Tatiana Vih
Să ne uimim și noi! Ei bine, cel puțin o fotografie.
Vă rog, și nu unul

Negrul

Pâine de grâu-secară cu aluat Pentru fiecare zi
Pâine de grâu-secară cu aluat Pentru fiecare zi
alb
nu a avut timp să taie, era încă fierbinte

Pâine de grâu-secară cu aluat Pentru fiecare zi
Serghei_A
Citat: Tatiana Vih
Negrul

Citat: Tatiana Vih
nu a avut timp să taie
Înălțimea este vizibilă. De asemenea
Lyudmila_K
MariaMultumesc mult pentru reteta! Am copt cu aluat de hamei, am făcut un aluat din el, am primit 500g de aluat de aluat. Hopul dă pâinii un gust mai blând, așa că am pus 2 ore. l. sare. Restul este prescripție medicală. Rezultatul este o pâine excelentă, fin poroasă, dar nu densă, după cum îmi place.
poglazowa2011
Foarte fericit! Coaceți-vă sănătatea!
Lenchik72
Citat: poglazowa2011

Pentru sănătatea ta! Coac această pâine aproape în fiecare zi, uneori de două ori. Oamenii din gospodărie sunt foarte pasionați de pâinea Borodino și recent am început să coac după această rețetă: 500 gr. cultura de start, 150 ml. cald apă (sau zer, sau oală. bulion), 1 - 2 lingurițe. malț uscat, 230 - 250 gr. făină de înaltă calitate, 70 gr. grâu integral, 50 gr. amestecuri pentru coacerea pâinii Borodino (alege doar un amestec care nu conține drojdie, cumpăr „Pudov” sau „Coacem acasă”), 1 linguriță. sare, 3/4 linguri. l. zahăr, 1/2 linguriță. l. coriandru. Se dovedește o pâine foarte gustoasă!

nu există ulei vegetal în această rețetă, nu-i așa? chiar la început a fost!
fantomă2010
nu există ulei vegetal în această rețetă, nu-i așa? chiar la început a fost!
foarte des, untul nu se adaugă la pâinea de grâu și secară, dar nimic nu vă va împiedica să faceți contrariul
Annette
Ieri am văzut o versiune scurtă a acestei rețete într-un alt subiect - despre grâu pe aluat de secară (pe care în cele din urmă l-am transformat într-un rulou dulce))). Și seara l-am încercat, deoarece aluatul a fost de doar 500 de grame, nu știam unde să-l pun)))
Făina de grâu a folosit cereale integrale, toate 350 de grame. Adăugați ulei vegetal (măsline), aproximativ două linguri.
Delicios!
Surprinzător, nu acru, deși drojdia mirosea a acid. Aș pune probabil mai multă sare, dar are deja gust))
În general, voi coace mai mult!
Am fost deosebit de mulțumit de timpul de creștere - doar o oră și jumătate, spre deosebire de rețeta de secară, care are nevoie de două sau chiar 2,5 ore ... Economisește timp seara. Coac în cuptor deocamdată, dar nu poți să te îndepărtezi de el - trebuie să ții cont de timp. Este timpul, aparent, să alegeți un producător de pâine))

Mulțumesc și pentru această rețetă)
Olya2017
Aluat etern 500 gr.
Cât de "starter" folosești?
Olya2017
poglazowa2011, am venit sa spun multumesc mult !!!
Am făcut deja mai multe încercări de a coace pâine într-o mașină de fabricat pâine, conform programului meu, pentru a automatiza cumva toate procesele, dar nu a funcționat. Lucrez în fiecare zi și seara pâinea cu aluat nu a avut timp să vină, am pus-o în diferite moduri: atât frigiderul, cât și doar în căldură. Dar rezultatul nu a fost încurajator. Și apoi totul a funcționat !!!!!
Se pare că a trebuit să pun aluat dimineața și aluat și produse de patiserie seara. Și această rețetă a apărut perfect. Aluatul meu a stat 12 ore. Când am venit acasă de la serviciu și m-am uitat în găleată, am decis că un alt obstacol mă depășise în acest fel. Aluatul era deja spumos și mirosea a acru. Dar am decis să continui. Într-o oră și jumătate, aluatul s-a ridicat până la vârful găleții. Aceasta este magie !!! În pâine nu există nici măcar un indiciu de aciditate. Am copt 100% grâu, așa că am folosit mai multă făină decât în ​​rețetă. Dacă pot să o repet, atunci aceasta este rețeta mea. Timp minim petrecut în timpul săptămânii și pâine excelentă la ieșire. Acoperișul a fost rupt, încă nu am ajuns la puțin, probabil. Dar atât de delicios !!!
Pâine de grâu-secară cu aluat Pentru fiecare zi Pâine de grâu-secară cu aluat Pentru fiecare zi
Olya2017
Ieri am repetat pâinea. A fost o zi liberă, așa că am putut controla procesul. Acoperișul nu a fost rupt. Pâinea este atât de delicioasă. Multumesc din nou!!!!

Pâine de grâu-secară cu aluat Pentru fiecare zi

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine