Pâine „Doar brioșă” într-un filtru de pâine

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine Doar brioșă într-un filtru de pâine

Ingrediente

Lapte 60 ml
Ouă 3 buc.
Unt 140 g
Sare 1,5 lingurițe.
Zahăr 50 g
Făină 430 g
Drojdie 2,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Acesta este un aspect pentru o pâine de 750 de grame (dacă cineva are nevoie de ea, vă pot ajuta cu un aspect pentru 1 kg. Și 1,5 kg.)
  • Culoarea crustei este deschisă (în medie, se dovedește prea bine)
  • Pâine Doar produse de copt într-un aparat de fabricat pâine

Program de gătit:

Program

Notă

Vreau să vă ofer o rețetă de copt (pâinea preferată a mamei mele și nu numai ...)
Am copt această pâine de multe, de multe ori (nici măcar nu pot număra câte), nu au existat niciodată puncții, rezultatul este întotdeauna fericit, iar gustul îmi face plăcere familiei mele ... Generația mai veche, gustând asta pâinea, cu nostalgie amintește de pâinea care a fost vândută sub numele de „Ulei” (se spune că s-a vândut învelită în hârtie și a fost foarte gustoasă), nu-mi amintesc asta. De asemenea, puteți adăuga 110 grame de chipsuri de ciocolată, dacă doriți. Adevărat, eu însumi nu am adăugat, familia mea spune că este deja „super”, ceea ce este mult mai bine ... Și vor mânca ciocolată cu ceai: csip: vor mânca mai bine.

Ulitka
Fărâmă! Multumesc pentru reteta. De la prima dată când totul a funcționat perfect, îl pun în funcțiune. Gustul este mai ușor și mai moale decât rețeta mea anterioară de copt.
Ca raport, atașez o fotografie a unei pâini, tocmai scoasă din mașina de pâine și tăiată imediat
Dimensiunea pâinii este de 750 (după cantitatea de ulei din frigider), culoarea crustei este medie.
La cererea mașinii, am adăugat caise uscate și pomelo uscat

Pâine dulce.jpg
Pâine „Doar brioșă” într-un filtru de pâine
Ulitka
Și aceasta este o fotografie de pâine tăiată, într-un singur mesaj nu au putut fi trimise 2 fotografii.

Pâine dulce cutaway.jpg
Pâine „Doar brioșă” într-un filtru de pâine
Andreevna
LARosha, dar în ceea ce privește compoziția, există o mulțime de ouă și unt, aluatul pentru tort ar trebui să iasă grozav, trebuie doar să adăugați stafide în dozator. Cu siguranță voi încerca să o fac.
Croșetată
Citat: Andreevna

LARosha, dar în ceea ce privește compoziția, există o mulțime de ouă și unt, aluatul pentru tort ar trebui să iasă grozav, trebuie doar să adăugați stafide în dozator. Cu siguranță voi încerca să o fac.
După toate indicațiile (miros, compoziție, gust etc.) este foarte asemănător cu tortul de Paște! :) Doar aici, în cartea mea de rețete, „Pâine cu stafide” este o rețetă separată, există aproximativ aceleași ingrediente, doar diferența de greutate ... Dacă vreți, voi posta și această rețetă ...
Nika
Dacă nu vă este dificil, puteți face un calcul pentru 1,5 kg. pâine?
În grame. Am o galeata mare, 750 gr. pierde-te acolo.
Chiar vreau să-ți coc pâinea dulce!
Mulțumesc!
Croșetată
Nu este dificil, desigur!

Greutate - 1,5 kg.

Lapte - 100 ml.

Ouă - 4 buc.

Unt-230 gr.

Sare-2 lingurițe

Zahar-80 gr.

Făină-670 gr.

Drojdie-4 lingurițe

Ne pare rău, poate înțeleg greșit ceva, dar dacă tu și cu mine avem același x / n, nu este în cartea ta de rețete?
Croșetată
Citat: BooBoo

Dacă nu am un program de pâine dulce, îl pot coace pe unul obișnuit?
Booboo, bineînțeles că poți. Programul este potrivit pentru majoritatea tipurilor de pâine din grâu, eu îl numesc „Basic”.
AvP
Citat: Elena Bo

Fie multă apă, fie multă drojdie. În primul rând, încercați să reduceți drojdia cu 0,5 lingurițe.
🔗
Multumesc pentru raspuns. Am citit cam jumătate. Numai eu am formulat greșit întrebarea. Pâinea albă simplă este grozavă. M-a interesat pâinea cu unt. Blatul este complet plat și aluatul a fost curgător (rețetă din carte pentru Moulinex 5002). În fotografie, un tort coapt după o altă rețetă, dar rezultatul este același. Voi încerca tortul cu unt.
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Coac deseori chifle sau, după cum se spune în cartea GOOD BUN
wow bun cântărește mai mult de un kilogram
rețeta este după cum urmează:
lapte 100g
ouă 4 buc
margarina pyshka 200g
sare 2 lingurițe
zahar 100 gr
făină 575 gr Folosesc un șoim special
drojdie 4 lingurițe
stafide 150g
iar astăzi am adăugat 30g chipsuri de nucă de cocos și stafidele sunt preliminare
înmuiat în vermut
a depășit toate așteptările, cocul s-a urcat la fereastră și a împrăștiat o aromă atât de simplă
Vedeți singuri că este păcat că nu puteți transmite mirosul

PICT3274.JPG
Pâine „Doar brioșă” într-un filtru de pâine
umbră
Pace cu voi, brutarii!
dar probabil am primit crusta pe care a trebuit să o îmbrac pe una ușoară


PICT3275.JPG
Pâine „Doar brioșă” într-un filtru de pâine
Vovan
Cu siguranță ar trebui să încerci! Nu primesc întotdeauna pâine dulce. Adică mult suc, apoi făină. Încep rețeta cu 1 kg și apoi adaug ceva - la final, 1,5 kg)))))
Vovan
S-a întâmplat!!! Super!!! Milostivire !!! Numai eu, în absența laptelui, am folosit sucul multivitaminic Sadochok obișnuit
Vovan
Astăzi am adăugat 300g. brânză de vaci, a ieșit grozav !!!!!!!
Croșetată
Vovan, da, te cred ... M-am hrănit odată cu chifle de casă ... mi-au cerut milă ... Acum cer din nou să o readucă la dietă ... Dar nu mă deranjează, lasă ei mănâncă ... La urma urmei, după cum știți, coacerea vă face să vă simțiți bine ...
kapreola
Multumesc pentru reteta! Sa dovedit o patiserie atât de delicioasă. Am pus mai mult zahăr.

004a.jpg
Pâine „Doar brioșă” într-un filtru de pâine
panIlya
Salutare tuturor !!!
Ura! Ni s-a prezentat un aparat de pâine !!!
De îndată ce și-au copt prima pâine (pe care a insistat cartea despre lucrul cu HP), m-am așezat imediat la site-ul dvs. Și apoi, bineînțeles, imediat s-a scăpat babeul și ochii au fugit !!! Patru ore mai târziu, a doua pâine (ciocolată) era gata! Și bineînțeles că nu am putut trece de coacere. Uv. Croșetată ea a descris-o astfel încât a trebuit să alerg după lapte, deoarece acesta, laptele, tinde să se termine în cel mai nepotrivit moment. Desigur, achiziționarea unei cutii de lapte nu s-a încheiat aici ... deoarece s-au citit multe rețete ... !!!
Acum despre coacere. După ce am comparat câteva rețete, ne-am stabilit pe acest lucru:

greutate 1500 gr.

Lapte: 120 ml
Ouă: 5 buc
Margarina: 200 gr
Sare: 2 lingurițe
Zahar: 80 gr
Făină de grâu: 650 gr (3 1/4 căni de măsurare)
Drojdie uscată de brutar: 3,5 lingurițe

În plus:
Bucăți de ciocolată: 100 gr

Programul „Pâine dulce” a fost coaptă, crustă ușoară.

Dar!!! Cu toate acestea, am făcut o greșeală, pâinea nu a crescut complet, iar cocul nu era întreg, ci cu crăpături.
Eu topit margarină și ar trebui să fie numai înmuia... Deși mă pot înșela, deoarece folosesc HP pentru a doua zi!
Da, data viitoare voi mai pune puțin zahăr !!!

Uv. Croșetată, mulțumesc mult!!! Delicios !!!



Rusii sunt de neînvins - pentru că mănâncă tăiței cu pâine

2.jpg
Pâine „Doar brioșă” într-un filtru de pâine
panIlya
Iată o altă fotografie

3.jpg
Pâine „Doar brioșă” într-un filtru de pâine
Croșetată
panIlya ,
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut pâinea! În ceea ce privește margarina (untul), tocmai am tăiat-o în bucăți mici (direct din frigider) ...
P.S.panIlya, care este semnătura ta (despre tăiței cu pâine) ... Mi-a plăcut atât de mult!
Mult noroc la coacerea pâinii de casă !!!
Croșetată
Iată rețeta mea de azi de pe prima pagină a acestui thread:

Pâine Doar produse de copt într-un aparat de fabricat pâine

Și în context:

Pâine Doar produse de copt într-un aparat de fabricat pâine

Ca aditiv, 100 gr. ciocolata cu lapte (tocata in blender), desi conform retetei unei paine de 1 kg. se recomandă să luați 150 gr. ciocolata ...

Cu această rețetă nu au existat niciodată puncții ... mmm ... întotdeauna se dovedește !!!
Iririnushka
Coacând ca de obicei, s-a dovedit grozav.
Am folosit modul "Sweet Roll" de pe HP de două ori când am cumpărat HP. Ceva nu a funcționat, aluatul a crescut prost chiar și în interiorul celui brut, deși totul părea să urmeze rețeta din carte pentru HP. Nu am înțeles care era problema, iar acum evit cuptorul în acest mod. Poate cineva să-mi spună care ar putea fi problema.
Mueslik
Iririnushka , motivele pot fi diferite
Aici, iar rețeta poate fi greșită sau modul în sobă nu reușește, ceea ce este puțin probabil
Luați o rețetă dovedită de pe site și încercați să o coaceți în modul „ruladă dulce”, cel puțin aceasta este bună pentru mulți
maslenok
tocmai coapte. PÂINE NEBUNĂ GUSTOSĂ !!!! cu toate acestea, în loc de lapte, am luat 20% smântână. jumătate din pâine a fost deja zdrobită
anscor
Coacere neobișnuit de ușoară și aerisită! Fărâmă și crustă uimitor de fragede! S-a ridicat grozav, acoperișul a fost deja suflat din găleată! Numai că mi s-a părut că nu există suficientă dulceață. Poți crește zahărul și cât?
Lakki
Salutare tuturor! Am o cerere mare - cine a numărat această rețetă pentru 1 kg? Sau cum să o faci, să înveți (deci uneori este necesar să traduci de la M la XL). Am încercat-o eu, dar din păcate și ah. Ea a luat chiar și rețete gata făcute, comparate, apoi apa nu converge, apoi altceva. La 1,5, reușesc, dar uneori se rupe de pe acoperiș, astfel încât să nu fie coaptă. (Fac totul conform rețetei) Și o altă întrebare: cât drojdie presată să pun? Brioșa asta este foarte grea așa cum o înțeleg eu.
Și în concluzie: Coacerea este doar o BOMBĂ !!!!!!!!!!! Încercați cine nu a încercat-o încă!
o_olga76
Krosh, mulțumesc pentru rețetă, pâinea s-a dovedit a fi remarcabilă! De la o bucată mică de aluat, HP a crescut aproape până la tavan! Și ce delicios! Iar parfumul pentru tot apartamentul ...
NIZA
Kroshik, nu știu, poate mama ta, răsfățată de ea, a uitat deja de această super-rolă și am gustat-o. : Deja răsfățați-le, dați-le bucăți, corp la corp, dar coapte la cuptor, dar le-a plăcut aceasta înainte de groază.
Chiar vorbind despre oaspeți neinteresant - au oprit un întreg întreg într-o singură ședință, au spus că un astfel de aragaz nu poate fi, vor trebui să rămână cu mine, pentru că nu vor avea timp să plece acasă, nu se vor potrivi în pantaloni , și nu vor fi permise în avion în costume de baie.
Vitamina
Doar un coc superb s-a dovedit Așa de aerisit ... mmm ... după cum îmi amintesc, șterg tastatura de la babe, cu siguranță voi mai coace câteva !!! și de mai multe ori
Croșetată
Vitamina, Sunt foarte încântat să aud că ți-a plăcut și cocul !!!

Coaceți și mâncați pentru sănătatea voastră !!!

Citat: NIZA

dar le-a plăcut aceasta înainte de groază.
Olkin, alteX draga mea, aici răspunde-mi ca spirit Ouch, balsamul ăla nu este păcat?! Îl scurg deja în sufletul meu turnat vărsat, ai fi avut destule pentru coacere până la sfârșitul zilelor tale ...

Olk, Eu cha lyu, sincer !!!

yuryd
Și ce mod este la fel - Basic sau Sweet roll ???
Croșetată
yuryd, Am copt pe „Sweet bun”, am încercat și pe „Main”, dar ce zici de zish, rezultatul, după părerea mea, nu este mai rău ...
VishenkaSV
Fărâmă !!! Vreau să vă mulțumesc pentru rețeta de brioșe delicioase.Peste vară m-am săturat de tot felul de șarlote și plăcinte cu fructe și fructe de pădure .. Am vrut ceva: mda: Și iată o rețetă de brioșe pe care nu am coaptă încă .. S-a dovedit delicioasă. O voi coace din nou și de mai multe ori ... Mulțumesc !!
Croșetată
Svetlana, Sanatate buna !!!

Ma bucur foarte mult ca a venit gustul coc !!!

Unde l-aș pune în programul meu?
Corb
Citat: Vovan

Astăzi am adăugat 300g. brânză de vaci, a ieșit grozav !!!!!!!
Și cum este - brânză de vaci 300 g plus la rețetă? Adăugați deasupra înainte de a adăuga ulei?
Administrator
Citat: Raven

Și cum este - brânză de vaci 300 g plus la rețetă? Adăugați deasupra înainte de a adăuga ulei?

Cașul se adaugă aluatului în faza de frământare, cașul este moale (nu într-un tub, lichid), iar laptele se adaugă ultima dată când devine clar că aluatul este frământat. Este foarte posibil să nu fie nevoie de mai mult lichid sau va trebui să adăugați puțin, pentru a obține un aluat moale (dar nu lichid).
Brânza de vaci moale conține suficient lichid pentru frământarea aluatului
Corb
Mulțumesc pentru răspuns, am vrut să folosesc brânză de vaci de casă, pare uscată. Astăzi l-am copt fără brânză de vaci, mi s-a părut că am cântărit și am măsurat totul, dar a trebuit să adaug multă făină - cocul a fost mult timp ca o virgulă și aluatul a fost într-un cerc dedesubt. Pâinea este foarte gustoasă, mulțumesc!
fericit
O zi buna. Ți-am copt pâinea. Mi-a placut foarte mult.
Acum vreau să fac din el un tort. Foarte potrivit pentru gust. Dar vreau o formă rotundă. Deci, există întrebări. Dacă puneți o matriță din silicon în xn, atunci o puteți coace așa. Adică pune cuptorul în găleată.
Sau frământați în xn și coaceți în cuptor. Va fi oarecum diferit de gustul copt în hl.
Și mai departe. Dacă cuptorul este în cuptor, atunci setați la ce înălțime. Sub mijloc? Cuptorul este nou. Este înfricoșător să începi.
Croșetată
fericit, bine ai venit pe forum ...

Citat: happycraft
Dacă puneți o matriță din silicon în xn, atunci o puteți coace așa.

Nu am încercat niciodată, nici nu știu ce să răspund la asta ...

Citat: happycraft
Sau frământați în xn și coaceți în cuptor.

Imi place felul in care gandesti !!!

Exact asta am făcut înainte ...

Citat: happycraft
Va fi oarecum diferit de gustul copt în hl.

Desigur ...

Citat: happycraft
Dacă cuptorul este în cuptor, atunci setați la ce înălțime. Sub mijloc?

Coac la un nivel mediu, la 160 g., În modul sus-jos + convecție ...

Durata coacerii tortului depinde de mărimea acestuia.

Tortul de Paște cu o greutate mai mică de 1 kg se coace 30 de minute, 1 kg - 45 minute, 1,5 kg - 1 oră, 2 kg - 1,5 ore.

De mult timp coac prăjituri începând cu un cuptor rece, adică pun matrițe cu bucăți de aluat pentru corecție în cuptor și de îndată ce bucățile s-au dublat, pornesc modul de coacere de care am nevoie ...

Pentru mine, văd multe avantaje ale unei astfel de coaceri, unul dintre ele este că nu este nevoie să trageți din nou matrița cu bucata de aluat deja îndepărtată și luxuriantă ...
fericit
Mulțumesc, Krosh, pentru un răspuns atât de detaliat și rapid!
Toate clare. Și în ce direcție gustul se schimbă. Dacă mi se potrivește mai dens și mai umed.
Am doar matrite din silicon. Și într-o bucată de hârtie cu ele este scris că temperatura ar trebui să fie cu 20 de grame mai mică decât de obicei. Dar este scris. Și ce este cu adevărat.
Și încă o întrebare: nu puneți apă jos?
Oh și mai mult. Am modul "aluat" la cuptor. Dacă da: lot în chl; în cuptor în modul de aluat (există 30 g), a crescut, porniți convecția sus-jos. Corect?
Croșetată
Obișnuiam să-l coc în silicon, totul mergea grozav, temperatura este aceeași, 160 g. cu convecție, dacă fără ea, atunci 180 gr.

Nu bag apă în cuptor, dacă am un cuptor bun, nu văd necesitatea asta ...

Aluatul poate fi, de asemenea, crescut în HP, apoi frământat, așezat în forme și trimiteți prăjiturile noastre de Paște pentru verificare în cuptor până la dublare, apoi setați modul de coacere dorit și așteptați ...
fericit
Mulțumesc mult!
E cam înfricoșător să începi fără lovitură.
Am aruncat totul în xp. Acum astept.
Nu am mai făcut-o de mult timp. Ca prima dată.
Vă mulțumim din nou pentru participare
fericit
Iată ce s-a întâmplat.
Acoperișul a fost ușor re-ars. Este mai bine să-mi bag convecția în cuptor, am un alt nume pentru el. Pentru asta acum știu pe ce să pariez.
Azi voi mai coace.
Toate mulțumesc ție.
Mulțumesc.

Nu am înțeles unde s-a dus fotografia. Se pare că este atașat
Croșetată
Nici fotografiile tale nu văd ...

Dar mă bucur teribil că ai făcut-o !!!

Citat: happycraft
Este mai bine să-mi bag convecția în cuptor

Deci ai copt fără convecție?

Eu, după din cea de ieri Prajituri de Paste, pentru mine am decis sa coac prajituri de Paste nu la 160, ci la 150 gr. cu convecție, altfel ies cei care sunt foarte bronzați la 160 de ani ...

Dar cuptorul meu are 20 de grame. dă mai mult decât temperatura setată) ... l-am verificat de câteva ori cu un termometru ...
fericit
Pâine Doar produse de copt într-un aparat de fabricat pâine
Am amândouă partea de sus-jos + convecția nu s-a terminat. Am setat partea de sus-jos la 180 după 5 minute, acoperișul a început să se întunece. Acoperit cu folie. Mi-am dat seama că ea coace foarte mult. Am pus aer cald (convecție) la 155 de grade. Poate 160. Atunci totul a decurs grozav.
Acum sunt îngrijorat că ar fi trebuit să fac ceva mai dulce.
Am un mod de coacere a pâinii. Poate că va funcționa și el?
O voi lăsa doar pentru pâine.
fericit
Odată cu viitoarea Înviere Strălucitoare a lui Hristos!
Toată pacea, prosperitatea, iubirea!
Olyushk @
: girl_hollyday: Bună ziua! Ieri am copt aceste chifle, foarte gustoase! ... și a apărut întrebarea: dacă nu adăugați ciocolată, este necesar să compensați absența acesteia cu ceva (la urma urmei, dă lichid suplimentar atunci când este topit)?
Croșetată
Citat: Olyushk @
dacă este necesar să-i compenseze absența cu ceva

Olenka, nu am compensat în niciun fel, și cocul a fost grozav fără ciocolată !!!

Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut pâinea !!!

Multa sanatate tie si celor dragi !!!
Olyushk @
Rispekla delicios pentru a doua oară. De data aceasta fără ciocolată, s-a dovedit uimitor !!! Dar nu a fost lipsit de întrebări ... a doua oară mă coc și a doua oară se ridică foarte sus și suflă acoperișul. Suntem cu siguranță mulțumiți de astfel de creșteri, dar ne întrebăm totuși din ce se desprinde acoperișul?
Administrator
Citat: Olyushk @
dar totuși vă întrebați ce deschide acoperișul?

Există o mulțime de drojdie, așa că suflă
Pentru o astfel de cantitate de făină, este suficientă 1,5 lingurițe. drojdie uscata. Pentru coacere, puteți lua 2 lingurițe. - va fi suficient dacă drojdia este reactivă.

Luați această masă ca bază. Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni
Marinka
Croșetatăși cât durează programul „pâine dulce” în HP?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine