Crap de Craciun copt in aluat bulgaresc

Categorie: Mese de pește
Bucătărie: bulgară
Crap de Craciun copt in aluat bulgaresc

Ingrediente

Aluat de pâine de drojdie 500g.
Crap 500g.
Ceapă 200g.
Nuci 70g.
Pătrunjel Al 2-lea. l.
Piper negru proaspăt măcinat
Ulei de floarea soarelui

Metoda de gătit

  • Frământați aluatul de pâine preferat. eu am Crap de Craciun copt in aluat bulgaresc
  • Tăietura, desigur, s-a dovedit a nu fi foarte estetică, ci pentru a gusta .. o puteți mânca cu o farfurie !!! Doar recomand foarte mult !!!!
  • Încercați alte feluri de mâncare bulgărești de Crăciun:
  • Bile de castravete în bulgară
  • Plachete

Notă

Bulgaria este cea mai veche țară ortodoxă. Poporul bulgar a fost distins de Dumnezeu cu o amintire puternică și respect pentru tradiții. Prin urmare, nici perioada socialistă, cu setea sa irepresionabilă de schimbare a calendarelor și a sărbătorilor, nu ar putea schimba logica Crăciunului și a Anului Nou în această țară binecuvântată.
Prin urmare, Crăciunul este sărbătorit aici pe 25 decembrie, ca în lumea creștină catolică, iar Anul Nou nu rupe postul Crăciunului, ca în ortodoxul răsăritean - postul vecinilor comunisti.
Înainte de Crăciun, așa cum ar trebui să fie, pe 24 decembrie vine în Bulgaria Bdni seara - Ajunul nostru de Crăciun. Seara este o sărbătoare de anticipare, anticipare, pregătire pentru principalul miracol - Kolyada. Acesta este ceea ce ei numesc Crăciun aici. Ah, Bulgaria, iar creștinismul tău este atât de familiar, semi-păgân, slav!
Pentru seara în casele și apartamentele din Bulgaria, oamenii adună cei mai dragi și apropiați oameni. Există o mulțime de mâncare slabă pe mese - șapte, nouă sau unsprezece feluri de mâncare. De ce exact atât de multe - nu știu încă, cu siguranță voi scrie când voi afla. Un simbol obligatoriu al acestei sărbători este banitsa rituală, placă, mlyn, pita sau pogacha cu kesmeti. Kesmeti sunt monede și amulete de dogwood investite în acest miracol al artei culinare, care aduc fericire. Și ce fel de fericire veți obține, puteți ghici după forma figurii. Bucătăria bulgară a pregătit un excelent meniu postelnic pentru Bdnya (Ajunul Crăciunului) - rulouri de varză umplute fără carne, mei fiert, chushki burek (citește rețeta lor aici), ardei umpluți cu fasole, compoturi, deserturi de dovleac, murături diverse, tocană de legume. Usturoiul, ceapa, mierea, nucile și fructele nu sunt complete.
Seara se estompează în noapte. Copii - koledarchata ridică ramuri de câinele merg la colindat la vecini. Băt la uși, spun colinde de Crăciun - felicitări pentru sărbătoare și urări de fericire și prosperitate, plesnesc pe spate ramurile de câine ale proprietarilor și primesc băuturi răcoritoare - pâine, dulciuri și fructe. În diferite regiuni ale Bulgariei, colindatul este diferit. În satele Rhodopei, acest lucru este făcut de echipele de tineri, în vecinătatea Sofiei - mumerii - un bărbat și o femeie. Dar peste tot - cu crengi de câine. Dar obiceiul de a decora un brad de Crăciun nu a prins cumva rădăcini în Bulgaria. Acest copac va fi pentru Anul Nou și în principal în orașe.
Și apoi vine Kolyada (Crăciunul). Și toată Bulgaria este fericită și mănâncă, mănâncă, mănâncă! Și bucătăria bulgară este atât de delicioasă!
Și mănâncă carne de porc cu varză murată, pui umplut, carne gyuvechi, kapama, kebap, o idee cu castane ... Și toate acestea sunt umplute cu vin fin de struguri și coniac din beciurile lor. (https://Mcooker-ron.tomathouse.com/fo...o-i-novyiy-god-v-bolgarii)

Rețetă din cartea „Sărbătorind Crăciunul”

Olesya425
Vâsc, ei bine, acest crap osos! Cum se pune într-o plăcintă? Mai degrabă - cum să-l mănânci mai târziu? Îmi plac peștele, iar familia mea îl urăște din cauza oaselor. Cum să fii?
Omela
Olesya, Sunt de acord că este osos, dar ce poți face. Am mâncat cu plăcere.Capacul superior al pâinii se desprinde și se înaintează.

shl. Puteți folosi fileuri de pește de mare.
Merri
Omela, bravo! Minunat crap!
Citat: Olesya425

Vâsc, ei bine, acest crap osos! Cum se pune într-o plăcintă? Mai degrabă - cum să-l mănânci mai târziu? Îmi plac peștele, iar familia mea îl urăște din cauza oaselor. Cum să fii?
Nu pot fi de acord că puteți refuza crapul din cauza oaselor. Cumpărați crap cel puțin 1,5-2 kg și nu vor exista probleme cu detectarea oaselor.
Omela
Ira, mulțumesc! Doar pentru această rețetă aveți nevoie de crap mic.
Irina Dolars
Iubesc, de asemenea, toate preparatele din pește. Multumesc, Omela!
Am urmărit, dar nu am folosit încă această metodă:

,, Unii pești au un număr mare de oase mici, ceea ce face procesul de mâncare destul de dificil și nici măcar sigur.

Puteți scăpa de ele în felul următor:

Tăiați peștele de-a lungul creastei (există mai ales oase mici). Luați o lămâie, tăiați-o în inele și așezați-o în tăietură. Lăsați peștele să acționeze o vreme, în funcție de mărimea acestuia. Secretul este că sucul de lămâie dizolvă calciul, deci oasele mici ar trebui să se dizolve, iar cele mari să devină moi. "


O poate folosi cineva? Și se va potrivi aici?
Cremos
Irina Dolars, M-a interesat foarte mult metoda propusă de a scăpa de oase. În urmă cu un an, m-au căutat mult timp în camera de urgență din departamentul ORL și cu greu au scos un os mic de pește din rădăcina limbii. Peștele era râu. Încă îmi place peștele, dar acum gătesc bulion din mici schimbări și îl filtrez. Acum încerc să cumpăr pește mare. și cu siguranță voi încerca drumul tău. Voi tăia peștele de-a lungul creastei și voi procesa jumătate cu lămâie, lăsând pe cel de control fără lămâie. Atunci voi compara. Vă mulțumesc foarte mult pentru indiciu.
Răsucire
Ksyusha, Nu am făcut niciodată crap la test. Trebuie să fie foarte blând. L-am dus la marcaje. Foarte distractiv de încercat!
Omela
Irina Dolars, Nu am auzit de această metodă, mulțumesc, voi încerca!

Marisha, mulțumesc! Se pare foarte gustos. Și aluatul, și umplutura și crapul în sine.
nuca
Ksenia, ce fel de rețetă de pâine folosești? - Îmi bag cuvântul „asta” și, în general, mă aruncă din forum
Omela
irlandez, corectat.
nuca
Vooot, o chestiune complet diferită - mulțumesc fetelor, înainte de a tăia spatele de-a lungul creastei, luați o lamă sau un cuțit foarte ascuțit și faceți tăieturi adânci foarte des pe spate pe ambele părți, tăind astfel cele mai mici, mai ascuțite și mai periculoase oase cu lama, care este întunecată în crapii mici, și apoi picură suc de lămâie în aceste tăieturi

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine