Pâine plată cu curmale

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine plată cu curmale

Ingrediente

Făină de grâu (am 1c) 400g.
Drojdie presată 8 D.
Unt de Ghee 50g.
Apă 240g.
Sare 6d.
Datele 100g.
Semințe de susan pentru stropire

Metoda de gătit

  • Încălziți apa și uleiul la 37 ° C și dizolvați complet uleiul.
  • Frecați drojdia în făină cu mâinile.
  • Combinați toate ingredientele (cu excepția curmalelor) cu un robot de bucătărie la viteză mică timp de 2 minute. Se lasă să acționeze 15 minute.
  • Frământați până când glutenul se dezvoltă la a doua viteză timp de 5 minute.
  • Adăugați curmale tocate și frământați încă 2 minute pentru a distribui curmalele uniform pe aluat.
  • Formați o bilă, ungeți-o cu ulei vegetal, puneți-o într-un recipient și lăsați-o într-un loc cald timp de 1 oră.
  • După scurgerea timpului, frământați aluatul, formați o bilă, acoperiți și lăsați 15 minute.
  • Apoi, întindeți aluatul într-un tort cu mâinile, în timp ce apăsați semințele de susan. Folosiți degetul mare pentru a face găuri pe toată suprafața. Se acoperă cu un prosop și se lasă 30 de minute.
  • Încălziți cuptorul împreună cu piatra la 250C (convecție 230C).
  • Înainte de coacere, adânciți din nou găurile cu degetul, presărați tortul cu apă, puneți-l pe o piatră, reduceți temperatura la 220C (200C onvecție) și coaceți până se rumenesc timp de 20-25 de minute.
  • Desigur, tăierea unei astfel de pâini este sacrilegiu:
  • Pâine plată cu curmale
  • Prin urmare, ruptura:
  • Pâine plată cu curmale
  • Tort aerisit, parfumat și gustos !! Vă recomand!!

Notă

Pe baza rețetei 🔗

Elma
La 6:00 dimineața am văzut această rețetă. Apoi am fost ocupat toată ziua și acum, aproape noaptea, m-am înregistrat pentru a spune: excelent interpretat. Somptuos!
Omela
Elma , bun venit pe site și vă mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine