Rola de burta de porc in stil rusesc (afumatura marca 6060)

Ingrediente

Piept de porc ~ 1,2 kg
Muștar dulce 1 lingură. l.
Usturoi proaspăt 2-3 dinți
Boia măcinată 2 linguri. l.
Ardei roșu măcinat Am 1/4 linguriță *
Sare
Apă
Ulei de masline

Metoda de gătit

  • Se curăță o bucată de burta de porc, se spală, se usucă, fără piele.
  • Pregătiți saramura: apă pentru a acoperi complet pieptul și gustați sarea. Mi-a luat 1,5 linguri pentru 2 litri de apă. l. sare. Așezați pieptul într-un recipient, turnați peste saramură și lăsați 4-6-8 ore (depinde ce fel de sare doriți pieptul).
  • Scoateți pieptul din saramură. (Poate fi nevoie de clătire.) Uscați cu prosoape de hârtie. Umpleți cu pene de usturoi proaspete pe partea de carne. Se întinde muștar pe aceeași parte. Nu cruțați muștarul!
  • Rulați pieptul într-o rolă (am putut să o împăturesc doar de trei ori) și legați-o cu fir.
  • Combinați boia măcinată și piperul roșu măcinat. Adăugați un pic de ulei de măsline pentru a face o grămadă groasă. Înveliți exteriorul cu acest amestec. **
  • Rola de burta de porc in stil rusesc (afumatura marca 6060)
  • Așezați rola pe grătar.
  • Rola de burta de porc in stil rusesc (afumatura marca 6060)
  • Pregătiți afumătoarea: puneți un vas pentru așchii de lemn pe elementul de încălzire, umpleți-l cu așchii de lemn (am un măr - 1 linguriță), turnați apă fierbinte (100 ml) în castron.
  • Fum în modul FUMAT CALD - 45 de minute.
  • După sfârșitul fumatului, se răcește complet ruloul, se înfășoară în folie sau folie și se pune la frigider pentru 6-8 ore pentru maturare. Asigurați-vă că ați îndepărtat firul înainte de servire!
  • Se servește ca gustare rece.
  • Rola de burta de porc in stil rusesc (afumatura marca 6060)
  • Bucura-te de masa ta!

Timp pentru pregătire:

45 de minute

Program de gătit:

Fumatul fierbinte

Notă

* L-am suprasolicitat cu piper. Fii ghidat după gustul tău. A fost acut pentru mine.

** Din păcate, nu a fost posibil să se filmeze procesul de pregătire a pieptului. Camera a fost dusă de soțul și fiica ei la concursul orașului pentru tineri violoniști și violonceliști. Apropo, fiica din concurs a adus diploma de gradul I. Rapid

PalmP
Rolul este doar un basm! Mama este o vrăjitoare. Fiica este inteligentă.
MariS
Și cred, ale căror fotografii frumoase am văzut-o în galerie?
Ksyusha, oh-roll foarte apetisant - am marcat! Mulțumesc!
Ksyushk @ -Plushk @
TamarochkaMulțumesc foarte mult pentru cuvintele tale amabile! Încercăm, atât eu, cât și fiica mea!
Marinochka, mulțumesc! Ajută-te pentru sănătatea ta!
Babushka
Rețetă grozavă! Am vrut doar să se rostogolească ceva. A marcat-o! Mulțumesc!
MariV
Wow Wow! Perfect! Și rolul, și fiica!
Ksyushk @ -Plushk @
Tatiana, Olga, Mulțumesc mult!

Fiica mea trimite, de asemenea, multe mulțumiri pentru toate felicitările!
Răsucire
Ksyusha, ruloul a ieșit minunat !!! Nu vă îndepărtați ochii de la incizie!
Ksyushk @ -Plushk @
Marinochkamultumesc mult pentru lauda!
Natusik
Ksyushk @ -Plyushk @, Ksenia, ce frumos, ce delicios !!!! Păcat că nu am un afumător ... Cu siguranță voi cumpăra acest armament de neînlocuit până în vară!
valushka-s
ksyusha, ce frumusete!!!
deși încă nu există un afumător, dar rețeta s-a târât !!!
Ksyushk @ -Plushk @
Natasha, Valechka, mulțumesc foarte mult!

Afumătoarea este un lucru desigur. Și rulajul a fost deja redus!
qdesnitsa
O, ce delicios ... stau în tufișuri și ... îi invidiez pe proprietari !!!! soțul meu întreabă că este atât de tristă și eu spun - sunt trist VREAU - UN FUMATOR ... l-am dus la marcaje!
femeia Pisica
Ksenia! Pur și simplu nu există cuvinte, ci doar babe! A furat în semne de carte, felicitări atât fiicei, cât și mamei și tatălui.
Ksyushk @ -Plushk @
Olesya, mulțumesc!
Nu vreau un fumator. Trebuie să-i arăt soțului meu câteva rețete și el o va cumpăra pentru tine.Testat deja pe mai mult de o duzină de soți
Lenochka, mare syabochka pentru felicitări! Copilul meu încearcă și nu fără participarea ta. Dar am o asemenea tristețe. S-a îmbolnăvit vinerea trecută. Și destul de serios. Și mâine ansamblul va juca la competiția „Golden Siberia” și sâmbătă la competiția „Wind Rose”. Plâng drept. Are partide de conducere. Bineînțeles că au găsit un înlocuitor, dar ea se pregătea așa. Anul trecut la „Trandafirul Vânturilor” au devenit laureați ai gradului III, iar la „Siberia de Aur” - laureați ai gradului II. Bara a fost ridicată anul acesta. Și iată ... stând plângând.
Vichka
Ksyunka! delicios / minunat !!!
Ksyushk @ -Plushk @
Multumesc, Vikus !
Visând
Am rătăcit aici în căutarea unor rețete interesante pentru noua mea vrăjitoare și am dat peste frumusețea ta! Ksyusha, aceasta nu este doar o rolă, ci un CÂNTEC!
Cu siguranță îl voi găti!
Ksyushk @ -Plushk @
Visând, mulțumesc! Încercați-l și apoi așteptați cu un raport.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine