Spirit
Și am pătat cârnații în atomi pe pâine.
Manya, îmi amintesc. Pur și simplu nu te-am mai văzut de mult, dar lăsați-o să treacă pe contesă într-o rochie de seară. Ei bine, nu l-am recunoscut pe acesta. Când am fost ACOLO, iar tu ești AICI, m-am plictisit foarte mult. Și ai apărut, ai aruncat o privire mândră spre gulbische-ul nostru și ai plecat cu mândrie. Apoi am luat mult timp ...
entin
marinastom, Oh, cum! Poate stafidele erau uscate? L-am înmuiat pe al meu, poate l-a salvat ...
Spirit
Exact! Nu am înmuiat cârnații
marinastom
Nu, Valentine, este înmuiat „înmuiat”!
Vital, ai condus o fată adultă direct în vopsea. Nu voi dormi acum.
Spirit
Exact!
Tatiana_K
Bună seara tuturor!
Nu o considera stupida)) Poate ar trebui sa fie asa ...
În general, când pâinea este gata, cum să o răcească corect? Doar pe o grătar, sub un prosop? Doar că o am întotdeauna atât de clară, încât o tai și se sfărâmă, se sfărâmă peste masă, zboară prin cameră)))) Apoi mă duc și le adun. Poate fac ceva greșit? De ce este atât de crocant?))))))))))))))
Poate că ceva nu este în regulă cu rețeta?
marinastom
Așa ar trebui să fie.
Înainte de a-l înfășura într-un prosop, îl puteți stropi cu apă dintr-o sticlă de pulverizare. Și folosiți un cuțit special. pâine sau măcar cu cuișoare. Am o tramontină pentru carne. Aproape nu există firimituri.
sazalexter
Tatiana_KDupă răcirea completă, puneți într-o pungă de polietilenă, crusta va deveni umedă și va înceta să se prăbușească.
marinastom
Citat: sazalexter
crusta va deveni umedă și se va sfărâma
și tot buzz-ul se va termina ...
Tatiana_K
Ei bine, adică, este foarte crocant, este normal?
Așa că l-am pus și într-o pungă, sau sub un prosop ușor umed, astfel încât să fie mai moale.
Principalul lucru este că strâmtorarea este starea sa normală. Și apoi sunt îngrijorat, poate nu așa am spus-o ... Ar trebui să fie moale, dar criza este ușoară ...
Sunt ingrijorat)
Și atunci am firimituri în toate direcțiile când o beau)
entin
Citat: Tatiana_K
Este foarte crocant este normal?
Deci, crusta este crocantă. Și în interior este moale, delicios ... Nu? O astfel de crustă este un vis de neatins pentru mulți, în special pentru copii. Al meu a tăiat această crustă și a înghițit-o aproape într-o jumătate de zi. Mai mult, când nu sunt prin preajmă. Ei cred că voi certat ... Am tăiat cu o pila de unghii, cum ar fi Marina scris și în mod normal ...
Administrator
Citat: Tatiana_K

Doar că o am întotdeauna atât de clară, încât o tai și se sfărâmă, se sfărâmă peste masă, zboară prin cameră)))) Apoi mă duc și le adun. Poate fac ceva greșit? De ce este atât de crocant?))))))))))))))
Poate că ceva nu este în regulă cu rețeta?

Rețeta depinde de dorința noastră și de ceea ce punem în aluat
Căutați aici răspunsul https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8877.0
Tatiana_K
pâine da, crustă puternică crocantă, gustoasă, gustoasă și în interior.

dar ieri am copt pâine, delicioasă, dar astăzi firimitul din interior este ca o pâine cu adevărat ieftină, când mestecă la fabrică, totul din interior se destramă, îl tai - pulpa se dezintegrează (iar crusta este tăiată deasupra , întregul set, ceva se destramă .. ..
a făcut pe apă.
Olex
Salutare tuturor! si am deja un asistent !!! 01. Soțul meu tocmai a adus, dar nu prea pot verifica lucrarea până mâine, doar în modul de găluște, dacă îmi puteți spune, vă rog, ar trebui să se amestece imediat în aluat sau se gândește puțin? Și apoi am făcut liniște și am oprit-o aproape imediat ... Voi citi instrucțiunile, poate că fac ceva greșit, dar sunt nervos că am venit rupt
marinastom
Nu am pornit niciodată pe pelmeni. Dar 100 de lire sterline funcționează imediat la Pizza. Incearca-l.
Natalishka
Helena, încearcă din nou. Apăsați-meniu-programați găluștele-începeți. Poate nu ai apăsat pe start?
Olex
Urrraaaa !!!!!!! Taki câștigat cu siguranță nu a apăsat pe start, asta înseamnă să alergi, să-ți citești sfaturile și ... Mulțumesc că mi-ai cerut, altfel m-am speriat deja
Ce aragaz frumos! Și atât de plăcut la atingere.

Fetelor, toată lumea nu are o carte de rețete groasă sau sunt atât de norocoasă? Doar subțire, dar am văzut undeva că undeva au arătat o fotografie a unei cărți.100 de rețete. Am luat mașina în Fotos (Kiev), se pare că nu este cea stângă ...
Irishka CH
Citat: Olex
Taki cu siguranță nu a apăsat pe start, asta înseamnă să alergi
Helena, acest lucru este din excitare veselă! Felicitări pentru achiziționarea unui asistent HP minunat. Lasă-l să servească mult timp și te rog!
Natalishka
Helena, Asta e bine! Căutați rețete aici. Nu te vor dezamăgi
Katris
Citat: Olex

Fetelor, toată lumea nu are o carte de rețete groasă sau sunt atât de norocoasă? Doar subțire, dar am văzut undeva că undeva au arătat o fotografie a unei cărți.100 de rețete. Am luat mașina în Fotos (Kiev), se pare că nu este cea stângă ...
Când cartea este introdusă, chiar în exteriorul cutiei scrie „carte cadou”. Când am cumpărat 2501 pentru mama acum un an, a fost așa.
Jucăuş
Prieteni, băgați nasul la rețetele de pâine cu o firimitură umedă, pliz ... În cele din urmă, familia noastră a început să-și determine preferințele gustative în pâine, altfel în primul an orice pâine de casă proaspăt coaptă a fost zdrobită de aceasta. Acum au început deja rumegările pe care unul este mai gustos și au ajuns la concluzia că îmi place cel mai mult pâinea, care se obține cu o firimitură umedă, adică care nu este uscată în interior și nu se sfărâmă prea mult. Până acum, așa se dovedește pâinea pe iaurt din instrucțiunile pentru 2501. Când nu există iaurt, îl înlocuiesc cu chefir din ciuperca tibetană și rezultatul este exact același ... Darnitsky pare să fie aproape același și atâta tot ... m-am întâlnit undeva că se dovedește a fi pâinea aluată? Așa este și poate că este timpul să trec de la coacerea cu drojdie uscată (nu vindem altele) la aluatul meu propriu?
AnastasiaK
Jucăuş, Îmi place și acest tip de pâine, cu o firimitură umedă, poroasă, elastică. După numeroase experimente, am venit cu rețete cu adaos de bulion de cartofi și piure de cartofi, zer sau orice lapte acru (brânză de vaci, chefir, iaurt, smântână), măr ras. Am pus ceea ce este disponibil în orice combinație. Există zer, îl pun, țin mereu un măr la frigider special pentru coacerea pâinii (apoi nu adaug zahăr), sau fierb cartofi intenționat. De asemenea, fac o frământare preliminară la Pizza din jumătate de făină, rezultă un aluat. Pâinea nu este sfărâmicioasă, nu uscată, crustă ușoară și crocantă, fărâmă elastică, umedă, ușor cauciucată, apoi o înfășor într-o pungă, iar crusta se înmoaie, nu se sfărâmă - nu există cuvinte gustoase.
În același timp, folosesc întotdeauna drojdie uscată obișnuită (saf-levure), adică rezultatul dorit poate fi obținut fără aluat. Cu toate că aluatul este cu siguranță grozav, dacă ai dorința și timpul să o faci.
echeva
Citat: Jucaus

... și poate că este timpul să trec de la coacerea cu drojdie uscată (nu vindem altele) la aluatul meu?
Jucăuş, Am trecut la un aluat de fermentație spontană de acum un an .. nu mă bucur neapărat !! Și acum simt cu adevărat diferența cu aluatul obișnuit de drojdie (în special nu-mi place cu drojdia uscată). Da, iar familia mea întreabă DOAR starter. Încercați, nu veți regreta !!! Există multe rețete pentru pâine cu aluat exact așa cum doriți.
marinastom
Și toți ne-am agățat de Rinin de la 50 la 50. Tocmai l-am copt într-un cuptor în formă de cărămidă.
PS. Ira, de ce nu ai trăit calm, fără revoluții ...
Citat: echeva

Jucăuş, Am trecut la aluatul de fermentație spontană de un an acum .. Nu mă bucur neapărat !!
Oh da! Sourdough, este minunat! Dar nu am suficient timp pentru ea.
A-liona
Bună tuturor. Am schimbat aragazul în garanție, noul nu are un francez atât de înalt și aerisit. Am schimbat făina, drojdia saf-moment, dar o altă pungă. Îmi puteți spune, vă rog, care este problema? Și, apropo, acoperișul pâinii este acum aproape întotdeauna plat))
T @ n @
Citat: A-liona

Bună tuturor. Am schimbat aragazul în garanție, noul nu are un francez atât de înalt și aerisit. Am schimbat făina, drojdia saf-moment, dar o altă pungă. Îmi puteți spune, vă rog, care este problema? Și, apropo, acoperișul pâinii este acum aproape întotdeauna plat))
Aș adăuga un pic de drojdie.
Innusya
Și cine are experiență în creșterea făinii din rețeta de pâine franceză (din instrucțiunile pentru HP) mai mult de 400 de grame de făină? Îmi place foarte mult pâinea, se mănâncă într-un moment, vreau o pâine mai impresionantă
A-liona
În soba mea anterioară, un francez se odihnea uneori de capac) chiar mi-era teamă să mă gândesc să măresc)))
blinkfrog
Vă rog să-mi spuneți ce temperatură este folosită pentru coacere în diferite programe? Am întâlnit undeva o mențiune că „Coacerea” - 180 de grade, și „franceza” - cel mai tare program (200 ceva). Și mai în detaliu, poate, cine știe?
orhidee9
Solicitați să topiți untul pentru tort sau să-l aruncați întreg
Natalishka
orhidee9, tăiați untul în bucăți mici și puneți-o în împrăștiere în x. cuptor.
* Anyuta *
Citat: orhidee9
se topesc sau se aruncă întregi
Cel mai bine este ca uleiul să fie la temperatura camerei - adică cu cât este mai moale cu atât mai bine ... tăiați-l în bucăți și, așa cum este scris mai sus,
Citat: Natalishka
pune în scatter în x. cuptor
blinkfrog
Este ciudat, oricât am încerca să coac pâinea, iese foarte palidă tot timpul, am încercat deja o grămadă de rețete și programe. De exemplu, în imagine (îmi pare rău pentru calitatea scăzută) cu setarea „crustă întunecată” - și aceasta este una dintre cele mai întunecate nuanțe încă manifestate, de obicei mai deschise. Și în imagine s-a dovedit mai întunecat, în viața reală - o nuanță galben pal ca fagul.

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

De asemenea, este confuză revizuirea unuia dintre utilizatorii a căror filtru de pâine schimbat în garanție coace diferit, au într-adevăr o astfel de răspândire de parametri în funcție de instanță? De exemplu, temperatura mea poate fi cu 10 grade mai mică - asta se dovedește a fi palid (de asemenea, de multe ori nu este copt).

Apropo, pâinea în sine în fotografie este delicioasă, este pe un aluat de jumătate de făină, fermentat la o temperatură de 26 de grade timp de 4,5 ore.
AnastasiaK
blinkfrog, și cât timp ai o sobă? La începutul utilizării, aveam și pâini ușoare chiar și pe o „crustă întunecată”. Și acum ceva a funcționat și o astfel de pâine prăjită se alimentează! Chiar și crusta superioară se dovedește a fi prăjită la culoare închisă, aproape nicio diferență de culoarea laterală. Poate o vei face?
blinkfrog
Citat: AnastasiaK
blinkfrog, cât timp ai aragaz?
Ei bine, da, am unul nou, încă mai puțin de o lună. Sper că va fi la fel ca a ta.
AnastasiaK
blinkfrogEi bine, așa am crezut. Cu timpul, făcătorul de pâine începe să se prăjească cumva mai bine, am citit undeva aici despre o experiență similară. O culoare mai strălucitoare în pâinea făcută cu lapte, iaurt sau cu adaos de brânză. Mai dulce decât masa unu va fi, de asemenea, mai fierbinte. Incearca-l.
t-rex
Dragi utilizatori Panasonic 2502 sau doar oameni cu cunoștințe, spuneți-mi, vă rog!

În instrucțiunile pentru 2502 există o rețetă pentru „Pâine cu brânză și cârnați afumați crude”, în ea primele ingrediente sunt „făină de grâu 200 g” și „făină de grâu cu tărâțe 200 g”. Iată făina cu tărâțe - este de vânzare? Sau trebuie să cumpărați tărâțe și să o adăugați singur? Sau se numește ceva diferit în magazine? Am vrut pâine cu usturoi și brânză, dar m-am blocat pe acest ingredient
dacă întrebarea este o prostie, vă rog să nu dați prea mult, folosesc filtru doar o săptămână, așa că experimentez
Administrator

De vânzare, mai ales lângă tine există o făină superbă "Altai Health"
Uită-te aici: Cuprinsul secțiunii "Ingrediente și accesorii pentru pâine" https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0
inclusiv gătirea făinii de grâu integral și a făinii de clasa I și a 2-a https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0
t-rex
Stimate administrator, îmi puteți spune, vă rog, ingredientul „făină de grâu cu tărâțe” din acea rețetă - adică făină de cereale integrale din descrierea dvs., adică, cu alte cuvinte, în această făină sunt 9 părți de grâu premium obișnuit și 1 parte de tărâțe de grâu?
Voi încerca să caut sănătatea Altai, mulțumesc pentru recomandare
Administrator

Din linkul de mai sus, am dat diagramă detaliată prepararea a trei tipuri de făină: cereale integrale, făină 1 și făină 2
ievgeni
tuturor, tuturor !! Buna ziua!! a cumpărat ieri un Panasonic SD-2502! O iubesc deja, dar !!!! ajuta-ma te rog!! pâine coaptă DEJA de 2 ori și, crusta de sus, ca ruptă .... ce este în neregulă? și „Paleta este instalată slab, dar ar trebui
atinge fundul cratiței ", în instrucțiuni, dar am un spațiu mm2? este ceva în neregulă? !! MULTUMESC MULȚI !!!
sazalexter
ievgeni, Crăpătura acoperișului, puțină apă. Paleta ar trebui să atârne de arbore și să nu atingă fundul. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=582.0 #
marinastom
2501 - carcasă din plastic alb, dozator aditiv.
2502 - corp din oțel inoxidabil, dozator de aditivi și dozator de drojdie uscată. Toate. Gândește-te singur, decide-ți singur.
Da, de asemenea, de regulă, diferența de preț nu este în favoarea lui 2502.
* Tanya *
vizior, Am suferit recent și agonia alegerii. Am decis că nu am nevoie de un dozator de drojdie, dar îmi doream foarte mult să iau oțel inoxidabil, nici măcar nu mă jenase prețul supraevaluat. Și apoi întâmplător, când nici măcar nu aveam de gând să cumpăr o mașină de fabricat pâinea, am intrat în magazin cu soțul meu și apoi am văzut-o pe cea dragă, în alb și argintiu, și apoi m-am gândit, de ce să plătesc în exces .. și neașteptat a luat un mic alb. Acum nu mă bucur nespus de ea, este atât de drăguță, iar un dozator de drojdie nu mi-ar fi niciodată util, ar zumba doar ca o nebunie. Uneori mă sper de acest dozator de stafide, cred că ceva este blocat sau rupt în aragaz și se grăbește ca un nebun spre bucătărie, iar acest stafide se dovedește a se revărsa. dozator atât de des, așa că mă bucur foarte mult, că a luat aragazul în alb
A-liona
Câți oameni, atâtea păreri. De exemplu, nu am folosit niciodată un dozator suplimentar, deoarece nu mâncăm o astfel de pâine. Dar pentru un dozator de drojdie - în mod constant. Iar aspectul modelului 2502 mă bucură foarte mult, stând lângă o oală sub presiune albă. În general, echipamentul din clădirile care nu sunt ondulate este foarte nra pentru mine)))
* Tanya *
În principiu, ambele sunt foarte foarte cool. Și pentru cei care nu pot alege, trebuie să decideți dacă au nevoie sau nu de un dozator de drojdie și există o diferență de culoare. Și așa că eu însumi ador totul în carcasele din oțel inoxidabil. Alyon, dar am dimpotrivă, producătorul de pâine este alb, iar oala sub presiune este din oțel inoxidabil
Vorozhey
Buna tuturor!

Ia-i pe noii veniți în rândurile tale.

Ieri am cumpărat un Panasonic 2500 încercat ieri să coacem pâine pentru prima dată.
Ca să nu spun că era complet cocoloasă, dar ei înșiși au încurcat, aluatul a fost subțire și s-a dovedit puțin ceea ce doreau, dar totuși nu a rămas învechit.
Din câte am înțeles, a fost multă apă și puțină făină, au făcut puțină în modul principal 1.
Astăzi a fost a doua încercare, dar făina a fost deja măsurată într-un pahar, pe baza faptului că există aproximativ 130-140 de grame într-un pahar. Pur și simplu nu am cumpărat cântarul încă.
Rezultatul celei de-a doua încercări este prezentat în imagine.

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Când se răcește, voi atașa o fotografie în context și voi descrie gustul.

Sunt bucuros pentru toată lumea și citesc pe toată lumea cu plăcere.
* Tanya *
Sergey, cu o achiziție! Felicitări noului brutar! Pâinea a ieșit grozav
Spirit
Citat: Vorozhey
Astăzi a fost a doua încercare, dar făina a fost deja măsurată cu un pahar, pe baza faptului că în pahar despre 130-140 grame. Doar până când vei primi cântarul.
Oh-oh! Nu mai face asta! Fără „despre” și „ochelari”! Și acest lucru nu este deloc "doar", și „spre groaza mea” balanțele nu au preluat încă. Ei bine, dar serios, cântarele trebuiau cumpărate în același timp cu făină. Doar măsurând cu o precizie de 1 gram și nu +/- 10, veți putea corecta chifla la următoarea coacere. Multă baftă!
Administrator
Dimpotrivă, trebuie să vă obișnuiți să aveți un instrument la îndemână și să încercați să faceți un kolobok „orbește”! Și nu depinde în totalitate de cupe de măsurare precise.
Cea mai precisă măsură ceașcă - echilibru făină / lichid! Doar umezeala din făină comandă parada frământării aluatului!
Mai multă umiditate în făină - mai puțin lichid
Umiditate scăzută, făină uscată - mai multă făină.
Făina este un produs higroscopic și absoarbe foarte bine umezeala chiar și din aerul umed pe vreme umedă, chiar și într-o pungă de plastic sigilată!
Am avut mai multe cazuri când a trebuit să adaug lichid în făină în cantitate de 100% din greutatea făinii, astfel încât făina sa dovedit a fi uscată din depozitare îndelungată, iar făinurile diferite iau lichid în moduri diferite https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Și ce să faci când la țară și cana de măsurare este uitată acasă? O cutie de conserve va ajuta! Este suficient să cunoașteți și să puteți folosi regulile de frământare a aluatului, ca de exemplu aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90765.0 , pentru care autorul rețetei a câștigat primul loc la concursul de pâine

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine