Tocanită de casă (multicooker Brand 37501)

Categorie: Mâncăruri din carne
Tocană de casă (multicooker Brand 37501)

Ingrediente

Carne de vită din alamă categoria A ~ 700 gr.
File de piept de pui ~ 500 gr.
Ceapă, morcov 1 buc.
Sare, piper, frunze de dafin, boabe de piper

Metoda de gătit

  • Carnea spălată a fost tăiată în bucăți mari și pusă în bolul multicooker. Nu am turnat apă!
  • Tocanită de casă (multicooker Brand 37501)
  • Activat modul „Stingere” - 4 ore.
  • Tocanită de casă (multicooker Brand 37501)
  • Două ore mai târziu, am adăugat sare, piper măcinat, ceapă, morcovi tăiați grosolan, boabe de piper și foi de dafin la carne.
  • Tocanită de casă (multicooker Brand 37501)
  • După semnal, l-am lăsat încălzit 6 ore (era doar noapte!)
  • Dimineața am deschis capacul și am văzut o tocană destul de decentă, cu miros gustos de carne de vită și piept de pui
  • Tocană de casă (multicooker Brand 37501)
  • Am pus tocanita fierbinte intr-un borcan sterilizat
  • Tocanită de casă (multicooker Brand 37501)
  • Răcit și pus la frigider.

Notă

Dacă nu îl lăsați să se încălzească peste noapte și cu un volum mare de carne, puteți găti tocană puțin mai mult - 5-6 ore în modul Stew.

steolin
misto! Ksyushk @ -Plushk @, dar probabil că puteți rula un astfel de tocană? bine, pentru depozitare mai lungă
Ksyushk @ -Plushk @
Olga, da, pentru depozitarea pe termen lung este mai bine să împrăștiați tocană fierbinte în borcane sterilizate și să le înfășurați.
steolin
bine, grozav !! Ador tocană. multumesc!
Aygul
Ksyushka, tinerețe! Am vrut doar să fac o tocană de vită, iar soțul meu va aduce un castron nou pentru multicooker. O voi face în ea, va fi mai gustoasă față de cea nouă.
Ksyushk @ -Plushk @
Ooh, în noul castron, desigur, are un gust mai bun.
valushka-s
Ksyushk @ -Plushk @
o astfel de răsfăț va fi utilă! a luat la marcaje!
Aygul
A pune. Într-un bol nou 100 kg de carne de vită pură
Ksyushk @ -Plushk @
Aștept rezultatul și cu tine.
Aygul
Așa că va fi mai aproape de noapte. Principalul lucru este să nu uitați să adăugați sare, condimente
Ksyushk @ -Plushk @
Și nu mă grăbesc nicăieri ...
Da, da, da, nu uitați, altfel rezultatul va fi insipid
Aygul
Verificat ... ce este bun la multicooker? a devenit interesant - a deschis capacul
Bulionul de porc va topi grăsimea acolo și puiul. există cu adevărat grăsime în carne de vită? Și a scos-o din raft pentru a verifica, la naiba, pe „tavanul” raftului unde stătea desenul animat - condensat cu abur. Si apoi eu prost M-am bucurat că a fost convenabil și nu a intervenit pe masă Teperich era pe masă, a trebuit să mut clătita
L-am încălzit pentru prima dată - de la grăsime. Apropo, trebuie să se răcească, apoi să o ungă, apoi o puteți coace, nu? Ei bine, în același timp am întrebat
Ksyushk @ -Plushk @
Da, va fi mult bulion. Carnea mea era complet lipsită de grăsimi, dar chiar și atunci era suficient lichid. Acesta este suc de carne.

Și nici nu am încălzit aparatul de clătit
Aygul
Chef, mustața este gata (c) Mâine voi face o fotografie. Transferat deja către bănci, se răcorește
Macha
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Olga, da, pentru depozitarea pe termen lung, este mai bine să împrăștiați tocană fierbinte în borcane sterilizate și să le înfășurați.

Oh, fetelor, este mai bine să nu faci asta. În industrie, tocană se face în autoclave sub presiune. Și conserve de pește .... Deci, în oala sub presiune - ați putea crede, dar așa cum sugerați - nu.
În cel mai bun caz, acesta explodează, în cel mai rău caz, botulismul.
Vichka
Citat: Macha

Oh, fetelor, este mai bine să nu faci asta. În industrie, tocană se face în autoclave sub presiune. Și conserve de pește .... Deci, în oala sub presiune - ați putea crede, dar așa cum sugerați - nu.
În cel mai bun caz, acesta explodează, în cel mai rău caz, botulismul.
De asemenea, am vrut să scriu acest lucru, dar nu am spus nimic. Tocanita este frumoasă, dar este mai bine să o păstrați la congelator și este foarte periculos să înfășurați singur capacele. În viața mea a existat o otrăvire cu tocană de casă. Au mâncat, au mâncat și dintr-o singură persoană a căzut întreaga familie.
Ksyushk @ -Plushk @
De asemenea, tind să îngheț mai mult. Dar de data asta am eșuat. Știau totul repede.
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

De asemenea, tind să îngheț mai mult. Dar de data asta am eșuat. Știau totul repede.
Carnea asortată este delicioasă, unde poate sta acolo! Îmi place foarte mult să gătesc cu platou, în ultima vreme fac pilaf din piept de pui și carne de porc, cam 50:50.
Aygul
Aici tocană este ... 2 la 0,5 Deja astăzi sau mâine vom mânca (vyhi pe nas), altfel nu suntem carne de vită foarte dură pentru noi, iubitorii de carne de porc. Și în această formă, este corect
steolin
Citat: VS NIKA

De asemenea, am vrut să scriu acest lucru, dar nu am spus nimic.
eh, am fost supărat, desigur, dar în astfel de cazuri nu este necesar să taci deloc!
Macha, mulțumesc pentru avertisment, nu știam, acum îmi voi aminti.
Macha
Din amintirile copilăriei: de la vânătoare, tatăl meu a adus în mod constant o mulțime de gâște sălbatice (15-20 gâște) și a avut o idee să facă tocană. Cum se optimizează procesul de smulgere? - au topit parafina într-o cratiță mare, au scufundat pasărea și au îndepărtat-o ​​cu o crustă ... Am adus o autoclavă industrială - îmi amintesc că stăteam în mijlocul bucătăriei înălțimea mea. Multe dintre ele au inclus 0,5 borcane simultan ...
Încă o dată, ce a mers prost acolo (l-am închis incorect, probabil) și toată tocanita era pe pereți și pe tavan. Autoclava a migrat la hambar ... Era în anii '70 ...
Natusya
Fete, sunt cu inovația mea
m:
si daca tocanita in cutii si in aerofilic pentru sterilizare timp de o ora?!
Ksyushk @ -Plushk @
Cred că poți, destul.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine