Aluat de vin pâine (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Aluat de vin pâine (cuptor)

Ingrediente

Aluat:
Drojdie presată 4 g
Apă 80 g
Vin 50 g
Făină de grâu, premium 100 g
Aluat:
Drojdie presată 4 g
Sare 10 g
Făină de grâu, premium 430
Apă 180
Vin 80 g
Opara toate

Metoda de gătit

  • Pentru aluat:
  • Măcinați făina cu drojdie în pesmet fin. Se amestecă apă și vin. Se adaugă la făină. Se lasă 12-16 ore la temperatura camerei sau 24-48 ore la frigider. Aluatul terminat arată astfel:
  • 🔗
  • Aluat:
  • Pentru aluat, macinați făina și drojdia în pesmet. Se amestecă apa cu vinul. Încărcați totul în x / p, adăugați aluatul, selectați modul de aluat (am 1 oră și 30 de minute). Omul de turtă dulce este moale, dar nu pătează de-a lungul fundului găleții. Adăugați făină sau apă dacă este necesar.
  • După încheierea modului, scoateți aluatul din găleată, ungeți vasul cu ulei, formați o pâine rotundă și puneți blatul în castron cu o cusătură. Se lasă să acționeze 40-80 de minute într-un loc cald. Piesa de prelucrat trebuie să se dubleze ca dimensiune.
  • Încălziți cuptorul la 240 ° C. Întoarceți pâinea pe hârtie de copt și introduceți-o în cuptor. Așezați un pahar de apă într-o tigaie sau o foaie de copt și coaceți timp de 15 minute. Reduceți temperatura la 210 ° C și coaceți încă 10-15 minute (până se rumenesc).
  • Se răcește pe o grătar.
  • Pâinea delicioasă cu firimituri moi și crustă subțire crocantă se dovedește
  • Deși aluatul miroase puternic a vin în toate etapele de preparare, nu există miros în pâinea finită. Rămâne doar gustul verii

Vasul este conceput pentru

Behanka 470 g

Notă

Rețeta s-a născut în lungi încercări de a atașa cumva vinul de aronia.
Vinul de la ea pare a fi bun, dar nu pentru mine
Dar pâinea făcută din vin este ceea ce aveți nevoie.
🔗

Elena K
Căutam o rețetă bună pentru ceva detaliat, astfel încât aluatul de azi și mâine pâine
doar o întrebare din programul dvs., de câte ori ridică și zdrobește aluatul? Mă frământ
Olyapatata
În programul meu, aluatul este frământat pentru aprox. 15 minute. Apoi, verificarea timp de 40 de minute, frământarea și verificarea. Întregul program durează 1 oră și 30 de minute
Elena K
Multumesc !! Voi coace curând))
Olyapatata
Ma bucur ca va intereseaza reteta))) Voi astepta rezultatul
tara2012
intrigat ... trebuie să încerc

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine