Coaste de miel

Categorie: Mâncăruri din carne
Coaste de miel

Ingrediente

Coaste de miel
Ulei vegetal
Usturoi
Sare grunjoasă
Piper negru proaspăt măcinat

Metoda de gătit

  • Tăiați mărunt usturoiul și mărunțiți-l cu o lingură cu o parte de sare într-o grăunță, adăugați câteva linguri de ulei vegetal, lăsați-l să se fierbe puțin.
  • Între timp, coastele, dacă nu sunt separate una de alta, tăiate, curățate de excesul de grăsime.
  • Ungeți coastele cu ulei de usturoi infuzat.
  • Puneți pe o foaie de copt (nu este nevoie să o ungeți).
  • Condimentați coastele cu sare grosieră.
  • Coaste de miel Coaste de miel
  • Este recomandabil să nu folosiți sare fină sau sărată după coacere, deoarece poate extrage tot sucul din carne.
  • Se coace într-un cuptor foarte preîncălzit (220-240 grade C) până se rumeneste. Poate fi răsturnat o dată. De asemenea, va fi foarte convenabil să coaceți pe o grătar de deasupra unei foi de copt pentru a colecta grăsimea topită.
  • Condimentați cu piper negru proaspăt măcinat și coriandru tocat înainte de servire. Se servește fierbinte (!) Cu salată de roșii și ceapă.
  • Sosul de rodie narsharab este perfect pentru coaste.
  • Foarte gustos!
  • Coaste de miel

Notă

Apropo, nu vă grăbiți să scurgeți grăsimea imediat după gătit, mai ales în canalizare, deoarece punctul de turnare a grăsimii de miel este suficient de mare și puteți pur și simplu înfunda canalizarea. Dacă lăsați foaia de copt să se răcească, atunci grăsimea se va solidifica rapid la temperatura camerei și poate fi decojită și aruncată la coșul de gunoi fără riscul de a se înfunda.

Din același motiv, nu este recomandat să bei miel cu băuturi reci, cel mai bun dintre toate ceaiul - verde, negru, fructe.

Ilona
Citat: Arka


Dacă lăsați foaia de copt să se răcească, atunci grăsimea se va solidifica rapid la temperatura camerei și poate fi decojită și aruncată la coșul de gunoi fără riscul de a se înfunda.

Din același motiv, nu este recomandat să bei miel cu băuturi reci, cel mai bun dintre toate ceaiul - verde, negru, fructe.

Promit să-l spăl fie cu ceai fierbinte, fie cu alcool!
Și coastele sunt atât de delicioase! Și cu siguranță atât de parfumat !!! Îmi place foarte mult carnea de oaie, dar bebelușul se află într-o dietă strictă și nu vreau să-l tachinez deloc ... Va trebui să aștept acum.
Arka
Ei bine, atunci linge monitorul pentru moment.
De asemenea, respect foarte mult mielul și îl iubesc cu dragoste sinceră!
makabusha
Am întrebat deja într-un alt fir, dar nu mi s-a răspuns. Cum se alege carnea de miel, care sunt criteriile? Nu îl avem deloc pe piață, undeva trebuie doar să comandăm de la cineva. Dar uneori carne de oaie apare în supermarketuri, dar ce este .... Știu că carne de oaie și carne de oaie sunt diferite. De asemenea, am încercat unul care era imposibil de mâncat din cauza mirosului puternic și am mâncat foarte gustos. Dar nu m-am gătit niciodată, pentru că nu pot alege.
Arka
Câteva cuvinte despre alegerea mielului. Mai bine să optezi pentru miel tânăr. Este puțin probabil ca o astfel de șuncă să cântărească mai mult de 3 kg. Uită-te la piesa care ți-a fost oferită, grăsimea trebuie să fie albă, iar carnea să fie roșu deschis sau chiar roz, dar nu maroniu. Mirosul ar trebui să fie plăcut. Mielul tânăr de obicei miroase a lapte.
Ilona
Citat: Arka

Câteva cuvinte despre alegerea mielului. Mai bine să optezi pentru miel tânăr. Este puțin probabil ca o astfel de șuncă să cântărească mai mult de 3 kg. Uită-te la piesa care ți-a fost oferită, grăsimea trebuie să fie albă, iar carnea să fie roșu deschis sau chiar roz, dar nu maroniu. Mirosul ar trebui să fie plăcut. Mielul tânăr de obicei miroase a lapte.
Altcineva se tachină !!! Lapte !!! Carne tânără !!!
Vitalinka
Coaste foarte apetisante !!!
De asemenea, este foarte dificil să alegi carne de oaie la noi, ceea ce se oferă în supermarketuri nu vreau deloc să iau.
Omela
Și ea a stabilit-o la fel de artistic !!!! Drept Ceriteli !!!
Medusa
Citat: ilonnna


Promit să-l spăl fie cu ceai fierbinte, fie cu alcool!

"Bei ceai - zbori un vultur, bei vodcă - te culci!"
Înțelepciunea orientală antică
Arka
Citat: ilonnna

Altcineva se tachină !!!


Citat: Vitalinka

Coaste foarte apetisante !!!
De asemenea, este foarte dificil să alegi carne de oaie la noi, ceea ce se oferă în supermarketuri nu vreau deloc să iau.
Mulțumesc, Vitalinka! Și nu îl avem deloc în magazine, doar pe piață.
În general, fermierul ne aduce la comandă și este mult mai ieftin decât cel de piață.
Am organizat un cerc aici, ne adunăm împreună pentru a forma o comandă și luăm o carcasă sau jumătate, în funcție de greutate.
Aduce o tăietură din 2-4 părți

Citat: Omela

Și ea a stabilit-o la fel de artistic !!!! Drept Ceriteli !!!

Arcatels ... Lucrez în miniatură, spre deosebire de autorul menționat anterior

Citat: Medusa

"Bei ceai - zbori un vultur, bei vodcă - te culci!"
Înțelepciunea orientală antică
SchuMakher
Voi ucide!
Arka
Citat: ShuMakher

Voi ucide!
dar nu ma doare !!!

Mulți, ești atât de agresiv când ești de serviciu! Bisturiul din mâinile tale are acest efect asupra ta?
Gasha
Arch, ai conștiință ??? !!! Shozh tu, privind noaptea, răspândește asta ??? !!!
Arka
Citat: Gasha

Arch, ai conștiință ??? !!!
Nu, nu m-am dus azi la magazin
da, nu mi-am văzut conștiința ultima dată ... poate vor exista pe piață ... O să mă uit la ea ocazional
în general, imediat ce îl voi găsi, mă voi dezabona imediat!
Răsucire
Oh-wah, coaste !!! Și chiar miel, iubitul meu!
Rita
Gasha, unde șopârla are conștiință?
Arka
Omul a cumpărat o șopârlă exotică. S-a jucat cu ea, s-a hrănit, s-a îngrijit, s-a distrat. Și într-o bună zi, ea încă îi ciugulea mâna. El și-a tratat mâna cu iod, l-a bandajat și, din acel moment, a început brusc să se târască după el, oriunde s-ar fi dus ... Se bărbiereste, se așează pe prag și arată atât de emoționant în ochii ei. Mănâncă în bucătărie și este chiar acolo, arătând trist și parcă scuzându-se. - Ei bine, trebuie! - îi spune bărbatul soției sale. Arati un fel de șopârlă, dar există încă o conștiință! În experiență!

Și mâna nu se vindecă și este umflată. S-a dus la doctor, așa, spun ei, și așa a fost, mâna doare, iar piața TV este chinuită de remușcări. Doctorul a oftat, și-a scos ochelarii și a spus:
- Vezi, prietene, șopârla ta este otrăvitoare, dar otrava este concepută pentru o pasăre, un șoarece, ei mor imediat. Cu toate acestea, dacă se întâlnește un joc ca tine, șopârla încă mușcă, apoi trage stupid după victimă și așteaptă să moară ...

makabusha
ahh .. citeste-l inainte, dar a zambit !!!))))) multumesc pentru sfaturile de alegere a mielului ... ma voi uita atent
SchuMakher
Citat: Arka

dar nu ma doare !!!

Mulți, ești atât de agresiv când ești de serviciu! Bisturiul din mâinile tale are acest efect asupra ta?

ei, mi-e atât de foame acolo
katerix
Bravo AROCHKA, oh da, inteligent !!! atatea retete!
Voi corecta puțin despre carne ... orice carne, cu excepția cărnii de vacă, chiar și carnea unui taur de doi ani miroase a lapte dacă vitele erau sănătoase ...
deci carnea ar trebui să miroasă până la vârsta de doi ani de vite, un berbec de un an, o capră cu vârsta de până la șase luni ...
mielul care s-a așezat la munte vara este, de asemenea, foarte diferit de pajiște ... al doilea este mai greu și gustul cărnii este diferit ...
M-am ținut acasă de câteva ori, fără să mă plimb și fără ierburi, uscat ... A trebuit să le scald și să le masez în fiecare zi ... carnea a fost grozavă cu distribuția corectă a grăsimii ... 8 luni, când au ajuns la 50-60kg de greutate vie
vernisag
Undeva lângă Arcă pășește o turmă de oi ... și cartofi prăjiți și cartofi prăjiți ...
Arka
Citat: vernisag

Undeva lângă Arcul, o turmă de oi pășește ...
da, undeva în munții Belarusului
Citat: katerix

mielul care s-a așezat la munte vara este, de asemenea, foarte diferit de pajiște ... al doilea este mai greu și gustul cărnii este diferit ...
vernisag
Arka

ștergeți mesajul imediat! pana acum nimeni nu a vazut!

Citat: vernisag

Glumeam!
Ilona
Citat: Arka

Nu, nu m-am dus azi la magazin
da, nu mi-am văzut conștiința acolo ultima dată ... poate va fi pe piață ... Mă uit ocazional
în general, imediat ce îl voi găsi, mă voi dezabona imediat!
Și gătește-l sub marinată, VĂ RUGĂM!
Și ia-l pe Omeloki pe Share - o tachină mereu cu rulouri delicioase!
katerix
Arka, ia acum și crește o turmă mică, șapte capete așa ...vor fi destule carne și feluri de mâncare pentru un fabricant de pâine timp de un an ... îți vei face și tu un sacou ... toată lumea își va linge buzele și va trimite mai puține amenințări ...
și ești plin și cald
Aș putea câștiga și bani în plus pe lână ... pentru tineri este atât de mișto ... și pentru australian, ei bine, cum ar fi bumbacul, dacă nu chiar mai moale ... ei bine, în general, există ceva de gândit
Ilona
Citat: katerix

Arch, iar acum iei și începi o turmă mică, șapte capete așa ... vor fi destule carne și feluri de mâncare pentru un fabricant de pâine timp de un an ... îți vei face și tu o jachetă ... toată lumea își va linge buze și nu trimiteți astfel de amenințări ...
și ești plin și cald
Aș putea câștiga și bani în plus pe lână ... pentru tineri este atât de mișto ... și pentru australian, ei bine, cum ar fi bumbacul, dacă nu chiar mai moale ... ei bine, în general, există ceva de gândit
Ggyyyyy
Arka
Ei bine, sunt în Australia, nu vă plictisiți!
Ilona
Aterizare usoara! Luați câteva canguri!
Arka
Nu știu să le gătesc! ..
Ilona
Ei bine ... Brutar nu, există deja Google pentru a vă ajuta! Contează-l, ca și el, vei avea și o turmă de canguri pe lângă miei
chaki2005
Citat: makabusha

multumesc pentru sfaturile privind alegerea mielului ... ma voi uita cu atentie)

makabusha
, dacă există un lanț de magazine Novus în Cernia, atunci acestea vând carne de oaie la un preț normal. Cumpăr doar de la ei. Vizitați și Kievul ...

Iubesc foarte mult carnea de oaie. În Crimeea, mănânc doar pe ea.
katerix
Cred că nu poate fi un miel mai bun decât în ​​Transcarpatia!
Dar lângă Cernigov, la cinci km distanță, există o fermă în care chiar și oamenii din Kiev comandă carne de oaie, trebuie doar să găsiți o cale de ieșire!
Și, în general, îi sfătuiesc pe iubitorii de carne, oricât de amuzant sau vulgar ar suna, este mai bine să-l luați cu capul viu din mâini sau la fermă! suficient pentru câteva familii și cu siguranță puteți mânca! și cel mai important, economisiți bani ...
în supermarketuri, în mare parte carne străină, oricât de convins ești ... ei bine, unde și cum a fost cultivată nu este nici măcar o astfel de întrebare, ci cum a fost transportată, mai exact, la care demnitate. condiții (după care principalele afecțiuni prind - transport ... nave) înseamnă nu toate dintr-o dată și urcă la sacrificare ... în general, nu mă sper, ci explic situația ...
makabusha
Citat: chaki2005


makabusha
, dacă există un lanț de magazine Novus în Cernia, atunci acestea vând carne de oaie la un preț normal. Cumpăr doar de la ei. Vizitați și Kievul ...

Iubesc foarte mult carnea de oaie. În Crimeea, mănânc doar pe ea.

Nu există astfel de magazine în Cernia, dar acum la Kiev voi ști unde să mă uit. Am nevoie doar de o mașină, altfel mâine voi fi în capitală, dar într-o mână voi ține un dosar cu documente, iar în cealaltă - va fi un hack pentru a trage un picior de miel)))))) )))
makabusha
Citat: katerix

Cred că nu poate fi un miel mai bun decât în ​​Transcarpatia!
Dar lângă Cernigov, la cinci km distanță, există o fermă în care chiar și oamenii din Kiev comandă carne de oaie, trebuie doar să găsiți o cale de ieșire!
Și, în general, îi sfătuiesc pe iubitorii de carne, oricât de amuzant sau vulgar ar suna, este mai bine să-l luați cu capul viu din mâini sau la fermă! suficient pentru câteva familii și cu siguranță puteți mânca! și cel mai important, economisiți bani ...
în supermarketuri, în mare parte carne străină, oricât de convins ai fi ... ei bine, unde și cum a fost cultivată nu este chiar o astfel de întrebare, ci cum a fost transportată, mai exact, la care demnitate. condiții (după care principalele afecțiuni prind - transport ... nave) înseamnă nu toate dintr-o dată și urcă la sacrificare ... în general, nu mă sper, ci explic situația ...

Și puteți da numele exact al locației acestei ferme? .. Despre greutatea vie - cu siguranță mai bună, așa că, de îndată ce mă hotărăsc asupra congelatorului, cât și ce trebuie să îngheț acolo, voi căuta imediat o companie pentru a lua carne în greutate vie)))) Și apoi există un congelator, dar oanul este pur și simplu ambalat, iar în primul an au fost mulți dovlecei, nu au fost suficiente fructe de pădure ...
katerix
Deci, makabusha, mai dau două opțiuni din acestea, până când am aflat despre ferme ...
există un astfel de prieten pe acest site, el însuși s-a lăudat într-o postare că de la noi, sau mai bine zis de la tine, îi aduc oaie, află de la el într-un personal ... Kapet îl sună, poate îți va da o numărul de telefon al acestui prieten
și avem și femei armene pe piață, fie Niva, fie Centralny, care vând brânză (ei bine, erau exact înainte, acum nu știu), așa că cu siguranță au berbeci ... vorbiți, puteți afla totul direct ...
Am uitat numele pe care m-am așezat deja, îmi pare rău ... Îți explic pe degete, pentru că numele sunt similare și direcțiile sunt diferite .. deci, dacă din partea ZAZ mergi spre halda orașului .. ... primul sau al doilea sat este în spatele lui .. era acolo înainte de cea mai bună creștere a oilor ... Nu știu ce și cum acum

Prietenii mei de la Kiev iau în permanență vițe de taur de orice dimensiune în Vasilkov, uneori sunt berbeci ... oamenii sunt dovediți acolo ... mă măcelăresc și măcelăresc în fața ta, există un loc de odihnă ... asta este prețul sunt acum nu stiu ...
intestinele de miel sunt excelente pentru cârnați, iar pilaful din stomac nu este, de asemenea, nimic
makabusha
O voi rezolva, mulțumesc
Omela
Citat: ilonnna

Luați câteva canguri!
Nu ... nu sunt gustoase !!! Mai bine decât crocodilii !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine