mowgli
A doua zi când mâncăm iaurt-fiu pentru fiicele noastre „vacanță” nu este la timp !!!! Stomacul a început să funcționeze mai bine, l-am observat sigur! Mi-a placut foarte mult iaurtul !! Nu credeam ca va fi atat de delicios !!!
Am crezut că voi prepara în mare parte lapte la cuptor fermentat .. Și cineva a cumpărat borcane suplimentare, aș lua-o, dar nu știu unde ..)))
Lozja
Citat: mowgli

Și cineva a cumpărat borcane suplimentare, aș lua, dar nu știu de unde ..)))

L-am văzut pe Sp la Kidstaff pentru borcane Tefal și Moulinex. Dar este scump, aproape mai scump decât întregul desen animat cu borcane.
mowgli
Când mi-am cumpărat producătorul de iaurt (Mulinex), vânzătoarea m-a convins să iau Tefal, deoarece există o mulțime de rețete de iaurt, poate cineva să împartă rețetele cu un astfel de producător de iaurt?
Lozja
Citat: mowgli

Când mi-am cumpărat producătorul de iaurt (Mulinex), vânzătoarea m-a convins să iau Tefal, deoarece există o mulțime de rețete de iaurt, poate cineva să împartă rețetele cu un astfel de producător de iaurt?

În ce sens - rețete de iaurt?
mowgli
O altă întrebare: ar trebui să puneți iaurtul în frigider de îndată ce a început să se îngroașe sau să aștepte pentru ca yushka să nu se legene deloc?
mowgli
Ei bine, ea spune că se pare că există astfel de rețete care nu sunt disponibile nicăieri altundeva .. Nu știu care dintre ele .. așa că vă întreb .. Sau poate a vrut doar să îndeplinească planul de implementare, dar am rezistat , a apucat Mulinex și gata ...
Citat: Lozja

În ce sens - rețete de iaurt?
Lozja
Citat: mowgli

O altă întrebare: ar trebui să puneți iaurtul în frigider de îndată ce a început să se îngroașe sau să aștepte pentru ca yushka să nu se legene deloc?

Mi se pare că depinde de cultura de start și de alți factori precum temperatura. Unele trebuie îndepărtate de îndată ce s-a îngroșat, dar se mișcă ușor atunci când borcanul este înclinat, deoarece dacă așteptați îngroșarea completă, atunci dedesubt se poate delamina deja. Deși, dacă desenul animat nu se supraîncălzește, atunci cred că acest lucru nu se va întâmpla.
Acum fac iaurturi folosind culturi bulgare de început, astfel încât să puteți aștepta în siguranță până se îngroașă complet, nimic nu se exfoliază și zerul nu trebuie să se separe.
Aici trebuie să vă obișnuiți cu desenele animate și cu aluatele, iar laptele încă joacă un rol. Totul este cuprins în majoritatea cazurilor empiric.
Mama Sonya
Citat: mowgli

Când mi-am cumpărat producătorul de iaurt (Mulinex), vânzătoarea m-a convins să iau Tefal, deoarece există o mulțime de rețete de iaurt, poate cineva să împartă rețetele cu un astfel de producător de iaurt?

Am un producător de iaurt Tefal. Da, de fapt, la instrucțiuni este atașată și o carte cu rețete, dar sunt atât de confuze, în sensul că sugerează prepararea de mousse, apoi iaurt, sau cu ceai, sau cu diverse umpluturi de cacao-cappuccino-vanilie. În teorie, ar trebui să fie delicios, dar să petrec jumătate de zi în bucătărie pentru a face un astfel de iaurt nu este pentru mine. Ai făcut ceea ce trebuie luând Mulinex, tefalk-ul meu se supraîncălzește în mod specific și nu numai de la mine. O carte de rețete nu ar trebui să dubleze prea mult.
mowgli
Spune-mi cum să fac lapte fermentat la cuptor? pentru cât timp ar trebui să fie pus fabricantul de iaurt?
SupercoW
Citat: mowgli

Spune-mi cum să fac lapte fermentat la cuptor? pentru cât timp ar trebui să fie pus fabricantul de iaurt?
Gătesc personal lapte la cuptor fermentat cam la fel ca iaurtul.

sau mai bine zis nu așa. PLANUESC să gătesc la fel de mult ca iaurtul obișnuit, dar cum se dovedește de fapt ... întotdeauna în moduri diferite.
totul depinde de lapte și de smântână (sau aluat) și de vreme și de ce veți găti laptele copt fermentat.
într-o asemenea căldură ca acum, încep să mă apropii de orice lapte acru după o oră și jumătate și apoi la fiecare 30 de minute.
Obișnuiam să gătesc cu smântână, acum cumpăr un ferment special uscat „biorezhenka”.
OkSi

Salut iubitorilor de iaurt.Am observat acest iaurt la vânzare, am decis să-l cumpăr și să-l fac într-un aparat de iaurt. S-a dovedit))) Foarte gustos și a ieșit puțin dur. Sunt foarte fericit! Așa că am decis să împărtășesc. Ne pare rău că eticheta este ușor ruptă în fotografie, dar s-a întâmplat întâmplător.

Iaurt: rețete, întrebări, răspunsuri, probleme ...
Luysia
Întotdeauna am comandat culturi de început în Kiev, ceea ce a fost cam supărător (bine, fiul meu este foarte ocupat).

Și astăzi am văzut în „Selpo” aceleași culturi de start din Kiev într-un pachet mic (4 sticle într-o cutie).

Acum nu voi cere pe nimeni să cumpere, prețul este același 32 UAH (8 UAH fiecare sticlă). Aproape toată gama lor este în vânzare (symbilact, iaurt, streptosan, vitalact).

Așadar, căutați în magazinele lanțului Selpo din departamentele de lactate aceste cutii și veți fi fericiți.

Iaurt: rețete, întrebări, răspunsuri, probleme ... Iaurt: rețete, întrebări, răspunsuri, probleme ...

Iaurt: rețete, întrebări, răspunsuri, probleme ... Iaurt: rețete, întrebări, răspunsuri, probleme ...
rusja
Da, sunt de vânzare în Selpo de mult timp, dar nu știu cât de larg este sortimentul în fiecare dintre ele. De mai multe ori m-am dus la Selpo lângă stația de metrou Shulyavskaya (Kiev) și a existat un Vitalakt continuu, Simbilakt, Bifivit, adică „mâncare pentru bebeluși”, când am fost întrebat dacă au un sortiment diferit, așa-numitul director de departament nu a avut răspunde la orice lucru inteligibil.
Adică,Luysia, Încă ești foarte norocos cu sortimentul, altfel nu i-am mai căutat în cei mai apropiați Silpo și Velikiy kisheni (spun și ei că sunt la vânzare acolo) și m-am dus la biroul lor reprezentativ verificat de pe malul stâng.
Ca aceasta.
rusja
Ah, și încă exista cvas. Dar un pachet de 4 nu mi se potrivea, pentru că îl folosesc perfect într-un borcan, apoi îl fermentez de multe ori și acest lucru face ca kvasul să fie mai bogat!
Luysia
rusja, Am scris asta pentru cei care, ca și mine, nu locuiesc la Kiev.

Ferma noastră "Selpo" a ajuns la dosp abia acum, ceea ce mă bucură foarte mult.
rusja
A se insanatosi
Operă
Am o întrebare despre starterii Lactina.
Folosesc culturi de început și de mâncare bună, nu am reclamații, totul funcționează și are un gust bun))
Pe site-urile vânzătorilor acestor startere este indicată compoziția starterului în sine (care bacterii) și CFU la 1 g.
Deci nu pot găsi astfel de informații despre Lactin. Pe site-ul distribuitorului există doar un sortiment cu prețuri și o poveste despre cât de util este, dar nu există detalii. La punctul de vânzare, i-am pus vânzătorului o întrebare, am avut doar o iritare. Am studiat lungimea și lățimea ambalajului pentru 10 buc. - NIMIC.
Poate cineva din membrii forumului știe unde puteți afla astfel de informații?
rusja
da, cu Laktina, nu totul este atât de simplu, în subiectul: „Iaurturi pe prebiotice” am scris deja că nici măcar nu găsesc o farmacie din cele enumerate pe site. Ea a plecat (comercială pentru că), dar nu s-au demn să anunțe despre asta ... Doar cum m-au „îndepărtat” de la căutarea și cumpărarea acestor bacterii, iar acum iată Operă a pus o întrebare dreaptă despre „personalul” lor. Când există atât de multe puncții în diferite locuri, acest lucru nu vorbește în favoarea vânzătorului-distribuitor.
Oksanchik
Bună tuturor! Postez un videoclip despre modul în care pregătesc din nou iaurtul (mutat pe un canal nou)

kVipoint
Mulțumesc din nou, ar trebui să existe încă un videoclip pe pagina noastră, pentru începători ca mine
ANYUTA KM 010
Bună ziua, dragi utilizatori de forum! De curând am cumpărat un producător de iaurt Severin. Am făcut iaurt deja de 3 ori. Cu dosp Evitalia. Totul a ieșit grozav. Și ieri, ca de obicei, a încălzit laptele (nu de multă vreme, dintr-o pungă moale), l-a încălzit la 45 de grade, a întins o sticlă de Evitalia, a turnat totul în borcane și a pus 7 borcane într-un aparat de iaurt (temperatura de 45 de grade) ) și 3 în cuptor (temperatura 30-35 de grade). Livrat la 18.30. Au trecut 15 ore și jumătate. Laptele lichid în borcane.
Vă rog să-mi spuneți ce să fac în continuare? Aruncați acest lapte, mai așteptați sau diluați o sticlă de Evitalia în același lapte?
ANYUTA KM 010
Uimitor! Unul din cele 10 borcane este gata! Și s-a amestecat mult timp și temeinic, cu un tel. Da, iar conservele sunt bine spălate în apă foarte fierbinte, dar nu sterilizate.
Lozja
Citat: ANYUTA KM 010

puneți 7 borcane într-un aparat de iaurt (temperatura de 45 de grade)

Va fi prea mult. La 45 de grade, teoretic, bacteriile s-au jucat deja în cutie. 40-42 de grade este limita pentru iaurturi.
ANYUTA KM 010
Mă repet.Am făcut deja un fabricant de iaurt de trei ori în acest fabricant special de iaurt la aceeași temperatură de 45 de grade. Totul a fost grozav!
rusja
ANYUTA KM 010
Faptul că ai luat iaurt se datorează laptelui, a scris corect Lozja, la această temperatură toate ființele vii din evitalia ta au fost fierte pur și simplu. Și ceea ce crezi că este iaurt nu este, s-a dovedit - iaurt.
Găsiți în orice motor de căutare „temperatura preparării iaurtului” și acolo veți vedea că iaurtul este cea mai rezistentă cultură de început, în comparație cu bifivit, symbilact și vitalact, poate rezista la temperaturi de până la 41 de grame. NU MAI MULT, toate celelalte culturi inițiale sunt realizate în intervalul 29-32 gr. Și pe acest forum, în subiecte despre iaurturi, se discută constant regimul de temperatură.
ANYUTA KM 010
Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi. Dar am pus trei borcane din 10 în cuptor imediat. Alături de termometru. A arătat 30-33 de grade.
ANYUTA KM 010
Nici acolo nu s-a întâmplat nimic. Și după-amiaza târziu, laptele a devenit acru și exfoliat. Tocmai s-a dovedit iaurt. Nu înțeleg nimic.
rusja
Coaceți clătite pe ea, nu risipiți același produs
Și, în general, veți avea în continuare multe pierderi și descoperiri, același lapte și aluat se poate comporta complet diferit. Și bacteriile s-ar putea să nu se trezească și să lase laptele jos ... Deci, aveți un astfel de caz acum, cu greu veți putea ajunge la fundul adevărului, doar prin experiență.
Da, și, de asemenea, undeva am citit că nu este recomandat să bateți laptele cu bacterii în special, și cu atât mai mult să-l bateți, amestecați bine cu o lingură și o mustață
Succesele în fabricarea iaurtului și consumul de iaurt
ANYUTA KM 010
L-am citit pe internet. Temperatura de gătit a Evitalia este de 40-43 grade. Cum se vând astfel de producători de iaurt?
ANYUTA KM 010
Da, nu am bătut sau bătut. Tocmai am interferat mai bine cu un tel (fără emoție :))
Lozja
Citat: ANYUTA KM 010

L-am citit pe internet. Temperatura de gătit a Evitalia este de 40-43 grade. Cum se vând astfel de producători de iaurt?

Da, aproape toți producătorii de iaurt se supraîncălzesc. Încercați să puneți câteva prosoape de hârtie pe fundul fabricantului de iaurt, am făcut acest lucru în mulka, acum borcanele din acest proces nu sunt fierbinți la atingere, ci calde.
ANYUTA KM 010
Mulțumesc mult, Lozja!
Am citit că au pus ceva. M-am gândit să decupez hârtia și să o pun în mai multe straturi. De câte straturi aveți nevoie dacă puneți prosoape?
Lozja
Citat: ANYUTA KM 010

Mulțumesc mult, Lozja!
Am citit că au pus ceva. M-am gândit să decupez hârtia și să o pun în mai multe straturi. De câte straturi aveți nevoie dacă puneți prosoape?

Am prosoape subțiri, ieftine, am pus 6-7 dintre ele, apoi nu-mi fac griji pentru iaurt. Dar am început cu 4 piese. Puneți 3-4 bucăți și vă uitați la temperatura din borcane, dacă este încă fierbinte, raportați încă câteva bucăți.
ANYUTA KM 010
Mulțumesc mult, Lozja!
macaroane
Fetelor, și am cumpărat un aparat de fabricat pâine cu funcție de iaurt, iar acum nu mă bucur deloc - nimic nu se supraîncălzește deloc, în mod ideal chiar temperatura și imediat un recipient de jumătate de litru și fără probleme cu borcane!
kVipoint
Bună ziua tuturor, am cumpărat și Moulinex. Ieri am făcut-o pe evitalia cu lapte ultra-pasteurizat, l-am setat pentru noapte timp de 9,5 ore. S-a dovedit bine, drojdia era deja gata făcută într-un termos. borcanele erau fierbinți în partea de jos, reci în partea de sus. Și îmi plac borcanele mai mult decât o cratiță mare - iar consistența se pierde și, în general, este cumva mai plăcută din punct de vedere estetic. De asemenea, vreau să fac smântână cu smântână și un fel de confiture de banane și kiwi într-un multi la presiune scăzută, și apoi cu un blender totul și, în general, am salivat deja ...
rusja
kVipoint
aveți o oală sub presiune cu desene animate? Și asta pentru confiture, tu însuți vei fantezia sau există vreo referință?
kVipoint
Ca și jam-sama voi fantana. Mâine voi scrie mâncare pentru fructe
Antonovka
kVipoint,
Vom aștepta atât kiwi cu banane, cât și o mașină rapidă cu ND
Omela
Fata, SOS !!!! NAV a măsurat temperatura într-un borcan cu apă - 50C Producătorul de iaurt se supraîncălzește cu nerușinare. Și ce mănânc în loc de iaurt ??? Și ce să faci ??? Am pus deja 3 straturi de prosoape de hârtie pe fund.
Lozja
Citat: Omela

Fata, SOS !!!! NAV a măsurat temperatura într-un borcan cu apă - 50C Producătorul de iaurt se supraîncălzește cu nerușinare. Și ce mănânc în loc de iaurt ??? Și ce să faci ??? Am așezat deja 3 straturi de prosoape de hârtie pe fund.

Stai liniștit! Am 6 sau 7 piese, nu-mi amintesc exact.
rusja
Ei spun că termostatul ajută cel mai fiabil - setați temperatura dorită și voila. Dar nu știu de unde să-l cumpăr de la tine. Apare pe piața ucraineană, fetele chiar au dat un link. Poate ar trebui să te uiți în marile supermarketuri de construcții
Antonovka
Omela,
Mulka-ul meu cu temporizator este, de asemenea, supraîncălzit. Am luat o izolație subțire (ca un saltea turistică) - temperatura este mai mult sau mai puțin normală (aproximativ 41 de grade)
kVipoint
Explicați-mi plictisitor, dar dacă ar fi o temperatură ridicată, bacteriile ar muri și drojdia nu ar funcționa sau iaurtul ar coagula, dar cum am înțeles consistența care sa dovedit a fi normală? Ca aceasta?
kVipoint
Și ce fel de iaurt?
mowgli
Citat: Antonovka

Omela,
Mulka-ul meu cu temporizator este, de asemenea, supraîncălzit. Am luat o izolație subțire (ca un saltea turistică) - temperatura este mai mult sau mai puțin normală (aproximativ 41 de grade)
Același model, a făcut la fel, deși am pus un lucru alb care era într-o cutie de plastic, de aproximativ 5 mm grosime, nu se supraîncălzește
Antonovka
mowgli,
Am mai subțire acum. Iar polietilena era evident mai subțire de 5 mm - trebuie să găsiți și să așezați ambele lucruri
Omela
Fetelor, acum am așezat o țesătură subțire de chintz într-un număr nespecificat de straturi. Abia am umplut sticlele acolo. Tem-ru măsurat - 43C. Instrucțiunile pentru Evitalia spun că 40-43C este normal. Voi căuta ceva mai subțire, dar mai eficient. O voi lăsa așa pentru moment. Îl am pe Tefal.

Citat: kВipoint

Explicați-mi plictisitor, dar dacă ar fi o temperatură ridicată, bacteriile ar muri și drojdia nu ar funcționa sau iaurtul ar coagula, dar cum am înțeles consistența care sa dovedit a fi normală? Ca aceasta?
kVipoint , așa că nu înțeleg. Consistența este normală. Nu ghemuit. Trebuie avut chimisti cere !!
mowgli
pot încerca covoare din silicon .. 2 săptămâni fără iaurt-mulit deja, dar îmi place cu fructe
kVipoint
Ieri am făcut un tip de gem cu kiwi și banane: am tăiat 2 banane, 0,5 linguri, zahăr, 0,5 suc de lămâie (ar fi putut fi întregi și 3 kiwi), la prăjit câteva minute și 3 minute la presiune scăzută în o oală sub presiune, blender tocat. Când s-a răcit, abia am luat doza de la soțul meu, gustul seamănă cu piureul pentru bebeluși, pentru un amator. S-a dovedit 0,5 litri. Foarte dulce (pentru gustul meu). Data viitoare o voi face doar cu kiwi. Dar cu un pic de iaurt och. gustos. Având în vedere că soțul meu a încercat iaurtul pentru prima dată, l-a apreciat, a spus să continue în același spirit, fiica mea a convins să mănânce o jumătate de borcan (doar cu zahăr), îl voi învăța. O fac pe Evitalia. Fetelor, de câte ori re-fermentezi pe Evitalia care a folosit-o. Am făcut-o deja de cinci ori. Folosiți o sticlă de jumătate pe litru sau o sticlă plină? Dacă nu folosești jumătate din dosp, atunci nu îl folosești pe cel de-al doilea, sau după frigider tot au încercat să fermenteze. Aș fi recunoscător pentru răspunsul dvs. În afară de narină și acest aluat, nu mai avem în oraș. Vreau altele. Și Vivo vrea iaurt, dar în Rusia, așa cum înțeleg eu, nu, cu excepția de la Sankt Petersburg, dar nu o trimit prin poștă, așa cum o înțeleg eu. Deși văd că mulți din orașul nostru încep să folosească producători de iaurt. Când am comandat în magazinul online, au adus până la 4 până la vânzare.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine