Pâine „cremoasă”

Categorie: Pâine de drojdie
Paine Cremoasa

Ingrediente

Pentru aluat:
făină 200 g
apă 200 ml
drojdie proaspătă 1 g
Pentru test:
făină 300 g
lapte 150 ml
unt 40 g
sare 1 linguriță
zahăr 2 h l
drojdie proaspătă 5 g
tot aluatul

Metoda de gătit

  • 1. Pentru aluat, se diluează drojdia în apă, se combină cu făina și se lasă să fermenteze 12-14 ore la temperatura camerei.
  • 2. Apoi, pregătește aluatul. Tăiați untul bine răcit în bucăți mici și măcinați-le în pesmeturi fine cu făină, adăugați sare și amestecați.
  • 3. Măcinați drojdia cu zahăr. Se încălzește laptele la 30 ° C și se amestecă cu drojdie. Se toarnă acest amestec în făină, se amestecă și se lasă să stea timp de cinci minute. Apoi adăugați aluatul și frământați aluatul - 3 minute cu viteză mică, 4 minute cu viteză mare și alte 3 minute cu viteză mică.
  • 4. Rotunjiți aluatul finit și lăsați-l la dospit 45 de minute, apoi pliați și lăsați încă 45 de minute.
  • 5. Formați o pâine așezând aluatul pe un covor tăiat ușor praf cu făină și lăsând să stea 45-60 minute (până se dublează).
  • 6. Coaceți la 220 ° C pentru primele cinci minute, apoi reduceți temperatura la 180 ° C și aduceți-l la pregătire (alte 20-25 de minute). Înainte de coacere, ungeți pâinea cu lapte amestecat cu un praf de sare și zahăr și faceți tăieturi de aproximativ 1 cm adâncime.
  • Paine Cremoasa

Program de gătit:

cuptor

Notă

Pâinea se obține cu un gust cremos strălucitor și o firimitură pufoasă ușor cremoasă.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

MariS
Vai, ce frumusețe! Foarte bine, Marisha! Deci plat, iar firimitul este doar un clasic!
Vitalinka
Bar minunat!
Răsucire
Marisha, Vitalinka
Vă mulțumim pentru un astfel de rating! Pâinea este bună pentru sandvișuri și face crutoane delicioase.
barbariscka
Marisha, pâine minunată !! O crustă foarte frumoasă ... Coac rar pâini, dar astăzi am și felii de pâine cu aluat. Pâinea prăjită de casă este cu adevărat uimitoare.
Vilapo
Marisha ce pâine frumoasă: girl_claping: și încearcă să o treci
Vichka
Marisha, barul este doar MIRACOL !!!
Dar spuneți-mi, fetelor, cum obțineți pâinile dintr-o proporție atât de mare de făină și lichid, pe care să le răspândiți pe foaia de copt? Pentru aceasta trebuie să iau 560 g de făină pentru 300 g de lichid.
Răsucire
Vasilisa, Sunt foarte mulțumit că ți-a plăcut pâinea!

Lenochka,
Încercați, nu veți regreta!

VS NIKA
, Victoria, mulțumesc pentru astfel de cuvinte amabile !!!

Dar spuneți-mi, fetelor, cum obțineți pâinile dintr-o proporție atât de mare de făină și lichid, pe care să le răspândiți pe foaia de copt?
Aluatul își păstrează perfect forma și este foarte ușor de modelat.Poate că făina este diferită.
lungwort
: salut: Marina, pâinea are o formă atât de regulată și nu s-a întins plat. Cum se obțin acestea? Știți, coac pâinea doar într-o mașină de pâine. Din anumite motive, nu funcționează la cuptor, iese un fel de grăsime. Trebuie să învățăm. Așa că voi începe cu rețeta ta.
Răsucire
Natasha,: girl_curtsey: pe un astfel de aluat, pâinea se obține de obicei prima dată. Aluatul este ușor de lucrat, încearcă-l!
lungwort
: salut: Marina, cu siguranță voi încerca și în curând. Am o întorsătură asupra produselor de patiserie. Am hrănit deja gospodăria cu chifle, plăcinte, prăjituri și prăjituri într-o asemenea măsură încât nu știu cu ce să le hrănesc. Se pare că trebuie să ne transferăm într-o rație flămândă. Dar oricum voi coace niște pâine.
Răsucire
Am o întorsătură asupra produselor de patiserie. Am hrănit deja gospodăria cu chifle, plăcinte, prăjituri și prăjituri într-o asemenea măsură încât nu știu cu ce să le hrănesc.
Sunt așa!
Omela
Marish, un bar frumos !! Aluatul este bine fermentat, pliat de mai multe ori, își va păstra forma perfect !!!
Răsucire
KsyushaVă mulțumesc mult pentru atenție și pentru o astfel de evaluare!
Vilapo
Marisha mi-a copt o pâine, aluatul s-a dovedit a fi doar catifea, este foarte plăcut să lucrezi cu asta, atât de delicios Paine Cremoasapentru sandvișuri doar un cântec
Vitalinka
Vilapo, Lena, ești agilă! Am reușit să coc totul! Barul este cool!
Vilapo
Citat: Vitalinka

Vilapo, Lena, ești agilă! Am reușit să coc totul! Barul este cool!
Răsucire
LenusEi bine, ești un meteor drept!
Pâinea este doar frumoasă !!! : bravo: Ma bucur foarte mult ca mi-a placut!
aluatul s-a dovedit a fi doar catifea
Și nu am putut găsi un cuvânt de definit
Vă mulțumesc foarte mult pentru o fotografie atât de minunată!
Elena8
Marina, mulțumesc pentru rețetă. Am trecut la drojdie proaspătă, așa că rețeta îți vine la îndemână. Marin, dar pune doar aluatul în cameră sau îl învelești?
Răsucire
Lena, nu este nevoie să înfășurați, acoperiți doar de sus. Acoper cu un șervețel de in, poate folie alimentară.
Elena8
Marina, mulțumesc pentru răspuns. Voi coace, voi scrie rezultatul.
lungwort
Marina, astăzi îți pun aluatul pe pâinea ta cremoasă. Dar numai drojdia mea este uscată. Faceți aluatul în conformitate cu drojdia și apoi cât ar trebui să puneți?
Răsucire
Natasha, drojdia trebuie numărată. Într-un aluat - 0,5 lingurițe, chiar și puțin mai puțin.
Dar dacă este posibil, este mai bine să luați altele proaspete.
Sonadora
MarishSunt din nou eu. Mulțumesc frumos pentru pâinea minunată!
Numai că nu am copt un bar, ci saichki.
Paine Cremoasa Paine Cremoasa
Moale, aromat, cu o crustă subțire crocantă ...
Răsucire
Wow! Ce pufos !!!
Marish, pâinea este superba! Mulțumesc mult pentru fotografie !!!
lungwort
: salut: Marina, lasă deliberat deoparte coacerea barului, căutând drojdie proaspătă. Anterior, nu veți găsi uscat pentru o mașină de pâine după-amiaza cu foc, dar acum proaspăt -: trandafir: deficit. Produsele coapte de drojdie făcute cu drojdie proaspătă vor avea un gust mai bun.
Răsucire
coacerea chiar și cu drojdie proaspătă va fi mai gustoasă.
Natasha, în ciuda faptului că există rețete grozave pentru pâine cu drojdie uscată, rămân în continuare un adept al celor proaspete. Dar aceasta este părerea mea subiectivă
lungwort
Citat: Twist

Natasha, în ciuda faptului că există rețete grozave pentru pâine cu drojdie uscată, rămân în continuare un adept al celor proaspete. Dar aceasta este părerea mea subiectivă
: salut: Marina, sunt total de acord, deși folosesc doar cele uscate în filtru. De asemenea, trebuie să încercăm fermentele.
kisuri
Bună, Marinochka și totul, totul, totul!
Totuși, eu și barul meu (am făcut două mici) s-au dovedit a fi două mari. Oh, pâini foarte gustoase, aluat tandru, ascultător, plăcut de lucrat!
Schimbările mele: am adăugat câteva linguri de tărâțe de grâu - pentru frumusețe. Și a fiert laptele și l-a lăsat într-un termos jumătate de oră. Apoi se răcește până se încălzește și în pâine - conform rețetei.

Paine CremoasaPaine Cremoasa

Vă mulțumesc mult pentru rețetă, va fi una dintre preferatele voastre!

Răsucire
kisuri, ce om frumos !!! Nu-ți poți lua ochii de pe firimituri!
Vă mulțumesc foarte mult pentru o întruchipare atât de magistrală a rețetei!
kisuri
Marisha, nu a fost greu, dar, dimpotrivă, a fost ușor și plăcut! Și de mult timp nu mai avem pâine la o asemenea viteză a mancat a disparut ...
Un an Nou fericit! ! Continuă să ne încânte cu pâinea ta minunată!
Răsucire
Irisha, și tu cu venirea !!! Fie ca norocul să fie mereu aproape!
kisuri
Mulțumesc!
lungwort
Marina, înainte de Anul Nou, a cumpărat drojdie proaspătă și a copt o pâine cremoasă. A spune că a ieșit bine înseamnă a nu spune nimic. Această pâine este mult mai gustoasă decât pâinea principală de la mașina de pâine. Am mâncat-o până la firimituri și în primul rând. Mulțumesc, dragă, și pentru paté de iepure. Totul a fost delicios!
Răsucire
Natasha, și vă mulțumesc pentru cuvintele amabile !!!
Sunt atât de bucuroasă că mi-a plăcut !!!
lungwort
Marina, ieri ți-am copt pâinea. Pâinea este pur și simplu superbă. Mi se pare că această rețetă este una dintre cele mai bune. Ei bine, foarte gustos. Această rețetă va prinde rădăcini mult timp. Multumesc pentru reteta.
Răsucire
Natasha, și vă mulțumesc pentru cuvintele voastre frumoase! Mănâncă pentru sănătate și cu plăcere !!!
fomca
Marin, iar eu cu un bar! Pentru o lungă perioadă de timp în semne de carte, dar a ajuns doar în jur ... Fotografia nu este atât de fierbinte! Mai mult, l-am tăiat fierbinte în general, crusta a fost acoperită cu crăpături la tăiere ... Dar gustul ... mmmm ... firimit moale, crustă subțire crocantă - minunat! Toată lumea este favorita mea constantă!

Paine Cremoasa

Și nu există deloc o fotografie a unui bar întreg și nu ar putea fi ...
Disney
Vă rog să-mi spuneți, trebuie să faceți incizii înainte de corecție sau după?
fomca
Citat: Disney

Vă rog să-mi spuneți, trebuie să faceți incizii înainte de corecție sau după?

Helena! Inciziile se fac după verificarea aluatului.
Disney
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul rapid!
Răsucire
SvetaCât mă bucur că mi-a plăcut pâinea !!! Iar fotografia arată cât de fragedă a ieșit firimitul!
Vă mulțumim pentru o recenzie atât de caldă și un reportaj foto!

Vasilica
MarinaMultumesc frumos pentru reteta! Prima dată când l-am copt exact conform rețetei, l-au dus pentru o vizită, deci nu există nicio imagine. Foarte gustos, toată lumea a mâncat doar sandvișuri cu pâinea mea.
Dar am făcut deja asta pentru mine și am adăugat puțin. În loc de aluat, am folosit aluat, am adăugat tărâțe și resturi de făină 1 sec. (~ Gr 70). Ei bine, atât de delicios!

Paine Cremoasa Paine Cremoasa

Când l-am scos din cuptor, era atât de pufos, dar a trebuit să fug. Și când a venit ea, el nu mai este atât de frumos. Multumesc din nou!
Răsucire
Vasilicace firimituri dantelate! Puteți vedea cât de fragedă a ieșit pâinea!
Vă mulțumim pentru cuvintele amabile și reportajul foto! Sunt foarte mulțumit că ți-a plăcut tu și prietenii tăi! Și mulțumesc pentru creativitate. Poate ar trebui să puneți o rețetă pentru un bărbat atât de frumos în secțiunea de pâine cu aluat ca subiect separat?
Vasilica
Da, foarte blând!
Nu sunt încă un astfel de maestru care să prezinte rețete în timp ce învăț doar. Vă mulțumesc din nou, acum au venit din sala de muzică, fiica adulmecă și spune: "Ce delicios miros!"
ale29082908
Cum se măsoară 1 gram de drojdie
Răsucire

Nu sunt încă un astfel de maestru care să prezinte rețete în timp ce învăț doar
Vasilicacând ar trebui început același lucru. Pâinea din fotografie este doar minunată! Și va fi păcat dacă cei care coc pâine cu aluat nu știu despre asta. La urma urmei, nu vor căuta rețete pentru pâine cu aluat în acest subiect.
Răsucire
Cum se măsoară 1 gram de drojdie


ale29082908
, cântărește doar o bucată pe o cântar de bucătărie.
ale29082908
din păcate, nu a fost încă dobândit. Și vreau să încerc multe.
Antonovka
Răsucire,
Marin, de exemplu, cântarul meu nu cântărește 1 g, dar vin noi deja de la 0,1 g

ale29082908,
Ai linguri de măsurat?

Paine Cremoasa

Iată cea mai mică lingură de aproximativ 1g (cineva din membrii forumului mi-a spus asta), dar de fapt este o mică bucată de aproximativ 3-4mm.

Lasă-mă pe cineva să mă corecteze dacă greșesc

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine