Caserola de legume cu vinete

Categorie: Mâncăruri cu legume
Caserola de legume cu vinete

Ingrediente

arc 1 cap
ulei de floarea soarelui 1 lingură. l.
Ardei dulce 1 buc
orez 1 lingură. l.
o rosie 1 BUC.
vânătă 1 BUC.
piper roșu și negru, sare gust
ou 1 BUC.
smântână sau brânză de vaci, puteți adăuga brânză rasă 1-2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • A fost odată, în anii 80, în satul nostru au apărut semințe de vinete. Mama, desigur, le-a cumpărat, le-a plantat și le-a crescut. Dar nu știau ce să facă cu ei. Și aici, în revista „Krestyanka” sau „Rabotnitsa”, pentru prescripția anilor, nu vă amintiți, au găsit o rețetă pentru o caserolă bulgară cu vinete. De atunci, această caserolă nu a părăsit masa noastră în sezon, ci odată cu apariția congelatorului în timpul iernii.
  • Pentru început, vă prezint rețeta în forma în care am văzut-o, literalmente, din caietul nostru.
  • Tăiați mărunt 1 cap de ceapă și tocați-l în 1 lingură. o lingură de ulei vegetal. Adăugați ardeiul gras tăiat în inele și 1 lingură. o lingură de orez. Se fierbe câteva minute, se adaugă roșii feliate, piper roșu și negru, sare. Se lasă 5-10 minute și se lasă deoparte.
  • Vinetele tăiate în felii subțiri, pre-îmbibate timp de 2 ore în apă rece, sărată, se prăjesc în ulei până se formează o crustă.
  • Așezați amestecul de vinete și legume într-un castron, alternând straturi, astfel încât stratul superior să fie amestecul. Se toarnă puțină apă sau bulion și se coace la cuptor până când orezul este fiert. Când orezul este fiert, pregătiți o umplutură de 1 ou și smântână sau brânză de vaci. Se toarnă peste vas și se coace până se rumenesc.
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

depinde de cantitatea de alimente luate.

Timp pentru pregătire:

30-40 minute

Program de gătit:

cuptor, multicooker, uscător de aer, cuptor cu microunde

Bucătăria națională

bulgară

Notă

Toate acestea au fost așa până când am început să cumpăr asistenți pentru mine, am redus fabula la rușine
În primul rând, vinetele sunt acum astfel încât nu trebuie să fie înmuiate.
În al doilea rând, dacă obișnuiam să prăjesc puțin vinetele într-o tigaie, adăugând în mod constant ulei, pentru că l-au absorbit ca un burete, nu le-am putut lăsa, dar acum ... Am pus toate vinetele într-un aragaz lent, adauga putin ulei si in programul de "copt" le prajesc in liniste, incet, in timp ce toaca toate celelalte legume.
Am pus vinetele în vas și la locul lor, în ordinea de mai sus, am pus totul pentru amestecul de legume. Datorită faptului că totul este gătit într-un aragaz lent, sucul din legume nu se evaporă și nu trebuie să adaug apă sau bulion. Fotografia arată că există suficient lichid.
Caserola de legume cu vinete
În al treilea rând, nu am stivuit totul în straturi de mult timp, ci pur și simplu amestec și pun într-un vas, în care voi aduce totul la concluzia sa logică.
Caserola de legume cu vinete
În al patrulea rând, fac umplutura așa cum vreau. Pot amesteca un ou cu smântână, maioneză, brânză de vaci, pot adăuga muștar, brânza din acest fel de mâncare beneficiază doar și nu devine plictisitoare. Pot coace într-un aerogrill, aragaz lent. Nu văd niciun motiv să conduc cuptorul din această cauză.
În al cincilea rând, iau mai multe produse și proporțiile pot varia în funcție de ceea ce este în prezent acasă. Îmi place foarte mult varietatea de culori, așa că încerc să păstrez ardeii verzi, roșii, galbeni
Nu mai tai marunt legumele. Nu din cauza lenei, deloc. Tocmai am început să cred că, în bucăți mai mari, gustul fiecărui produs separat este mai bine conservat și dezvăluit.
Și acum, cel mai important lucru: am gătit special mai mult înainte de coacere și apoi am pus câteva în congelator.Acum, iarna, oricând, trebuie doar să iau o pungă, să o dezghețăm, să fac o umplutură și să o coacem. Un fel de mâncare parfumat, gustos și complet ieftin (deoarece legumele sunt sezoniere și proprii) este gata să le mulțumească pe cele de casă.
Caserola de legume cu vinete
Acest fel de mâncare este binevenit în special pe masa festivă. Ușor, aromat, plăcut pentru ochi, beatitudine a gustului.

kirch
Oh, cum îmi place totul. Foarte bine scris și clar. Mulțumesc pentru rețetă. Cu siguranță îl voi pune în funcțiune. Amestecul este înghețat crud sau după prăjire în multit?
Girafă
După prăjire. Se răcește, îl pun în pungi în porții, strec aerul și în congelator. Deci, orice invitat nu este înfricoșător, îi puteți trata ușor și rapid delicios.
kirch
Acum rămâne să ne amintim să facem acest lucru în toamnă. A marcat rețeta
Girafă
Ei bine, da, legumele de iarnă nu vor fi la fel.
trada
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, ador foarte mult legumele coapte, mai ales cu vinete, acestea dau un gust foarte picant felului de mâncare.
Girafă
Ce este cel mai interesant, această caserolă poate fi făcută pentru orice gust: dacă doriți mai multe legume prăjite, vă rog să nu o faceți, puteți doar să o fierbeți. Iar uleiul, folosind un multicooker, poate fi adăugat doar puțin la prăjirea vinetelor. Preparat dietetic: D aproape.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine