lalele
Are cineva idee cum să-l coace pe Borodinsky fără un regim special?
Lagri
În modul „Aluat”, frământați și dovediți, aproximativ 1 oră și 30 de minute în total. Apoi aragazul x / aragaz se va opri și așteptați creșterea aluatului când aragazul x / aragaz este oprit (altundeva 30-40 de minute). Când aluatul a crescut în volum de peste 2 ori, porniți modul „Coacere” timp de 1 oră și 30 de minute. Eu, desigur, nu am înțeles ce model de x / aragaz aveți și ce programe are x / aragaz, dar toate x / aragaz au astfel de programe pe care le-am remarcat. Și rețeta pentru pâinea Borodino se găsește pe forum. Cel puțin acesta:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16786.0
lalele
Citat: Lagri

Mai bine, acesta:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123627.0
multumesc frumos, in viata mea nu as fi ghicit ca este posibil fara un mod special atat de simplu))
iar întregul forum nu a avut încă timp să examineze.
iar modelul sobei pare a fi în profilul meu, la fel ca tine
Lagri
Principalul lucru în coacerea pâinii Borodino este să frământare-creștere-coacere, fără amestec în timpul ridicării. Deci coaceți fără modul automat, totul va funcționa cu siguranță. Pur și simplu nu exagerați cu aluatul, altfel acoperișul va cădea și va părea urât, dar pâinea va fi în continuare delicioasă. 🔗
Dar nu l-am văzut pe fabricantul de pâine imediat, îmi cer scuze))
lalele
Citat: Lagri

Principalul lucru în coacerea pâinii Borodino este să frământare-creștere-coacere, fără amestec în timpul ridicării. Deci coaceți fără modul automat, totul va funcționa cu siguranță. Pur și simplu nu exagerați cu aluatul, altfel acoperișul va cădea și va părea urât, dar pâinea va fi în continuare delicioasă. 🔗
Dar nu l-am văzut pe fabricantul de pâine imediat, îmi cer scuze))
multumesc pentru sfat.
Încep deja să înțeleg că principalul lucru în coacere nu este deloc cuptorul, ci o înțelegere a principiilor și proceselor de bază.
lalele
Citat: Lagri

Destul de bine. Și totuși, cel mai important, atitudinea: nu este nevoie să acordați în prealabil un rezultat prost. X / aragazul este în orice caz un bun ajutor, nu un dușman! 🔗
ce asistent! și tăiței, și gem, și pâine, și baghete .......

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine