Rață cu mere și roșii

Categorie: Mâncăruri din carne
Rață cu mere și roșii

Ingrediente

rață 1 carcasă (1200 g)
mere dulci și acri 500 g (deja curatat)
conserve de roșii fără piele 1 cutie (400 g)
condiment chinezesc 1 lingură. lingura
sare 2 lingurițe
zahăr 1 lingură. lingura
piper de cayenne măcinat 0,5 lingurițe
regan

Metoda de gătit

  • 1. Rață de gătit.
  • Se opărește rața și se usucă cu un șervețel. Frecați interior și exterior cu sare și cinci condimente. Coaceți într-un prăjitor acoperit într-un cuptor preîncălzit pentru aprox. 40 minute, apoi fără capac aprox. 20 de minute. Încălzirea cuptorului este maximă (am un cuptor cu gaz Darina).
  • Rață cu mere și roșii Rață cu mere și roșii
  • 2. Pregătirea garniturii.
  • Tăiați merele fără coajă și semințe în felii și prăjiți-le în grăsimea care a ieșit din rață (veți avea nevoie de aproximativ 5-6 linguri). Condimentați cu piper Cayenne, sare, adăugați regan. Se adaugă roșiile și zahărul și se fierbe la foc mic pentru aprox. 10 minute. până gata.
  • Rață cu mere și roșii Rață cu mere și roșii
  • Rață cu mere și roșii
  • 3. Reprize.
  • Tăiați rața în bucăți (piept, picioare, aripi și felii mai mici). Se servește cu o garnitură de mere-roșii.
  • Cel mai delicios este picioarele!
  • Rață cu mere și roșii Rață cu mere și roșii
  • Rață cu mere și roșii

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

10 minute de pregătire, 1 oră de pregătire

Program de gătit:

coacere, prăjire

Notă

Un fel de mâncare vechi într-un mod nou. Un fel de fuziune asiatică-mediteraneană-europeană.

Dacă doriți să rumenească rața, gătiți-o neacoperită pentru încă 15 minute după timpul indicat.

Datorită condimentului acru „cinci condimente”, conținutul de grăsime al raței nu se simte puternic. Merele sunt dulci și acri, și roșiile, iar această aciditate neutralizează conținutul de grăsime al păsării. De data aceasta am avut roșii cu usturoi.

De obicei nu tai grăsimea înainte de coacere. A fost odată un astfel de sfat. O rață înoată în grăsime și apoi spatele și aripile nu ard. Abia chiar la final, când încep să prăjesc rața fără capac, scurg cu grijă grăsimea. Piesa poate fi folosită pentru garnitură etc.

Apoi puteți găti supă din rama de rață.

Bucura-te de masa ta.

Merri
Helena, o idee interesanta cu rosii!
Doar rața din fotografie arată ca un pui.
mur_myau
Merri,
Maghiară. Mai inteligent decât al nostru. Îl iau întotdeauna pe NG. Am avut noroc, am găsit-o pe optushka, deși au existat sancțiuni.
Și unghiul de fotografiere cap la cap.
Iată o altă fotografie, 3/4. Deci, puteți vedea că este o rață?
Rață cu mere și roșii
Un pui are un corp mai scurt și nu există o „coadă” atât de grasă.
Din păcate, am șters deja fotografia înainte de a îmbina grăsimea. Rața era un sfert din grăsime.
Data viitoare voi face și fotografii în pachet.

Există, de asemenea, o fotografie cu părți individuale ale raței, inclusiv aripile (pentru o rață, acestea sunt mai lungi și fără vârfuri, dacă ați gătit o rață, știți). Nu l-am publicat, pentru că nu știu cum să tai perfect o pasăre, ca într-o revistă.

În general, vă sfătuiesc să luați rațe și iepuri unguri (nepatriotici, dar nu am reușit încă să găsesc un înlocuitor bun).
Merri
Lenochka, Nu sunt jignit! Acesta este probabil un fel de tip special de rațe. Cumpăr localnici, sunt complet diferiți. Și acesta este rotund, ca un pui sau un curcan.
mur_myau
Merri,
Haide, am derapat și eu după colț.
Luați maghiara, dacă brusc încep să importe, nu veți regreta. Există ceva de mâncat și nu ca de obicei - picioare, grăsime, oase.
Merri
Helena, mulțumesc!
Croșetată
Citat: mur_myau
Rață opărită

Lenochka, se face exclusiv pentru clare?
Oktyabrinka
Helena, dar nu este necesar să gătești așa o rață întreagă, o poți și tăia în jumătate? colectarea de rețete, foarte rețetă după ingrediente
Mi-a plăcut garnitura,

avem rațe domestice, pentru al treilea an cumpărăm un fel de cruce (uit să scriu, prietene) crește foarte repede și nu sunt foarte grase. iar anul acesta cusem rațe, gâște și gobii la rând, există o lipsă catastrofală de spațiu în congelatoare, așa că, pentru a economisi spațiu, împărțim carcasa în jumătate.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine