Azu în tătară

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: Tătar
Azu în tătară

Ingrediente

Vită
Cartofi
Arc
Roșii
Unt topit
cartofi
bulion de carne de vită sau de pui
murături
sare, piper proaspăt măcinat, zahăr

Metoda de gătit

  • Tăiați carnea de vită în cuburi, aproximativ ½ cutie de chibrituri standard (pe lungime). Se prăjește repede într-un wok sau cazan în ghee până devine crocant. Se transferă pe o farfurie. În același ulei, se prăjește ceapa, tăiată într-un sfert în inele, până la o culoare aurie bună. Puneți carnea în wok, condimentați cu sare, piper și amestecați. Adăugați, dacă este posibil, roșii proaspete curățate și tocate sau în propriul suc, iar dacă nu există nimic din acestea, atunci pasta de roșii. Din păcate, anul acesta nu am avut o roșie cu pastă de roșii. Dacă se adaugă roșii proaspete, fierbeți câteva minute fără capac. Apoi adăugați bulionul, acoperiți și lăsați să fiarbă până când carnea este aproape complet gătită. În timp ce carnea se topește, curățați cartofii, tăiați-i în cuburi suficient de mari și prăjiți-i în ghee până aproape de fiert. Curățați castraveții, tăiați-i cubulete și fierbeți-le la foc mic. Verificați dacă carnea este pregătită, dacă este nevoie să adăugați sare și zahăr. Apoi transferați cartofii pe carne (ar trebui să fie aproape gata), puneți castraveții acolo cu mare atenție amestecați totul, dar astfel încât tot conținutul să fie acoperit cu sos și lăsați să se tocăni sub capac încă 20 de minute.
  • Se acoperă cu pătrunjel.


Axioma
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, celfh !
Azu în tătară
Vorba lunga saracia omului!
celfh
AXIOMA, Îți admir clasele de master, dar, sincer să fiu, este prea leneș să o fac eu. Și rețeta este foarte simplă.
Axioma
O rețetă similară (după borș) mi-a fost învățată de mama în anii studenției!
De ce o rețetă similară? Detaliu diferență:
Sub capac, ea obișnuia să toacă mărunt la sfârșitul gătitului ... Și pătrunjelul era uscat.
Am fost un student sârguincios! La urma urmei, rețeta nu este complicată. Azu în tătară
Sana
Câte murături ar trebui să existe?
Mă orientez cu cartofi și ceapă, dar cu castraveți ............
celfh
Citat: AXIOMA

Am fost învățată de mama în anii studenției!
De ce o rețetă similară? Detaliu diferență:
Sub capac, ea obișnuia să toacă mărunt la sfârșitul gătitului ... Și pătrunjelul era uscat.
AXIOMA, mama m-a învățat și eu să gătesc borș, dar elementele de bază - vechiul meu prieten Firochka, un tătar de sânge pur. Dar nu vreau să spun că rețeta ei este cea mai corectă. Este ca la borș - fiecare are cea mai delicioasă rețetă a sa
Și voi încerca să gătesc și versiunea ta

Citat: Sana

Câte murături ar trebui să existe?
Sana, încercați să luați 2 castraveți medii pentru 500-600g de carne. Totul este foarte individual. Cine iubește, așa cum a spus prietenul meu de pe Internet, castraveții fierți, care nu iubesc; cât de sărate sunt etc. Dar, de fapt, atunci când mănânci, nu se simte că castraveții sunt fierți.
lillay
Rețeta este prezentată atât de delicios!
L-am copiat, cu siguranță o voi face în weekend! Mulțumesc!
Și întrebarea este: puteți prăji carne și cartofi în ulei de floarea-soarelui rafinat și deodorizat?
celfh
lillaybineînțeles că poți, doar cu un gust ușor diferit
lillay
bineînțeles că poți, doar cu un gust ușor diferit
Probabil, va fi mai gustos cu ghee, ceva îmi spune ...
celfh
Ei bine, da, doar foarte bogat în calorii și un pic de grăsime pentru mine. Prin urmare, gătesc rareori elementele de bază.
Merri
Tatiana, multumesc pentru reteta! Gătesc și acest fel de mâncare uneori (puțin greșit, conform unei cărți), dar ne place foarte mult.
mka
Gătesc și eu, numai în oale porționate

Azu în tătară
shakira
Nu prăjiți carnea sub capac. După prăjire, puteți fierbe sub capac.
celfh
Citat: shakira
Nu prăjiți carnea sub capac
shakira, vă rugăm să citați unde l-am sugerat. Nu găsesc ceva.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine