kil
Citat: CheBuRashGO

Frumoasă rețetă. Mi-a placut.
Adaos mic.
Fac mereu asta.
Când mănânc varză - o arunc în blender.
Adică o voi măcina foarte mult cu un cuțit blender.
Se dovedește varza tocată foarte fin.
să mănânci o astfel de varză este mult mai plăcut, aș spune că este mai inteligent să o servești la masă?
Pentru „fire de varză lungi, tocate?” pentru mine personal - not comme il faut.
Și presăr varza deasupra (la servire) cu nuci de caju tocate mărunt și condimentez cu ulei de dovleac cu acest negru verzui.
Se dovedește foarte gustos chiar la ultima porție. Da.
Ei bine, acest lucru nu este pentru noi, îl iubim exact pe acesta crocant și asta este după blender, terci de varză, nu ... Baba Yaga este împotriva lui.
kil
Citat: iris. ka

Și dacă capul de varză este puțin înghețat, unde să-l folosim? Pot folosi această varză?
Citat: sperietoare

Nu mi-ar sfătui. O astfel de varză este bună pentru rulourile de varză leneșe printr-o mașină de tocat carne.

Da, pur și simplu îl puteți dezasambla în varză umplută, dacă nu este prinsă în micra, aduceți întregul cap de varză la moale și dezasamblați-l.
CheBuRashGO
Ei bine, acest lucru nu este pentru noi, îl iubim exact pe acesta crocant și asta este după blender, terci de varză, nu ... Baba Yaga este împotriva lui.
Totul este corect! Ei bine, l-am scris ca fântâna lui, există astfel de tehnici .. de genul "Lumânările se topesc pe parchetul vechi, iar Argintul curge pe umeri din epoletă. Ca în agonie Vinul auriu rătăceste ..."
Adică, aceasta este o adăugire la rețetă în cadrul recepțiilor de la Petersburg :-)
Ei bine, acolo contesa Suvorova îi vorbește contesei Oblonskaya, dragă Ai încercat varza negustorului Morozov? În vaza aceea de acolo? Uimitor știi! Există nuci de caju, ulei de dovleac și jojoba! bucătarul monsieur Gherkin a făcut-o atât de implicit!
Și Obolonskaya răspunde, yuuu .. acest bucătar francez Kornichon .. încă acel animator. și are pepenele său .. oh, sunt de prisos ..
Exclusiv pentru recepții, astfel încât să lucreze varza.
Apare gingășia, ușurința asimilării .. mustăți A .. asimilarea crește!
Este ca un upgrade de varză? nu mai?
Și așa cu un castravete, vodcă, zyryvat TV - nu aș începe niciodată să-l macin!
De ce este atât de cool :-) azot?
Așa o mănânc? Televizorul?
Varză murată de la mama lui Chuchina

caramel
Oh, acest aplomb din Petersburg.
Nu știu despre TINE în Sankt Petersburg, dar mâncăm la SUA în Rusia așa cum mănâncă ei.
CheBuRashGO
Nu știu despre TINE în Sankt Petersburg, dar mâncăm la SUA în Rusia așa cum mănâncă ei
Ținând cont de dubla semnificație a cuvântului rasean „KVASYAT”, întreaga frază este uimitor de polifacetică!
Încântat! Aplaud!
„- Sunt în admirație, - a cântat monoton Koroviev, - suntem în admirație, regina este în admirație.
„Regina este în admirație”, se detesta Azazello în spatele său.
- Sunt încântat, - a strigat pisica. "... (c) Maestrul Bulgakov și Margarita

Cu toate acestea, îndrăznesc să spun că la Sankt Petersburg tradițiile nobilimii pur și simplu revigorează. Nu mai mult de. Tradiții bazate pe fundamentul puternic al moștenirii țărănești sociale!
Cu mult timp în urmă.
Din anii 90.
În acei ani, îmi amintesc că erau o mulțime de nobili și, uneori, numai nobilul acceptat Vavan Ushasty, până la sfârșitul ceremoniei de recepție, puteau fi rechemați la shooter, oh scuze pentru un alt eveniment în care a fost doborât fără succes pentru o bazar parazhnyak, oh, îmi pare rău că slujea într-o altă lume cu gânduri bune ..
Dar deja în rangul de Nobil da .. Ce l-a încălzit într-un fel în cazane infernale .. încălzit spiritual nu?
Da, a fost un moment amuzant
Apoi totul s-a schimbat.
Dar bilele au fost păstrate.
Căci în oraș există o mulțime de palate cu săli uriașe, unde, dacă nu mingi, atunci filmează doar filme porno? trebuie să ocupi cumva zone goale :-)
În anii 90, îmi amintesc că am combinat primul și al doilea :-)
Acum bilele sunt mai pompoase, iar mesele de pe ele încă izbucnesc în aparențe .. uneori de la fermele unor înalți demnitari (adică prost de la oficialii birocratici)
Regulile de conduită la aceste evenimente nu s-au schimbat deloc de pe vremea locotenentului Rzhevsky, dintre care sunt întotdeauna majoritari :-)

Și în astfel de condiții, dragul meu IrisOchka? cum ai vrea să servești varza?
Ce fir va fi sufocat oaspetele cu un fir de varză.
va ucide întreaga sală va renunța la onoarea uniformei?
Este necesar ca totul să fie tocat mărunt și tocat mărunt.
Obligații situațieССС :-)
caramel
Ah, mon sheri, astăzi vă veți înțelege să vă amintiți clasicii literaturii rusești. Nostalgic pentru trecut Ce este ? Te afectează toamna?
CheBuRashGO
Te afectează toamna?
Ce ești iubito? Sunt doar beat! * Cilovazzo urcă și apucă fundul *
caramel
Poftim Îl recunosc pe fratele meu Kolya în cele din urmă măștile au fost aruncate.
Deși, "mingi, frumuseți, lachei, cadeți. Și valsurile lui Schubert și crăpătura unui sul francez ..." M-ai atins, mon cher. Botul lung într-o batistă din dantelă.
Sperietoare
Nakvasila acum o jumătate de găleată de varză))). Doar o sărbătoare de un fel)) Am stat două zile și am evacuat-o pe stradă.

În:
Varză murată de la mama lui Chuchina

Anul trecut, această varză a trecut un test pentru adecvarea profesională - 80 kg au fost fermentate. A stat toată iarna într-un garaj neîncălzit (totuși acoperit). A stat în stare perfectă până în primăvară.
Kirks
Cumpăr urgent o găleată de email, varza este minunată (y)
caramel
Întrebarea este, când este aluatul în bancă și este pe masă pentru a acoperi gâtul? Și atunci când să curățați în frigider decât să închideți? Capacele din plastic sau înfășurate?
Am venit acasă de la serviciu și am încercat varza ... bah, acru. Unde este acum? Este posibil în pungi și în congelator și, dacă este necesar, luați-l în supă. Sau o găleată?
Sperietoare
iris. ka,

Ați citit descrierea procesului?))) Zaharul nu este necesar acolo când fermentează, zahărul este pus într-o farfurie porționată înainte de a mânca. După o zi și jumătate la temperatura camerei, este deja necesar să încercați - fermentat sau încă o jumătate de zi pentru a sta în picioare. De îndată ce este fermentat, puneți-l în frigider, pe un balcon neîncălzit, adică la rece. Fermentarea se va opri practic și poate rezista astfel la rece toată iarna.

În timp ce fermentează, acoperiți-l doar cu un capac, nu închideți-l (întoarceți capacul de plastic și acoperiți-l cu fundul, astfel încât să nu se toarne gunoi acolo). Puteți folosi o farfurioară sau un tifon. Când îl puneți în frigider, este bine să închideți acest capac. NU RULAȚI!

L-am pus pe o farfurie pentru o masă - se adaugă zahăr, ceapă, ulei nerafinat, se amestecă și se pun.

Habar n-am ce să fac cu varza ta acră, doar tu o poți determina - nu știu câtă sifon este.
Albina
Mi-a plăcut foarte mult această varză anul trecut. Vreau și eu să fac puțin.
Marika33
Natasha, am sărat varza în același mod, am încercat-o în tot felul de feluri diferite, nu a mers cu noi. Dar această opțiune este cea mai mare. Și am pus puțină sare, astfel încât să fie ușor sărată. De obicei iau trei capete, medii și 2 mână de sare pe ele. Am încercat să fac totul în greutate, nu merge atât de gustos. De asemenea, sărez sferturi de cap de varză acolo. Foarte gustos! Adăugați deja usturoi, ceapă, afine, ulei, ardei roșu la varza finită. Acum terminăm de mâncat o cutie de trei litri.
Pun sare într-un borcan cu gâtul larg, fac sarcina așa: pun 2 pungi în el și turn apă în ele, creează uniform presiune. (Nu am citit întregul subiect, poate există astfel de sfaturi).
Sperietoare
marika33,

Nu s-a rupt vreodată pachetul?
Marika33
Sperietoare, Nu, pachetul nu a izbucnit. Dar pentru o mai mare securitate, puteți lua trei pachete. Cred că, chiar dacă va trece apa, va fi deasupra. Puteți doar să o scurgeți.
kil
Citat: marika33
Pun sare într-un borcan cu gâtul larg, fac sarcina așa: pun 2 pungi în el și turn apă în ele, creează uniform presiune. (Nu am citit întregul subiect, poate există astfel de sfaturi).

Nikusya
Sunt un prost! Am făcut totul greșit! Și am zhmakala și am turnat mai mult zahăr! Și cred că voi alerga la sobă și voi vedea câte ZILE să fermentez! La naiba, am tradus o astfel de varză! Ei bine, cel puțin acum o voi pune la frigider la timp.
SchuMakher
O, varză de porc !!! Natakh, lasă-mă să te sărut din nou pentru ea
Sperietoare
SchuMakher,

mai postesti din nou? Am ceva pe varză, acum pe oțet ...))
SchuMakher
Nu, este încă devreme, încă din data de 28. Dar varza mamei tale, acesta este „fisyo-ul nostru”, nu o fac altfel acum, dar s-ar părea, ce e mai ușor, să nu zhamkat și atât
kil
SchuMakher, asta e sigur Omule, am sărat și eu o jumătate de găleată acum 3 zile, oh poți a mânca mânca. Natasha, multumesc draga!
Elya_lug
Sperietoaremultumesc pentru secrete! Am fost învățat să mănânc varza cu sare, am fost foarte surprinsă de vacuole (nici măcar nu știu un cuvânt de genul asta). Cu siguranță o voi face după felul tău!
SchuMakher
Citat: kil
Omule, am sărat și o jumătate de găleată acum 3 zile

Culoare zmeură, 15 litri?
caramel
Ei bine, cel puțin nu am fost singurul care a făcut-o, ieși afară Nikusya de asemenea, a turnat zahăr Când voi doi nu vă simțiți cumva prost.
Și dacă încercați să fermentați într-o găleată de plastic? Nu va funcționa? Ei bine, nu am găleata de care am nevoie.
SchuMakher
Citat: iris. ka
Și dacă încercați să fermentați într-o găleată de plastic?

Sunt într-un astfel de ferment ...
caramel
Y-ex! Voi încerca din nou în piscină cu capul meu.
SchuMakher
Citat: iris. ka
Am venit acasă de la serviciu și am încercat varza ... bah, acru. Unde este acum? Este posibil în pungi și în congelator și, dacă este necesar, luați-l în supă. Sau o găleată?

pentru shti sau în plăcinte ... Întorc special acest lucru ...
kil
Citat: ShuMakher

De culoare deschisă, 15 litri?
Nu obișnuitul de 12 litri
Albina
Și smalț pentru 12 litri? Nu m-am gândit niciodată la asta. Mereu m-am gândit la 10
SchuMakher
Citat: Albina
Mereu m-am gândit la 10

dar eram sigur că 15 Opiniile oamenilor de știință erau împărțite ... Irka este o botă evreiască (în locul meu de data asta) găleată nu este de 10 sau 15, ci de 12,5 litri
Albina
Citat: ShuMakher
Botul evreiesc
Atunci totul este clar
SchuMakher
De obicei, acesta este rolul meu, dar aici erau înainte
kil
Rzhunimagu ... Voi măsura găleată, cel mai interesant este deja!
kil
Nu am dreptate la fel, 12 🔗
am asta
Marika33
Fetelor, săriți varza! Recent, aproape că am încetat să îl consumăm, nu am mâncat suficientă sare și aproape că nu am mâncat-o. Pentru a stimula utilizarea acestuia, am intrat online și am găsit atât de multe lucruri pozitive despre el. Am sărat urgent și acum în fiecare zi este pe masa noastră. Chiar mai devreme am citit că strămoșii noștri au fermentat foarte mult: varză, napi, sfeclă, mere. Ca urmare a fermentației, se formează acizi utili pentru organism, care îl întăresc.
: varză pentru toată lumea
- are un efect general de vindecare asupra organismului, prevenirea împotriva multor boli, inclusiv a cancerului, împotriva stresului, îmbunătățește metabolismul, scade colesterolul, conferă părului strălucire și întărește unghiile, frecarea pielii cu saramură îndepărtează petele de vârstă, previne ridurile timpurii.
- pentru bărbați, utilizarea are un efect pozitiv asupra potenței
- s-a observat că elevii și elevii din școlile care mănâncă varză au mai puțin stres în educație și pregătire pentru examene; în adolescență, datorită saramurii, puteți scăpa de acnee.
Aceasta nu este o mare parte din avantajele enumerate ale varză murată, care, desigur, ar trebui să fie în dieta noastră.
caramel
Am frământat încă un lot. Într-un vas de plastic. Să vedem ce se întâmplă. De data aceasta, numai sarea este bună.
Sperietoare
iris. ka,

Priveste-ma! experimentator!)))
Matanya
Ei bine, de ce am venit aici? privind noaptea? Am citit-o, aproape sufocată cu salivă .... M-am dus și am făcut o cană de varză cu unt și ceapă ... Am mâncat-o peste tot .... Cum pot să dorm acum?

De asemenea, sărăm mereu varza în acest fel, varză, morcovi, sare de grosier ... În copilărie, îmi amintesc cum s-a sărat bunica într-un butoi imens de lemn, mi-e teamă să spun 150 de litri. Și în timpul iernii am mâncat totul cu cartofi.Este o seară de iarnă care îmi vine în minte, este geroasă și ninge afară, foarte des, dintr-un anumit motiv, au stins luminile din sat, au luat masa la lumina lumânărilor, dar a fost atât de minunat .... cartofi calzi „în sare” (așa cum o numește bunica ei) varză fiartă crocantă cu gheață, condimentată cu ulei parfumat și ceapă și hering pe jumătate topit, ușor sărat, pe care ei înșiși l-au sărat ... O, așa că am vrut să fiu în copilărie ... totul este în același butoi, dar deja pe jumătate ... Acum sărez, o găleată și jumătate de smalț, suficient pentru iarnă, avem mai puțin de mâncat și avem o mulțime de oameni ...

multumesc pentru amintiri ... atat de calde in sufletul meu ...
Apropo, bunica mea își va sărbători azi cea de-a 93-a aniversare, cu mintea dreaptă și cu multă energie Deci, mâncați fete de varză !!!!! Vei trăi mult !!!!
kil
Citat: Matanya
Apropo, bunica mea își va sărbători azi cea de-a 93-a aniversare, cu mintea dreaptă și cu multă energie Deci, mâncați fete de varză !!!!! Vei trăi mult !!!!
încă bunică să trăiască mai mult și fericit!
caramel
Natasha, astăzi am străpuns pentru prima dată varza cu un băț. Am încercat - puțin slab la atingere. Dar nu există deloc suc. Trebuie să adaug miere cu apă sau să aștept?
Sperietoare
iris. ka,

Da, adaugă.
Karma
Natasha, multumesc frumos pentru reteta! Am făcut, s-au dovedit 2 cutii de trei litri. Eu însumi mănânc 2 farfurii de varză cu ulei vegetal pe zi! Mulțumesc!
Sperietoare
Karma,

Totul a funcționat? Nu au fost probleme?
Fetelor. Am cumpărat tot felul de uleiuri, le-am turnat în varză. Principalul, desigur, este uleiul de floarea-soarelui nerafinat. Dar cu ocazia am cumpărat amarant (scump, dar oribil de util). Iar uleiul de caise miroase a miezul de caise - super))).
Karma
Nu au fost deloc probleme. Stă acum în frigider. Frumusetea! Încântare! Și soțul meu a lăudat.
Iubesc și cu untul nerafinat și cu cartofii!
caramel
Natasha, dacă pui această varză în plăcinte, trebuie să o gătești, cred ...
Sperietoare
iris. ka,

Stinge, desigur. E complet crudă. Decaparea nu este un tratament termic.
izumka
: drinks_milk: Și am început deja a doua cutie! Suntem morocănoși în fiecare zi! Delicios! Sperietoare,
SonyaIvanova
Am o întrebare: am fermentat varza conform rețetei tale, dar a trebuit să fermentez cel puțin două zile, altfel era la fel ca proaspăt, sărat. Poate că e prea frig în apartamentul meu? Temperatura afectează procesul, nu? Un alt punct: nu era prea mult suc: adică acoperea varza (când opresiunea era deasupra), dar nu se umfla peste margine. Varza este fermentată, nu s-a uscat, dar este normal? Și cel mai important lucru - l-am străpuns dimineața și seara (mai des nu pot), cu o lingură până chiar în ziua respectivă, dar totuși doar „rade gâtul și dă un gust amar”, ca știi uneori - se întâlnește varză amară. Am pus varză „Glory”, am pus sare - așa cum ați scris - puțin mai mult decât salată, un pic de morcovi. Prima dată a fost fermentat într-un borcan de 3 litri, a doua - într-un recipient de plastic. Nu, este încă gustoasă și pleacă, dar vreau să realizez idealul. Vă rog să-mi spuneți - ce ar putea fi greșit?
Ruza-1
Stimate doamne, vă rugăm să ne sfătuiți, o rețetă dovedită pentru o varză FOARTE dură nu se găsește în magazinele noastre, iar piețele fermierilor se închid în septembrie și încă nu există varză târzie. Varza este alungită, are o scăpare ascuțită spre buturug, venele de pe frunze sunt groase și frunzele în sine sunt aspre. Am încercat mai multe rețete de varză Petrovsky, în care varza se toarnă cu saramură fierbinte și am încercat să fac varză murată, dar acest lucru nu este tipic! Și mai vreau varză gustoasă. Ajutați cine poate!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine