Cookie-uri "Nega"

Categorie: Cofetărie
Cookie-uri Nega

Ingrediente

pentru test:
ulei sl. temperatura camerei 100 g
zahăr pudră 50 gr.
proteină 1 BUC.
făină 200 gr.
putina sare
vanilie 1 gr.
pentru crema de caramel:
sos de soia (am Kikkoman) nu este complet 1 linguriță
cremă 35% 65 ml
zahăr 55 gr.
unt 15 g

Metoda de gătit

  • Am văzut acest cookie în revista Julia La Perla de la LJ și tocmai m-am îndrăgostit de el la prima vedere! Deci aluatul este de la fetiță, forma este de la Julia, iar crema este de la mine! Iată o rețetă prefabricată și foarte reușită!
  • Mai întâi să ne pregătim crema de caramel:
  • Voi face o rezervare în avans. că în 1/4 linguriță originală se adaugă sare, l-am înlocuit cu sos de soia.
  • Deci, se toarnă 55 g zahăr într-o cratiță înaltă cu fundul gros, se încălzește fără să se amestece (tocmai am întors cratița, luând-o în mâini și înclinând-o dintr-un geamăt în lateral) până se dizolvă complet, se dovedește caramel de această culoare.
  • Cookie-uri Nega
  • Adăugați ulei și amestecați până se dizolvă complet.
  • Cookie-uri Nega
  • Se toarnă crema într-un jet subțire, cu grijă amestecul începe să bule și să fiarbă și se amestecă foarte bine, astfel încât să nu existe bulgări. Am strecurat caramelul finit.
  • Cookie-uri Nega
  • Adăugați sos de soia la caramelul răcit, dar încă cald. Acordați atenție culorii caramelului înainte de a adăuga sosul și asigurați-vă că îl gustați.
  • Cookie-uri Nega
  • Amestecați bine, vedeți, culoarea a devenit mai intensă, iar gustul, gustul s-au schimbat pur și simplu divin !!! Lăsați caramelul să se îngroașe ușor la temperatura camerei.
  • Cookie-uri Nega
  • aluat:
  • Bate untul cu zahăr pudră. Adăugați proteine, vanilie și sare, bateți bine.
  • Cookie-uri Nega
  • Adăugați făină și frământați un aluat neted, nelipicios. Lasă aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
  • Împărțiți aluatul în 22 de bucăți și rotiți-le în bile, care sunt așezate la distanță una de cealaltă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Cu ajutorul unui mâner rotund (cuțit, lingură) am făcut o depresiune în bile, faceți-o cu atenție, pentru că aluatul se fisurează.
  • Cookie-uri Nega
  • Așezați foaia de copt cu fursecurile în frigider timp de 1 oră.
  • Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 "C timp de 8 minute. Scoateți și faceți din nou o depresiune, apoi coaceți încă 10 minute. Concentrați-vă asupra cuptorului! Acoperiți biscuiții fierbinți cu zahăr pudră.
  • Cookie-uri Nega
  • Umpleți fursecurile cu caramel.
  • Cookie-uri Nega
  • Și lăsați să se solidifice complet la temperatura camerei.
  • Cookie-uri Nega
  • Ajută-te!
  • Cookie-uri Nega

Vasul este conceput pentru

22 buc.

Program de gătit:

cuptor

celfh
Natasha, reiese dintr-o singură imagine, performanță impecabilă, master class superb, rețetă caldă și confortabilă ... Mulțumesc! Mă bucur foarte mult când văd munca ta!
MariS
Ce dulce cookie Natasha! Mulțumesc, totul este foarte frumos, ca întotdeauna!
natapit
Tanya și Marinochka! multumesc dragilor mei !!!
Merri
Petrecerea ceaiului divin!
natapit
Oh da!!! multumesc draga!
GenyaF
Fursecuri de suflet!
natapit
multumesc!
zvezda
Biscuiți grozavi !! Mi-a plăcut mai ales acest caramel neobișnuit !!
natapit
da ....... caramel delicios! multumesc!
Mi-Lana
Multumesc pentru reteta. Totul a funcționat prima dată și mi-a plăcut foarte mult. Cookie-uri delicate - respectați numele lor

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine