Carne de porc înăbușită în ghivece cu dovleac, păstârnac și mere

Categorie: Mâncăruri din carne
Carne de porc înăbușită în ghivece cu dovleac, păstârnac și mere

Ingrediente

porc (nu gras) 300-350 g
dovleac 200 g
rădăcină păstârnac 200 g
mere (mediu) 1 buc
cidru (sau vin alb) 100 ml
usturoi 2-3 cuișoare
pătrunjel 5-6 ramuri
cimbru (uscat) 0,5 h l
fructe de ienupăr (uscate) 4-5 buc
sare piper gust
sos 3-4 picături
ulei de măsline și unt pentru prăjire

Metoda de gătit

  • 1. Tăiați carnea de porc în porții mici și prăjiți într-un amestec de ulei de măsline și unt până se rumenesc.
  • 2. Tăiați dovleacul și merele în cuburi, rădăcina păstârnacului în jumătăți de inele și, de asemenea, prăjiți într-un amestec de uleiuri până devin aurii.
  • Carne de porc înăbușită în ghivece cu dovleac, păstârnac și mere
  • Carne de porc înăbușită în ghivece cu dovleac, păstârnac și mere
  • 3. Puneți patrunjel tocat, căței de usturoi pe fundul vaselor și distribuiți uniform carnea prăjită. Condimentați cu sare, piper, presărați cu jumătate de cimbru și ienupăr (pre-zdrobiți boabele într-un mortar). Se întinde deasupra legumele prăjite și se presară cu cealaltă jumătate de condimente. Se toarnă cidru sau vin, se adaugă Tabasco.
  • 4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și fierbeți carnea și legumele aproximativ 30-40 de minute. Serviți imediat.

Vasul este conceput pentru

2 porții

Timp pentru pregătire:

aproximativ 1 oră

Program de gătit:

cuptor

Notă

Se dovedește carne fragedă cu o garnitură condimentată și foarte aromată.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

14anna08
Mă întreb dacă aragazul lent va înlocui cuptorul? Desigur, nu atât de repede, dar puneți vasele într-un aragaz lent peste noapte, dar nu știu cum să turn puțină apă? fetele făceau terci în ghivece. Aș vrea să încerc, dar cuptorul este de așa natură încât nici nu ar trebui să încercați ...
MariS
Foarte gustos-oh-oh Marish! Carnea în oale este întotdeauna delicioasă, dar aveți dovleac, mere ...

Și de ce tocmai fructe de ienupăr uscate și cimbru? Nu l-am uscat încă ...
Răsucire
Anya, Sper că unii dintre proprietarii aragazului lent vor răspunde și vor sugera ceva. Dar, cred, dacă fierbeți un dovleac toată noaptea, atunci totul se va estompa și se va transforma într-o mizerie.

Marish,
Se pare gustos. Rădăcina păstârnacului îi conferă un farmec aparte.
Și fructele de pădure și cimbru, desigur, pot fi folosite proaspete, dacă există. Avem întreruperi cu cimbru proaspăt acum, iar ienupărul este doar uscat și puteți cumpăra.
Bulka
Marina, mulțumesc pentru rețetă .... Voi încerca să o gătesc într-un aragaz lent. Și în ceea ce privește rădăcina de păstârnac ... așa că folosesc această minune - rădăcina, în general, o folosesc pe scară largă în cercetările mele culinare ... tot felul de borș, legume înăbușite și, de asemenea, o salată foarte gustoasă, făcută din ea crudă pe răzătoare. .. aici ... Tot ce vreau să spun este că păstârnacul va da acestei cărți aparent obișnuite într-o oală un gust foarte extraordinar ... va fi delicios - știu sigur)))
Răsucire
Alyona, imi pare bine de cunostinta! Sunt absolut de acord - păstârnacul oferă mâncărurilor o aromă unică.
Ne puteți spune mai multe despre salată?
Bulka
Mai multe detalii, vă rog ... Este simplu - orice rădăcini (căruia îi place ce să aleagă). Noi, de exemplu, trei păstârnac pe o răzătoare de morcovi într-o cantitate de jumătate din volumul total de salată + varză + țelină (de asemenea, pe o răzătoare de morcovi) ... puteți, de asemenea, ridiche, pătrunjel rădăcină și, în general, cui îi place să adăugați sau excludeți din acest set. Apoi adăugați sare la întregul lucru și apă cu unt (de preferat bazar parfumat). Acum (salata) cu siguranță nu este foarte relevantă, pentru că există o mulțime de fructe și legume ..... dar iarna - atât! O comoară de vitamine !!!
IRR
Citat: 14anna08

Mă întreb dacă aragazul lent va înlocui cuptorul? la
Anechka, ATP pentru idee - această rețetă pentru un aragaz lent este doar o mână de Dumnezeu (nu turnați apă)

Răsucire, Marisha! ca întotdeauna - acrobație ( și un vas și o lingură și o cârpă)

Răsucire
Alyona, multumesc mult pentru idei si raspuns detaliat!

IRR, soarele nostru, multumesc frumos pentru astfel de cuvinte amabile !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine