Cod Peking

Categorie: Mese de pește
Bucătărie: chinez
Cod Peking

Ingrediente

cod (file) 500 g
arc 1 buc
usturoi 3 dinți
vodcă 0,5 linguri. l
sos de soia 1-2 linguri. l
piper roșu măcinat gust
sare gust
făină 1-2 linguri. l
ulei vegetal pentru prajit
oțet (6-9%) 1 linguriță
apă 1 1 / 2-2 linguri

Metoda de gătit

  • Cod PekingTăiați fileul de cod în bucăți.
  • Cod PekingPuneți bucățile de pește într-un castron și acoperiți cu apă și oțet pentru a scăpa de mirosul de mare și pentru a face peștele mai suculent.
  • Cod PekingCurățați ceapa și usturoiul și radeți sau rolați într-o mașină de tocat carne.
  • Cod PekingAdăugați sos de soia, vodcă, piper și sare la ceapă și usturoi.
  • Cod PekingSe amestecă bine amestecul.
  • Cod PekingScoateți peștele din apă și uscați-l pe un prosop de hârtie.
  • Cod PekingÎmbrăcați bine bucățile de pește cu amestecul pe toate părțile.
  • Cod PekingAșezați peștele în orice recipient adecvat cu capac și marinați într-un loc răcoros timp de 30-60 de minute.
  • Cod PekingScufundați peștele în făină, scuturați excesul.
  • Cod PekingSe prăjește peștele în ulei bine încălzit până devine ferm, rumenit.

Program de gătit:

farfurie

Notă

Rețetă din cartea Bucătăria popoarelor lumii Volumul 5 „Bucătăria chineză” (Komsomolskaya Pravda)

DonnaRosa
Ar trebui să fie gustoasă, dar de ce este nevoie de vodcă acolo?
julia007
DonnaRosa, Vodka era în rețetă, dar cred că adaugă sake în China.
DonnaRosa
julia007De ce să-l adăugați? Ce rol joacă dacă există atât oțet, cât și sos de soia?
julia007
DonnaRosa, Nu este nevoie să adăugați oțet la marinada de ceapă-usturoi, ci doar la apă. Și vodcă pentru gust, probabil, deși nu se simte.
DonnaRosa
julia007În general, rețeta este interesantă, voi găti un astfel de pește în viitorul foarte apropiat.
Doar eu rulez peștele pentru prăjit, ca tot ce prăjesc, în făină de porumb, nu arde și priveliștea este frumoasă.
SvetaI
Yulia, rețetă foarte drăguță, îmi place codul, trebuie să încerc această marinată. Cred că ar trebui să ne placă.
Și vodca, ca oțetul, respinge mirosul de pește. Ei bine, aceasta este o rețetă chineză, dar chinezilor, în general, după părerea mea, le place, astfel încât să nu fie clar ce să mâncăm - fie pește, fie pui
Marcează-l!
Helen
L-am dus la marcaje ... Trebuie să încerc asta ...
Albina
Yulia, rețeta este interesantă, în timp ce este marcată 🔗
DonnaRosa
Găteam pește „în Bukhara”.
S-a dovedit că peștele este foarte bun prieten cu usturoiul.
julia007
SvetaI, Svetlana, Mulțumesc! Îmi place și codul în toate variantele, acesta este preferatul meu!


Postat luni 09 ianuarie 2017 22:38

Helen, Helena, Încercați-l pentru sănătate! Mă voi bucura dacă vă place!


Adăugat luni 09 ianuarie 2017 22:39

Albina,


Adăugat luni 09 ianuarie 2017 22:41

Citat: DonnaRosa
S-a dovedit că peștele este mare prieten cu usturoiul.
Chiar și foarte prietenos! Doar în marinată nu recomand să o păstrați mai mult de o oră, altfel poate exista amărăciune din ceapă.
kavmins
rețetă foarte gustoasă, mulțumesc, trebuie să o încercați și vodca cu siguranță nu este de prisos ..))
SvetaI
Yulia, multumesc mult pentru reteta, am gatit-o, a iesit foarte gustoasa! Atât cald, cât și rece. Acum voi fi în banca mea de salvare.
Și atunci am o problemă cu peștele în general - nimănui nu-i place cu adevărat, iar dacă mănâncă, atunci doar prăjit și mai ales cod. Fără coapte, fierte etc. Nu va merge. Și prăjit doar cu marinate poate fi variat. Deci caut tot timpul
julia007
SvetaI, Svetlana, Pentru sănătatea ta! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut peștele!
M @ rtochka
Gătesc rareori cod și, mai des, cotlete. Ieri am incercat aceasta reteta. Mi-a placut foarte mult! Iau notă de metodă, vă mulțumesc foarte mult !!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine