Rață (gâscă) înăbușită în bere cu mere

Categorie: Mâncăruri din carne
Rață (gâscă) înăbușită în bere cu mere

Ingrediente

Rață (gâscă) 1
Bere neagră nefiltrată 0,5 litri (poate mai mult)
Mere dur-acrisoare 5 bucăți
sare, condimente, usturoi, ceapă, frunze de dafin gust

Metoda de gătit

  • Aceasta este una dintre rețetele de gâscă sau rață preferate ale familiei noastre. A fost citită odată într-o carte de bucate sovietică veche.
  • Tăiem păsările de curte în porții, sare, adăugăm condimentele preferate, usturoi zdrobit. Plecăm o oră. Apoi prăjiți păsările de curte pe ambele părți până se rumenesc. Îl punem într-un brazier și îl umplem cu bere pentru a acoperi carnea, fierbem până se înmoaie. Ocazional amestec bucățile în timp ce gătesc.
  • Fierbeți până se înmoaie.
  • În același timp, mă asigur că lichidul rămâne undeva la 1/3.
  • Cu 15 minute înainte de gătit, adăugați ceapa tocată mărunt și sferturi de mere. Se fierbe la foc mic, până când merele sunt fierte.
  • Ei bine, rața (gâscă) este gata.
  • Carnea este foarte gustoasă, moale, cu o aromă pronunțată de bere.
  • Reglați cantitatea de bere, totul depinde de mărimea păsării și de recipientul în care veți gătiRață (gâscă) înăbușită în bere cu mere

Timp pentru pregătire:

2-3 ore

MariS
RusAnna,rață în bere - trebuie să fie foarte gustoasă! Cu mere, condimente
O, iar soțul va fi încântat de această rețetă - gâște, rațe la rândul său.
RusAnna
MariS Să spui că este delicios să nu spui nimic și chiar în combinație cu mere. Gătesc gâsca așa, încă pot coace rața.
lungwort
RussAnna! Această idee este probabil cea mai bună. Nu este dificil să coaceți o gâscă întreagă, dar dacă o mâncați, ar fi fericit să o faceți moale .... Este doar în bucăți, dar în combinație cu bere și un măr .... FRUMOASE! (Există o modalitate de a face gâsca coaptă moale, dar doare ca un morocănos)
RusAnna
Medunitsa, de aceea este preferatul nostru. Și cu berea întunecată îmi place mai mult decât cu lumina.
lillay
Idee interesantă, voi nota
Cum să cumperi pasărea potrivită, cu siguranță o voi găti conform acestei rețete!
RusAnna
Cred că nu vei fi dezamăgit.
televizor
Fac rață în bere - întreagă. Am văzut această rețetă în prepararea Julia Vysotskaya. Rața se freacă cu condimentele preferate, burta este umplută cu mere tocate, așezată într-o tigaie de gâscă și umplută cu bere. Acoperiți cu un capac și la cuptor pentru o oră la 180 de grade. După o oră, răsturnați burta și nu acoperiți cu un capac - păstrați în cuptor încă o oră. În acest timp, aproape totul va fierbe, iar rața va fi acoperită cu o crustă maro aurie.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine