Piept de pui afumat (afumatura marca 6060)

Categorie: Mâncări reci și gustări
Piept de pui afumat (afumatura marca 6060)

Ingrediente

Piept de pui pe os / file 1 bucată / 3-4 bucăți
Marinadă:
sos de soia 3 linguri. l.
oțet balsamic 3 linguri. l.
ulei de masline 70 ml
ghimbir 1 linguriță
Pentru fumat:
așchii de lemn + câteva fructe de ienupăr

Metoda de gătit

  • Rețeta pentru marinată am găsit-o pe site-ul EdimDom. Am decis să încerc.
  • Spălați și uscați sânul.
  • Amestecați totul pentru marinată într-un recipient și puneți pieptul acolo. Se lasă la marinat o zi. Periodic, este mai bine să întoarceți sânul sau cel puțin să-l scuturați, există un vas cu capac.
  • După o zi, scoateți pieptul din marinată. Ștergeți cu prosoape de hârtie. Așezați pe grătarul fumătorului.
  • Piept de pui afumat (afumatura marca 6060)
  • Puneți așchii (am doar arin) și 2-3 fructe de ienupăr într-un castron pentru așchii.
  • Se toarnă 80 ml de apă (de preferință fierbinte) într-un castron.
  • Așezați grătarul cu sânul în castron. Închideți capacul afumătorului, instalați un regulator de presiune.
  • Fum afumat fierbinte timp de 25 de minute.
  • Se răcește pieptul finit la temperatura camerei. Apoi dați la frigider pentru câteva ore. Deci se va coace.
  • Piept de pui afumat (afumatura marca 6060)
  • Apoi, puteți scoate fileurile din os și tăiați. Și mănâncă-l ca o gustare rece.
  • Piept de pui afumat (afumatura marca 6060)
  • Bucura-te de masa ta!

Notă

Gustul este foarte interesant. Și sarea din sosul de soia este simțită, și aciditatea oțetului balsamic și condimentul de ghimbir.
Am folosit ghimbir praf și data viitoare îi voi mări cantitatea de 1,5-2 ori.
Această cantitate de marinată este suficientă pentru 3-4 fileuri de sân.
Vă recomand să folosiți fileul de sân. Și se va marina mai ușor și mai repede. Și timpul de fumat poate fi redus la 20 de minute cu 2-3 bucăți. file, 3-4 - lăsați neschimbat.

irman
Ksun, iar pieptul este prăjit din recipient pentru așchii?
Ksyushk @ -Plushk @
Da. În mod deliberat nu am îndepărtat pielea înainte de decapare și apoi, astfel încât să puteți vedea cum "fumează" ceașca. Desigur, nu l-am mâncat. Ea purta doar sarcina estetică pe farfurie.
irman
Semnul plus nu este dat, scriu într-o oră.
Ksyushk @ -Plushk @
Ei bine, așa că m-ai împins deja pentru varză, acum așteaptă
Natusik
Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, este minunat! Și ce frumos!
Ksyushk @ -Plushk @
Natashamultumesc pentru lauda! E frumos cum!
femeia Pisica
Miros direct acest sân!
* Anyuta *
Ksenia, mulțumesc pentru rețetă! În weekend am făcut un sân! Mi-a plăcut culoarea sânului terminat! Cu toate acestea, marinada și-a făcut treaba!
Piept de pui afumat (afumatura marca 6060)
Ksyushk @ -Plushk @
Anya, spre sănătatea ta, dragă!

Citat: * Annie *
Cu toate acestea, marinada și-a făcut treaba!

Exact, multe depind de „culoarea” marinadei.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine