Bors slab

Categorie: Prima masă
Bors slab

Ingrediente

cartofi 3 buc mediu
arc 2 buc mediu
morcov 1 buc mare
Sfeclă 1 mic
varză 400gr
suc de roșii de casă 700gr
ulei de floarea soarelui 150-200gr
usturoi 3 dinți
verdeaţă o grămadă de mărar
ardei gras roșu 4 buc mediu

Metoda de gătit

  • Borșul este bun deoarece, neavând carne, are încă un gust bogat și luminos. În zilele postului, el este pur și simplu de neînlocuit. Se toarnă în farfurii, iar mirosul este peste tot în casă!
  • Ei bine, acum în ordine
  • Mai întâi facem prăjirea. Tocam marunt ceapa si intr-o tigaie, in uleiul incins. Ceapa trebuie prăjită în această măsură. astfel incat sa miroase deja prajit, dar culoarea sa ramane deschisa, in acest moment aruncam morcovi si sfecla. Dacă nu vă plac sfecla, nu le puneți. Acest lucru nu va schimba gustul minunat. Continuăm să prăjim morcovii și ceapa, amestecând continuu, astfel încât ceapa să nu se înnegrească. De îndată ce vedeți că uleiul din prăjitură a luat culoarea morcovilor, adică a devenit portocaliu, nu ezitați să turnați întreaga roșie. Cel mai bun este preparatul de casă, gros, aromat. Puneți deoparte prăjirea pe un foc liniștit și fierbeți încet, amestecând continuu, fierbeți atât de mult încât excesul de umiditate și legumele se evaporă, ca și când ar fierbe în ulei. Toată prăjirea este gata. Între timp, prăjirea se fierbe ...
  • Luați o cratiță de 6 litri și turnați jumătate din ea cu apă. Punem aragazul și lăsăm apa să fiarbă. Apoi puneți cartofii acolo, tăiați-i în bucăți. Cartofii se fierb până se înmoaie. Tocăm varza și mărunțim mărunt ardeiul roșu într-un blender. Nu vă fie frică să vă schimbați prea mult, nu vor fi prea multe din ea și 5 și 6 piese. Aceasta este baza unui bors delicios și frumos. Cartofii sunt gata și prăjiți și ei. Se toarnă prăjirea într-o cratiță și se lasă să fiarbă. Fierbeți imediat puneți varza și piperul. Ardeiul nu este în cantitate redusă nici iarna. Și dacă proaspătul este puțin scump, atunci congelatul îl poate înlocui cu ușurință.Gătiți acum până când varza este gata. Determinăm pregătirea varzei după gust, deoarece diferite așternuturi de varză sunt gătite pentru o perioadă diferită de timp. Ei bine, mai sunt câteva minute până la sfârșitul gătitului. Puneți usturoiul zdrobit, frunza de lavrushka și o grămadă de mărar (tocat bineînțeles) încă 2 minute și scoateți-o de pe foc. Acum lasă borșul să stea, toate mirosurile se vor îmbina armonios într-unul - mirosul de borș parfumat.

Notă

Fac neaparat aceasta nota !!!!! Orice cuburi de bouillon și condimente precum borșul georgian se vor strica pentru totdeauna! Prin urmare, ne vom lipsi de ele.
Ei bine, când postul se va termina, acest bors cu carne nu va fi mai rău.

Domnișoară zmeură
valvery, Fac acest borș de peste 15 ani, l-am încercat cu un prieten și am rămas uimit, ce delicios este !!!!!
Nu există nicio diferență în bulionul de carne sau gustul slab. Soțul și fiul meu spun că este mult mai gustos fără carne. Adevărat, când gătesc borș, nu pun ardei gras (nu prea le place în familie) și pastă de roșii.
Fac și supă de varză slabă.
Îți mulțumesc că ai încărcat rețeta, dar nu m-am gândit la asta, am crezut că toată lumea gătește deja așa.
Elena8
Valya, borșul unu la unu este gătit aici în Kuban. De asemenea, nu-mi pot imagina borș fără piper bulgar. Valichka, dar am scris bine despre sfeclă, dacă nu există, atunci nu este necesar. Și atunci mulți astfel de borș se numesc supă de varză, dar sfecla nu joacă nota principală în borș.
Mai mult, un astfel de borș este bun la căldură, nu este atât de gras și poate fi consumat rece și fără carne în timpul verii, nu se acidulează mai mult.
lillay
Și am pus ardeiul gras în prăjire, tăindu-l în cuburi mici. Și pentru mine am stabilit că jumătate dintr-o dimensiune medie este suficientă pentru gustul meu de piper. Și în această rețetă există atât de mult ... Sau din cauza măcinării fine cu un blender, gustul de piper nu se manifestă clar în borș?
Administrator

Am atras atenția asupra acestei rețete, dar o cantitate atât de mare de ulei vegetal este pusă la îndoială - un pahar întreg !!!
Gătesc bors slab, dar 1-2 linguri sunt suficiente pentru mine. l. pentru sotarea legumelor, atunci nu va mai exista miros și gust de ulei în plus

Îmi pare rău, o chestiune de gust, asta e părerea mea
valvery
Ardeiul prea gătit are un gust complet diferit și aș fi observat - nu cel mai bun. Dar aruncat la sfârșitul gătitului, păstrează perfect aroma și adaugă o culoare roșie aprinsă.
Citat: Elena8

dar sfecla nu joacă nota principală în borș.
Mai mult, un astfel de borș este bun la căldură, nu este atât de gras și poate fi consumat rece și fără carne în timpul verii, nu se acidulează mai mult.
Asta este adevărat !! Vara este bine chiar și pe vreme rece! Și dacă nu este bulion de carne, atunci are o aromă vegetală fabuloasă
Citat: Miss Raspberry

valveryTotuși, când gătesc borș, nu pun ardei gras (nu prea le place în familie) și pastă de roșii.
Fac și supă de varză slabă.
Îți mulțumesc că ai încărcat rețeta, dar nu m-am gândit la asta, am crezut că toată lumea gătește deja așa.
Am înțeles greșit aici. Doar nu puneți pastă de roșii sau chiar roșie ??? cum se face borș? Nici pastele nu pun - nu-mi place mirosul ei prea gătit. Suc de casă - doar suc! Dar borșul probabil nu va funcționa deloc fără roșii ...
Gaby
O rețetă interesantă, o folosesc pentru acele cazuri în care trebuie să gătești borș fără carne.

PS cantitatea de piper nu mă deranjează personal. Evident, acest lucru nu este pentru toată lumea.
valvery
AdministratorNu, nu mult! Nu mult pe o cratiță de 6 litri Puteți calcula că nu mai mult de 5 grame de unt vor pătrunde într-o farfurie porționată. Dar pur și simplu nu veți economisi atât de multe legume în mai puțin ulei și nu vor avea un miros minunat. Dar legumele trebuie prăjite, apoi sunt prăjite, dar este pur și simplu imposibil să prăjești 500g de legume în 2 linguri de ulei. Vor lăsa zeama să iasă și să tocăni, iar asta nu mai este acest borș, ci o cu totul altă poveste. Și am scris 150-200 gr în rețetă. Alegeți limita inferioară. Vă pot asigura că forma finală a borsului nu este acumularea de grăsime.
lillay
Și ce ulei este mai bun: ulei de floarea-soarelui parfumat sau ulei deodorizat rafinat?
Eu, de regulă, le amestec pentru prăjire
valvery
lillay Așa îți place mai bine. La fel de familiar familiei tale.
Domnișoară zmeură
valvery, da, uneori mă descurc fără roșii. Foarte gustos si el !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine